Žiemai sušaldyti arbūzus gali būti švieži ir praktikoje įrodyta, gerai išbandyta idėja išsaugoti ir kurti visų nesaldintų ar desertinių užkandžių rūšis. Kiekvienas pati pasirinks pats priimtiniausias variantas ir galės pasimėgauti savo mėgstamiausiu skoniu ir aromatu prieš naują derlių.
Ką galima padaryti iš arbūzų žiemai?
Žiemos įvairios žaliosios arbūzų ruošiniai, dėl kurių kiekvieną dieną puikios savybės, papildo gerbėjų auditoriją su naujais gerbėjais. Jų sąrašas yra toks įvairus, kad jie yra saldinti ir įvairių rūšių marinuočių mėgėjai mielai papildys savo atsargas originaliu naujumu.
- Arbūzai gali būti sūdyti bareliuose, konservuoti skardinėse aštrioje marinade.
- Norėdami paruošti saldus arbūzus žiemai, įmanoma, suvirinus iš jų kompotą, uogienę, medaus arbatos medų, paruošusius cukrinius vaisius.
- Net alkoholinių pupelių mėgėjai gali rasti tinkamą sultingų uogų panaudojimą.
- Tinkamos konsultacijos taip pat padės užšaldyti arbūzus ir ilgai laikyti šviežias.
Kaip druska arbūzus bankuose žiemai?
Žiemą paruoškite sūdytus arbūzus žiemos sezonuose, skanūs skiltelės, dėl kurių daugeliu atvejų neapsakoma įsikūnijimas ir kai kurių prieštaringų emocijų audros pavyks be nereikalingų rūpesčių ir papildomų ingredientų. Galite naudoti vidutiniškai prinokę arba šiek tiek nepatyrusius vaisius. Pastaruoju atveju šiek tiek cukraus įpilama į sūrymą.
Ingredientai:
- arbūzai;
- išgrynintas vanduo - 1 l;
- druska, nejonizuota, didelė - 30 g.
Paruošimas
- Maži arbūzai supjaustomi į griežinėliais ir supakuojami iš anksto sterilizuoti per garų skardines.
- Dvigubai išpilkite indų turinį verdančiu vandeniu, palikdami indus kiekvieną kartą 10-15 minučių infuzijai.
- Išleiskite infuziją, įpilkite druskos, virkite porą minučių.
- Virimo sūryme pripildyta skardinių, arbūzai užsandarina žiemą ir kruopščiai suvynioti apverčiamu pavidalu iki aušinimo.
Arbūzas žiemai saldžiųjų puodelių
Dar labiau prisotintam skoniui, arbūzai gaunami žiemos indelyje, jei prie sūrymo pridėta acto ir cukraus. Dėl pikancijos, ruošinį galima papildyti gvazdikėlių, cinamono arba įdėti į kiekvienos taros dugną kitais prieskoniais, iš kurių galima pasirinkti šviežias žalias šakeles, česnako skilteles ar kitus priedus.
Ingredientai:
- arbūzas - 2 kg;
- išgrynintas vanduo - 1 l;
- actas 9% - 75 ml;
- granuliuotas cukrus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- uniguota druska - 45 g;
- prieskoniai, prieskoniai.
Paruošimas
- Arbūzų konservavimas skardinėse žiemą prasideda pildant konteinerius su paruoštais griežinėliais, dedant prieskonių dugną.
- Kartykite vandenį cukrumi ir druska, laikas nuo laiko maišydami, kol kristalai ištirps, įpilkite acto, leiskite vėl virti.
- Įpilkite karštą marinato arbūzą.
- Sterilizuokite indus į indą su verdančiu vandeniu 20-30 minučių, dangtelį su virinto dangtelio, apvyniokite šilumą į apverstą pavidalą, kol visiškai atšaldysite.
