Pagal receptą, kopūstai gali būti naudojami kaip vienintelis patiekalo pagrindas arba jis gali būti sumaišytas su malta mėsa, siekiant padidinti mėsos kotleto derlių. Mes nusprendėme pasikalbėti apie geriausius receptus, skirtus kopūstų kokteliams šioje medžiagoje.
Kopūstinės kotletai su manga
Kadangi kopūstų kotleto receptai gali tapti pagrindiniu rišikliu, jie gali veikti kaip įprasti miltai ir manų kruopos, tačiau optimaliai sumaišyti ingredientų porą, kad būtų pasiektas idealus tankis.
Ingredientai:
- balti kopūstai - 740 g;
- svogūnai - 75 g;
- česnakas - 2 dantys;
- manų kruopos 35 g;
- miltai - 35 g;
- pasirinkti žalią saują;
- duonos trupiniai - 90 g.
Paruošimas
Prieš ruošdami kopūstų pintines, atsitiktinai pjaustykite kopūstai ir virkite, kol jis minkštas sūdytu vandeniu. Naudodami mėsmulkintuvą ar maišytuvę, supjaustykite virtus kopūstus su svogūnais ir česnakais, sezonaukite su gautu daržovių "įdaru" ir pridėkite jį su kapotų žalumynų. Sumaišykite kopūstų masę su miltais ir manga, palikite keletą minučių, kad manekis sugebėjo sugerti drėgmę ir sumaišyti. Suformuokite norimo dydžio kotletus ir pabarstykite juos kepsniais. Kotletai skalaukite karštoje aliejuje ir padėkite ant servetėlių.
Lean kopūstai - receptas
Ingredientai:
- džiovinti susmulkinti žirniai - 290 g;
- kopūstų galva - 350 g;
- miltai - 145 g;
- svogūnai - 80 g;
- šaukštas kario miltelių.
Paruošimas
Iš anksto pamirkykite žirnius nakčiai ir virkite iki visiškai minkštinimo. Virtas žirneliai švelniai maišykite kartu su kopūstais, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir kario, tada sumaišykite mišinį, įpilkite miltų. Taip pat nepamirškite apie druską. Gatavoji masė turi būti pakankamai tanki, kad ją būtų galima suformuoti rankomis. Supilkite norimų dydžių kepalus ir tada rudai juos augaliniame aliejuje.
Kopūstiniai kotletai su malta mėsa
Kopūstus dažnai nerekomenduojama gaminti mėsos kotletus, kad būtų padidintas bendras indo kiekis. Skirtingai nuo ryžių, kuris taip pat retai naudojamas šiam tikslui, kopūstai daro kotletas ne tik daugiau, bet ir sultingesni.
Ingredientai:
- malta mėsa - 760 g;
- baltos kopūstų - 440 g;
- svogūnai - 90 g;
- morkos - 70 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakas - 2 dantys;
- miltai - 45 g;
- kraujo žaluma sauja.
Paruošimas
Kopūstus kaip smulkiai pjaustyti ar rėkti ant didelės terpės, kartu su svogūnais ir morkomis. Daržoves pridėkite į smulkintą mėsą, gerai sumaišykite mišinį, pridėkite prie žolelių ir česnako. Kad po įdėjimo daržovių būtų geriau laikomi kotletai, sumaišykite mėsą su kiaušiniais ir miltais. Iš gauto kukurūzų aklai nupjaukite pyragas ir jas kepkite keptuvėje.
Jei pageidaujama, kopūstų padažus galima gaminti orkaitėje, padėdami indą į pašildytą 190 laipsnių orkaitę 20-25 minučių.