Neseniai į rinką atsirado šaldytų žirnių, kurie nėra tokie sunkūs kaip džiovinti , o ne tokie minkšti, kaip konservuoti , be to, jie išsaugo daugiau vitaminų. Galite nusipirkti žirnių parduotuvėje, ir jūs galite sužinoti, kaip žiemą įšaldyti žaliuosius žirnius ir naudoti namus pagamintus preparatus.
Pasakyk, kaip įšaldyti žalias žirnius namuose.
Pirmiausia mes pasirinksime tinkamus žirnius: renkamės jauni ankštiniai, sveiki, neskubūs, nepažeisti, be pūlingo. Paprastai ankštimis yra nuo 4 iki 10 žirnių, tai yra, jie gali būti skirtingo dydžio. Jei planuojate užšaldyti nuluptus žirnius, pasirinkite to paties dydžio ankštes - ne daugiau kaip 5-6 žirnelių kiekviename.
Kaip įšaldyti žalius žirnius ankštuose?
Ingredientai:
- žalieji žirneliai negrūsti - 1 kg;
- vanduo - 3 litrai.
Paruošimas
Vanduo supilamas į seklią gana ploną indą ir padėkite ant ugnies. Su žirnių ankštimis naudokite peilį arba žirklės, kad galų ant abiejų pusių nugruntuotų. Kai vanduo užvirsta raktu, mes įmerkiame pasirinktus ir paruoštus ankščius, švelniai juos išmaišykite truputį mažiau nei 3 minutes, švelniai pašalinkite triukšmą arba išmeskite atgal į žarną, tada supilkite į šaltu vandeniu, kol jis visiškai atširs. Mes pernešame ankščius valyti servetėle arba bet kokiu kitu būdu pašaliname drėgmę. Aušinamas ir išdžiovintas, įdėkite juos į plastikinius indus su dangčiu, kad žirniai užpildytų talpyklas viename sluoksnyje ir padėkite į šaldiklį. Po 2 dienų galite užšaldyti žirnius pakuoti plastikiniuose maišuose arba specialiuose konteineriuose. Jei nėra konteinerių, galite užšaldyti žirnius į kartonines dėžutes.
Kaip užšaldyti šviežius žalias žirnelius?
Užšaldykite nuluptus žirnius
Ingredientai:
- nulupti žirniai - 1 kg;
Paruošimas
Atsargiai pasirinkite žirnius: visi žirniai turi būti elastingi, ryškiai žalios spalvos, be žalos, kirmėlių, dėmių. Žirniai užšaldyti turėtų būti prinokę, todėl būkite atsargūs. Namuose žievelę nuvalykite ir pašalinkite šiukšles. Virinama vandeniu į mažą puodą, į jį įpilkite žirnių, išjunkite šilumą ir palikite žirnius verdančiu vandeniu 2 minutes, paskui perkelkite žirnius į dubenį su švariu šaltu vandeniu ir per 10 minučių pasukite jį ant rankšluosčio ar servetėlių. Išvalykite sausas žirnius šaldytuve arba tiesiog plastikiniuose konteineriuose ir įdėkite į šaldiklį 2 dienas. Kaip matote, jaunus žalias žirnius galima užšaldyti.