Arbūzai žiemos barelyje
Paruošti marinuotą arbūzą žiemai gali būti mažose medinėse statinėse, naudojant tokį receptą. Idėjos vykdymui pasirinkti mažo dydžio vaisius, supjaustykite į vidutinio dydžio griežinius, puselius arba išilginius ketvirčius. Gavusių užkandžių skonį galima pasimėgauti po 3 dienų.
Ingredientai:
- arbūzai;
- išgrynintas vanduo - 4 l;
- stalo actas - 1 stiklas;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- druska didelė - 120 g;
- žalumynai, česnakai, prieskoniai, prieskoniai.
Paruošimas
- Paruošti griežinėliais arbūzų įdedama į barelį su prieš verdantį vandenį su žolelėmis, prieskoniais ir kitais priedais, supilkite su valgomuoju actu 1 puodelio rūgšties norma 5 kg uogų minkštimo.
- Virinama vandeniu druska ir cukrus, įpilkite sūrymo į cilindrą, kol turinys bus padengtas.
- Po aušinimo, arbūzai šalinami žiemą.
Kaip visiškai druska arbūzus žiemai?
Toliau pateiktos rekomendacijos padės sušaldyti arbūzus viename žiemos laikiklyje. Tuo pačiu metu svarbu pasirinkti mažesnius nei 2 kg sveriančius vaisius. Norint geriau įsiskverbti į sūrymą, dryžuota uoga visame perimetre turėtų būti susiuvama šluoste, dantų valytuvu arba ilga adata. Klasikinis užkandžių skonis gali būti užpildytas piquancy, pridedant prieskonių pasirinkti.
Ingredientai:
- arbūzai;
- išgrynintas vanduo;
- granuliuotas cukrus - 30 g vienam litrui vandens;
- druska - 50 g vienam litrui vandens;
- žalumynai, česnakai, prieskoniai, prieskoniai.
Paruošimas
- Bokštas nuplaunamas verdančiu vandeniu, tada paruošti žalumynai yra ant valymo dugno, nulupami ir supjaustomi pusiau česnako dantys ir prieskoniai.
- Kruopščiai nuplaukite ir pjaukite arbūzus, supilkite viršuje.
- Įjunkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus, supilkite sūrymo arbūzą, įdėkite pakrautą ant viršaus, kambario sąlygomis palikite ruošinį 3 dienas.
- Tvirtai uždarykite statinę ir palikite šaltą bent 3 savaites.
Kompota iš arbūzo žiemai
Jei yra noras ir galimybė gaminti kompotus iš arbūzo žiemai, geriamo gėrimo receptai padės realizuoti idėją geriausiu būdu. Šaltame ore toks gėrimas su nuostabiu šviežiu skoniu pakels nuotaiką, primins jums šiltą vasarą ir bus puikus priedas prie bet kurios šventės. Taip pat galite valgyti minkštųjų mielės gabalėlių.
Ingredientai:
- arbūzai - 3 kg;
- išgrynintas vanduo - 2 litrai;
- granuliuotas cukrus - 2 puodeliai.
Paruošimas
- Arbūzų minkštimas atsikratyti riešutų ir sėklų, supjaustytų dideliais gabalais, kurie dedami į stiklainius.
- Įlašinkite vandenį su cukrumi, kol kristalai ištirps, supilkite sirupą su arbūzų gabalėliais.
- Dangteliai uždengti dangteliais ir sterilizuoti 30 minučių indelyje su verdančiu vandeniu.
- Arbūzai su kompota žiemai su steriliais dangčiais uždėkite šilumą savarankiškai sterilizuojant prieš atšaldymą.
Arbūzų sultys žiemai namuose
Žiemai paruošti arbūzų sultys gali būti, naudojant sulčiaspaudę, maišytuvą ar paprastas improvizuotas priemones, pavyzdžiui, marlės pjūvį, su kuriuo jūs tiesiog išspausite minkštimą, sutrupinę jį šakute ar tolkushka. Naudojant maišytuvą, gėrimas bus pagamintas iš minkštimo, kuris gali būti lengvai pašalintas, nugarinant šviežiai per sietą ar marlę.
