Jautiena su troškintais pomidorais

Mėsos skonis puikiai derinamas su pomidorų skoniu. Galite paprasčiausiai tiekti šviežius pomidorus (arba salotas, kuriose jie yra pagrindinis ingredientas) vienoje arba kitoje vietoje virtoje mėsoje. Galite įvesti pomidorus pagrindiniame valgomajame. Taigi dažnai virkite troškulį, įskaitant jautieną (arba veršieną).

Pasakykite, kaip paruošti troškintos jautienos su pomidorais.

Jautienos troškiniai gerokai ilgiau nei kitų naminių gyvūnų mėsa, o pomidorai tam tikru mastu įtakoja mėsą dėl jose esančių aktyvių organinių rūgščių, todėl svarbu laiku pridėti juos prie mėsos. Reikėtų pažymėti, kad po terminio apdorojimo padidėja naudingojo likopeno kiekis pomidoruose. Kepti pomidorus 8-12 minučių yra daugiau nei pakankamai, jei jūs padidinate virimo laiką, jie tiesiog pasuko, kaip sakoma, į skudurus. Todėl pomidorai įvedami į jautieną paskutinę minutę, kai mėsa yra beveik paruošta.

Nesant pomidorams (netgi jei jie yra), galite naudoti pomidorų pasta.

Jautienos receptas, troškintas su pomidorais

Ingredientai:

• jautienos išspaudas - apie 600-800 g;
• svogūnas - 1-2 vnt .;
• augalinis aliejus - 3-5 st. šaukštai;
• pomidorai tankūs prinokę raudoni - 3-5 vnt. vidutinio dydžio;
• saldieji pipirai - 2 vnt .;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• sausas prieskonius pagal savo skonį;
• švieži žalumynai yra skirtingi.

Paruošimas

Mes supjaustosime mėsą į mažas, trumpas juosteles ar plokštes, todėl jis bus virti greičiau. Galite virti katilą, pyragą ar giliai keptuvę (įskaitant "wok"). Mes kalcinuojame alyvą ir lengvai kepami arba pyniame svogūnus, supjaustyti ketvirčiais žiedais. Įpilkite mėsos, sumaišykite mentele ir šiek tiek kepkite, kol pasikeis spalva, tada sumažinkite šilumą ir padėkite dangtį. Sumaišykite visus kartu mažai šilumos, kol beveik paruošta. Jei reikia, įpilkite vandens ir periodiškai sumaišykite su mentele.

Veršiena bus persijuota apie 1 valandą ir 30-40 minučių, o jautiena - ne mažiau kaip 2. Paruošimas priklauso nuo skonio. Kai mėsa jau tapo gana minkšta, įdarykite paprikos, kapotų šiaudus ir pomidorus, supjaustytus. Galite iš anksto išvalyti juos, tai yra, su daug verdančio vandens ir žievelės, tačiau jūs turėtumėte įsivaizduoti, kad taikant šį metodą mes prarasime naudingąsias medžiagas, esančias žievelėje.

Paruošta troškinta jautiena, pagardinta pjaustytais česnakais. Mes patiekiame troškinius su visomis garnyras ir daržovių salotomis , dekoruojame žalumynais. Šiam patiekalui geriausiai tinka raudonasis stalo vynas.