Avieja yra išskirtinai naudinga ir skanu uoga. Kad avietės būtų įtrauktos į mitybą ir ne sezono metu, jos išaugintos įvairiais būdais, įskaitant ir sušaldytus. Reikėtų pažymėti, kad uogų užšaldymas yra vienas iš labiausiai optimalių būdų, kaip jas surinkti. Praktiškai užšaldydami maistą prarandame tik nedidelę dalį vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.
Kaip užšaldyti šviežias avietes?
- Žinoma, gerai, jei turite ūkį, kuriame šoką įšaldoma, atskirą galingą šaldiklį, bet jūs galite visiškai valdyti šiuolaikišką ir galingą šaldytuvą.
- Prieš užšaldant, aviečių uogas turi būti paliesti. Pašaliname lapus, netyčia sugauti vabzdžius ir prinokusias uogas, paliekant tik sveiką, elastingą, nepažeistą.
- Prieš užšalimą, lengvas avietes geriausia neplauti, kad jie neprarastų savo formos ir neleistų sulčių. Jei vis tiek teko nuplauti - padėkite ant servetėlio, leiskite gerai išdžiūti.
Kaip geriausiai įšaldyti avietes?
- Užšaldykite avietes mažesnėmis dalimis: apytikslis optimalus tūris yra 250-300 ml stiklas.
- Supilkite paruoštas avietes į nedidelį pakuotę, susikabinkite ją su mazgu ir įdėkite ją į kitą krepšelį, kuris yra tvirtai susietas, paliekant nedidelį kiekį tuščios vietos abiejuosiuose paketuose (šis metodas leis uogoms neapslysti). Taip pat galite naudoti sausas švarias plastikines talpyklas su dangteliais.
- Dabar padėkite paruoštą konteinerį su avietėmis į šaldymo indus ir įšaldykite, kol visiškai užšaldysite. Kai uogos visiškai užšaldomos, maišus ar konteinerius galite perkelti į šaldytuvo lentyną ir laikyti iki kito derliaus.
- Šaldytos avietės geriausiai naudojamos prieš atšildymą kambario temperatūroje. Tačiau jei planuojate jį naudoti tolimesniam terminiam apdorojimui, galite naudoti aktyvesnius atšildymo metodus.
Pasakykite, ką galite padaryti iš šaldytų (jau atšildytų) aviečių.
Grietinės pyragas nuo šaldytų aviečių
Ingredientai:
- aviečių sušaldyta - apie 400 g;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- grietinė - 200 ml;
- brendis - 1-2 st. šaukštai;
- kvietiniai miltai aukščiausios kokybės - 2 puodeliai;
- augalinis aliejus - 100 ml (arba ištirpęs kreminis);
- cukrus - apie 100-150 g;
- grąžinama bauda - 1 pinšas;
- vanilė - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Kiaušiniai supjaustyti cukrumi, įdaryti grietinę, sviestą, soda, vanilę, brendį. Palaipsniui sijojant miltus, mėsinkite tešlą. Atsargiai sumaišykite, galite maišytuvą. Tešla turėtų tapti skysta. Kepimo riebalai su aliejumi forma (silikono formos nereikalingos). Mes įpilame pusę tešlos į pelėsių, supilkite uogų sluoksnį ant viršaus, užpilkite tešla ir išpilkite antrąjį uogų sluoksnį. Kepkite pyragą krosnyje maždaug 200 laipsnių C temperatūroje apie 30-40 minučių. Pasiruošimas yra tikrinamas, kai viduryje vyksta rungtynės, jis turi likti sausas. Prieš pjovimą, šiek tiek vėsioje vietoje. Patiekite šviežia arbata .
Kiselis iš šaldytų aviečių
Ingredientai:
- atogrąžų aviena - 1 stiklinė;
- vanduo - 1 l;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- bulvių ar kukurūzų krakmolas - 4-6 st. šaukštai.
Paruošimas
Uogos bus išvalytos per sietą. Keptuvėje ištirpiname cukrų vandenyje ir uždėkite ant ugnies. Nedideliu kiekiu vandens praskieskite krakmolą. Leiskite sirupui virti maždaug 3 minutes. Tada supilkite krakmolą ir supilkite
Sušaldytų aviečių kompotas
Paruošimas
Mes neužvirsime kompoto, kitaip mes prarasime vitamino C, kuris yra daug sušaldytų aviečių. Geresnės užšaldytos natūralios avietės įdedamos į termosą ir užpildomos verdančiu vandeniu arba dar geriau - vandeniu ne aukštesnėje nei 80-70 ° C temperatūroje (yra šiuolaikiniai elektriniai virduliai, kurie užtikrina kontroliuojamą šildymą). Laikykite termose mažiausiai 20 minučių, leiskite sudėti kompotą. Cukraus - nori - pridėti, nori - ne, tai daugiau naudinga be jo.