Ingredientai:
- arbūzai;
- Cukrus ir citrinų rūgštis - pagal skonį.
Paruošimas
- Gaunamas bet kokiu patogiu ir prieinamu būdu, sultys saldinamos, citrinų rūgštis pridedama prie skonio, virti 5 minutes.
- Užpilkite virinamą gėrimą per virtus stiklainius, sandariai uždėkite juos steriliais dangteliais, šildykite, kad atvėsti.
Jam iš arbūzų minkštimo žiemai
Kita vertikalaus saldinto danties lazdelės paruošimo versija. Paruoštas arbūzas, skirtas žiemai, bus patenkintas nuostabiu švelniu skoniu ir siaubingu kvapu, kuris gali būti dar labiau prisotintas, įpilant šiek tiek vanilinio cukraus ar vanilino galutiniame maisto ruošimo etape.
Ingredientai:
- arbūzai - 1,5 kg;
- citrinos rūgštis - 2 arbatinius šaukštelius;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Atskirkite arbūzų minkštimą iš kukurūzų, išvalytą iš sėklų ir supjaustykite kubeliais.
- Supilkite arbūzų masę cukrumi ir palikite keletą valandų.
- Užmaukite ruošinį ant viryklės, leiskite virti, virkite 5 minutes, palikite kol atvėsus.
- Pakartokite šildymą, virimą ir aušinimą dar 2 kartus.
- Pasibaigus virimui įpilkite vanilinio cukraus ir citrinų rūgšties, kamštienos karšto džemo steriliuose konteineriuose su virtomis dangteliais, apvyniokite.
Uogas iš arbūzų šakelių žiemai
Arbūzų džemą gaminti žiemą galima ne tik iš minkštimo, bet ir iš kumpių, kurie visi yra pripratę nepageidaujamai siųsti į šiukšliadėžę. Galutinis rezultatas bus malonus dėl puikios skonio gauto saldumo skonio, skanios išvaizdos. Skanūs ir sirupai bei permatomos skiltelės, kurios gali būti naudojamos kaip kepimo pildymas.
Ingredientai:
- arbūzų žievė - 1 kg;
- citrinų rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Kamštis nulupamas iš žalios kietos žievelės, supjaustytas kubeliais arba kubais.
- Įpilkite griežinėlio cukraus ir palikite keletą valandų.
- Įmaišykite cukrumi ir sultimis iki virimo, virkite 5 minutes, atvėsinkite.
- Kartokite virimą ir infuziją dar 3-5 kartus, kamščiatraukite steriliuose induose.
Arbūzas sirupe žiemai - receptas
Išauginti arbūzas sirupe žiemai skoningai, kaip ir arbūzų uogienė, tačiau daugiau saugo skiltelių šviežumą, jų vientisumą ir aromatą. Desertą galima patiekti su arbata ir sausainiais, papildyti kitu saldžiu patiekalu arba praskiesti vandeniu ir būti skaniu natūraliu gėrimu.
Ingredientai:
- arbūzas - 1,5 kg;
- citrinos - 2 vnt.
- išgrynintas vanduo - 60 ml;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
- Iš vandens, citrinų sulčių ir cukraus, sirupas virinamas tol, kol kristalai ištirps ir virinama.
- Skaldykite arbūzų minkštimą į gabaliukus, kurie yra tankiai supakuoti į stiklainius.
- Įpilkite verdančio sirupo arbūzo gabalėlių.
- Sterilizuokite 30 minučių indus su ruošiniu, kamštelius arbūzus žiemai steriliais dangčiais, kruopščiai izoliuokite iki aušinimo.
Kaip paruošti cukrinius vaisius iš arbūzų karpių?
Namuose gaminanti cukinijinius vaisius iš arbūzų pyragų , bus galima suteikti šeimos saldžią gamtinį delikatesą, kurio skonio savybės viršys visus lūkesčius. Po džiovinimo delikatesas, apibarstytas milteliais ar cukrumi, perkeltas į sausą indelį su dangčiu arba vakuuminiu indu.
