Paprastai visi supranta mažus gabalėlius iš smulkintos mėsos ar paukštienos, tačiau mes nusprendėme eiti tolesniu keliu, neatsižvelgiant į nereikšmingus receptus ir, žinoma, pagaminti šį populiarią patiekalą labai neįprastai iš grybų, kepenų ir žuvies.
Žuvies kubas su sūriu - receptas
Ingredientai:
- žuvies filė - 750 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- tarkuotasis parmezanas - 45 g;
- duonos trupiniai - 30 g;
- Žaliosios mėtų ir petražolių;
- kedro riešutai - 20 g;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Patikrinę žuvų filė, nes trūksta odos ir kaulų, smulkiai pjaustykite ją rankomis arba keletą sekundžių subaikykite maišytuvu esant mažai galingumui, kad ištekėtų didelius žuvies gabalėlius. Gatavi mišri mėsa, sumaišyta su kiaušinių ir duonos trupiniais, įdėti riešutus ir tarkuotą sūrį, o po to - žaluma su malto muskato riešutais. Žinoma, taip pat reikalinga druskos žiupsnelis. Lepim sumaišykite iš anksto sudrėkintas rankas arba sutepkite jas augaliniu aliejumi, tada mes viską išvertiname papildomomis trupinių dalimis arba kepkite, kad be kepimo. Ruddy spalva biterts informuos jus apie jų pasirengimą.
Kepenų rūgščių receptai su padažu
Ingredientai:
- vištienos kepenys - 480 g;
- baltas svogūnas - 45 g;
- duonos įmirkyti duonos gabaliukai - 2 vnt.
- kiaušinis;
- miltai - 35 g;
- kepimo milteliai - 5 g;
- actas - 7 ml;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- krakmolas - 5 g;
- česnako skiltelė;
- sultinys (daržovė arba mėsa) - 290 ml.
Paruošimas
Vištienos kepenų smulkinti smulkiais gabalėliais ir derinti su kapotų svogūnais, išspausti iš perteklinių pieno duonos trupinių ir kiaušinių. Norint išlaikyti šiek tiek kiksčių formą, purškite šiek tiek miltų mišinyje su kepimo milteliais. Galiausiai pridedame actą ir gerą druskos dalį su šviežiai maltomis pipirais. Sumaišius karoliukus, kol vienodos spalvos abiejose pusėse, atsineškite jas ir paimkite padažas.
Padažyti pomidorų padaže užpilkite česnakų pusę minutės ir užpilkite krakmolo tirpalą sultinyje.
Grybų pupelės - receptas
Ingredientai:
- pievagrybiai - 640 g;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- virti perliniai miežiai - 1 1/2 st.;
- miltai - 55 g;
- vanduo - 30 ml;
- druska ir džiovinti raudonėliai - su žiupsnelis.
Paruošimas
Spassirovav pievagrybiai, sumaišykite juos su virinto perlo baru ir prieskoniais, įpilkite šiek tiek vandens ir dalink masę dalimis. Iš kiekvienos porcijos mes sukomuliuojame ir supjaustome miltais, valandą paliekame šaldytuve, tada kepkite. Patiekiama atskirai su padažu arba vegetarišku mėsainiu.