Alycha yra įvairių slyvų, kurie skonis puikiai, tiek švieži, tiek įvairių žiemos preparatų. Šiandien mes apsvarstysime, kaip tinkamai paruošti žiemos kompotą iš vyšnių slyvos.
Kompotas iš vyšnių slyvų su kaulais žiemai be sterilizacijos
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- slyva - 550 g;
- granuliuoti cukrus - 490 g;
- filtruotas vanduo - 2,4 l.
Paruošimas
Nuplaukite stiklinę su vandeniu, pridėdami soda, sterilizuokite porą penkiolika minučių ir išdžiovinkite. Alychu surūšiuoti, atsikratyti sugadintų ir sumedėjusių vaisių. Tada gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu, leiskite jį nusausinti ir įdėti į anksčiau paruoštą indelį. Įpilkite į keptuvę filtruotą vandenį, šildykite iki virimo ir įpilkite į stiklinę. Palikime stovėti penkiolika minučių ir išpilkite skystį į indą. Įpilkite granuliuoto cukraus, virkite penkias minutes ir supilkite gautą virinant sirupą į maišą. Tada uždarykite jį virtomis dangteliais ir padėkite apačią į viršų šilta antklode, kol ji visiškai atvės.
Kompotas raudonos slyvos ir obuolių žiemai
Ingredientai:
Vieno trijų litrų indelio apskaičiavimas:
- raudona slyva - 400 g;
- obuoliai - 400 g;
- granuliuotas cukrus - 300 g;
- vanduo - 2,5 litro.
Paruošimas
Alychu surūšiuoti, jei reikia, nuvalykite uodegas, gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir leiskite jį nusausinti. Obuoliai nuplauti, išpjaukite šerdį su sėklomis, supjaustykite dideliais griežinėliais ir padėkite į sausą, sterilų indelį. Tada mes siunčiame paruoštą vyšnių slyvą. Vandens šildomas iki virimo temperatūros, supilamas į stiklinę ir paliekamas penkiolika minučių, padengtas steriliu dangčiu. Tada uždėkite dangteliu su skylėmis, išpilkite skysčio atgal į indą, išpilkite į jį cukrų, virkite penkias minutes ir supilkite gautą sirupą į indelį. Nedelsdami mes uždarome dangtį ir uždėkite dangtelį ant padėklo savarankiškam sterilizavimui, kol jis visiškai atširs.
Komoda iš vyšnios slyvos ir abrikosų žiemai
Ingredientai:
- vyšnių slyva - 500 g;
- abrikosai - 900 g;
- granuliuotas cukrus - 450 g;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Komponento bankai gerai nuplauti natrio tirpalu ir karštu vandeniu.
Alycha ir abrikosai yra rūšiuojami, nuplauti šaltu tekančiu vandeniu ir leisti nutekėti. Mes platiname vaisius ant paruoštų bankų "ant pečių". Vanduo kaitinamas iki virimo taško, supilamas cukrus ir sumaišomas, kol jis ištirps. Perpilkite gautą sirupą ant skardinių, kuriuos dengiame dangčiais ir padėkite į indą su karštu vandeniu. Verdamos sterilizuokite tris litrus konteinerius - trisdešimt, litrus - dvidešimt, o puslitra - dvylika minučių. Tada mes uždarome dangčius, keičia skardines aukštyn kojom, leiskite jam atvėsti šioje pozicijoje, tada padėkite ją į tamsią saugyklą.
Komboto vyšnių slyvų ir kriaušių žiemai
Ingredientai:
- vyšnių slyva - 1,7 kg;
- kriaušės - 1,7 kg;
- granuliuotas cukrus - 800 g;
- citrinų rūgštis - 40 g;
- mėtų šakelės - 2 vnt.
Paruošimas
Puodai gerai nuplaujame natrio tirpalu ir dešimt minučių sterilizuojame garą.
Slyva ir kriaušė šaltu tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite. Kriaušės atsikratyti šerdies ir dalijamos į keletą