Ingredientai:
- pyragus arbūzas - 1 kg;
- citrinų rūgštis - 1 žnyplė;
- išgrynintas vanduo - 200 ml;
- granuliuotas cukrus - 1,3 kg.
Paruošimas
- Supjaustoma iš žalios žievelės ir 10 minučių supjaustytų griežinėlių žievelės, leidžiančios nutekėti.
- Užpildykite supjaustytą karštą sirupą, virtą iš cukraus, vandens ir citrinų rūgšties.
- Masė pakartotinai verdama 10-15 minučių, kol jų neryškios ir minkštos.
- Išdžiovinkite pomidorų gabaliukus kambario sąlygomis, orkaitėje arba elektriniame džiovinime, esant 60 laipsnių kampui, kol lipnumas išnyks.
Kaip užšaldyti arbūzą žiemai?
Žiemą sušaldytas arbūzas išsaugos šviežių uogų ir daugumos minkštimo sudėtyje esančių vitaminų skonį. Svarbu žinoti galimas idėjos įgyvendinimo galimybes, kad jos būtų veiksmingai pritaikytos praktikoje.
- Arbūzų minkštimas gali būti supjaustytas į kubelius, paskleistas viename sluoksnyje, siunčiamas užšaldyti į kamerą, o po to supjaustyti kubelius į bendrą laikymo maišelį.
- Druską išvalyto arbūzo iš žievelės ir sėklų maišytuve, jūs galite užšaldyti gautas bulvių košeles ledo formose arba kitose portuojančiose talpyklose. Kaip ir pirmuoju atveju, porcijos pašalinamos po užšalimo iš formų ir laikomos maišeliuose.
Arbūzas su degtiniu - receptas žiemai
Kita alkoholio staigmenų mėgėjų parengta juostelės uogų paruošimo versija. Pasiruošę arbūzui su degtiniu žiemai, galėsite nustebinti draugais ir pažįstamais su originalia hoppių patiekalais. Girta arbūzas mėsa tradiciškai supjaustoma į kubelius ar rutulius, kurie patiekiami tik ant plokštelių arba kaip papildas kitiems tirpalams.
Ingredientai:
- arbūzas - 5-7 kg;
- degtinė - 400-500 ml;
- vaškas
Paruošimas
- Arbūzas kruopščiai nuplaunamas, dedamas į dubenį ir per visą ilgį išpjautas iš viršaus į apačią, ilgis nepasiekia dugno keliose vietose šalia uodegos.
- Naudodami švirkštą vaisius "pumpuojamas" su degtine.
- Ištirpinkite vašką, kamščiatraukite, panaudokite likusias skyles po visų manipuliavimų.
- Išsiųskite arbūzą su degtu saugoti šaltai.
Kaip išsaugoti arbūzą žiemai?
Jei bet kokio sūdymo arbūzų, skirtų žiemai, nepriimtinas ir namų meniu nepasiekta pagarbos, galite lengvai išsaugoti savo mėgstamą gydymą šviežia naujųjų metų šventėse.
- Būtinai atkreipkite dėmesį į pasirinkto saugojimo vaisių kokybę: arbūzas turėtų būti prinokęs, neturint įlenkimų, pažeidimų, pertraukų.
- Užtikrinkite, kad tinkamai laikyti arbūzus žiemai gali būti, padengiant vaisius centimetro sluoksniu vašku, parafinu arba atskiestą mažomis porcijomis vandens balto molio.
- Gerai laikomi arbūzai iš medžio pelenų, šiaudų ar konteinerio su sausu miško samaniu.
- Negalima laikyti vaisių ant kieto paviršiaus - geriau pakabinti juos tinkle arba audinių maiše, esančiame vėdinamame rūsyje arba rūsyje.
- Naudojant bet kokį saugojimo būdą, svarbu užtikrinti, kad temperatūra svyruotų nuo +1 iki +3 laipsnių, o drėgnumas ir geras vėdinimas būtų minimalus.