Serbentų gruntas su cukrumi - puikus vitamino preparatas vartojimui nesant šviežių uogų. Didelis turtingų elementų kiekis sustiprins imunitetą, padės susidoroti su šalčiu, o puikus gėrybių skonis efektyviai papildys arbatinį gėrimą.
Kaip nuvalyti serbentus su cukrumi žiemai?
Sūdyta daržovė, sumalta su cukraus elementarizmu, tačiau tam tikri ruošinių gamybos technologijos niuansai vis dar egzistuoja ir jūs turite apie juos žinoti, pradėdami apdoroti uogas.
- Sulaikyta serbentų, atsikratyti sugadintų egzempliorių ir kirminų, kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti ant rankšluosčio, kol išnyks drėgmė.
- Gumos uogos su smulkintuvu, smulkintuvu arba per mėsmakerį. Jei man reikia supjaustyti saldumyną be virimo, visos prietaisų dalys, susidūrusios su uogų masė, turi virti 5 minutes arba bent jau verdančiu vandeniu.
- Užpildui gaminti naudojamas cukraus kiekis turi būti ne mažesnis kaip uogos partija ir idealiai viršyti jį 1,5-2 karto.
- Durpynai laikomi, sumalami cukrumi, kurio proporcijos yra tinkamai sumaišomos, o uogos ir taros paruošimo sąlygos yra įvykdytos per metus iki kito derliaus.
Serbentų su cukrumi be virimo
Virta serbentų su cukrumi be virimo žiemai visiškai išsaugo turtingą vitaminų arsenalą ir šviežių uogų skonį. Padaryti tokį atsargą nebus sunku net naujokai šeimininkė. Pagrindinis dalykas yra stebėti sterilumą, kai šlifuojant uogas ir pakuojant subtilumą induose. Palaikykite saldumynus šaltai, tamsioje vietoje.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 2 kg.
Paruošimas
- Paruoštos serbentų uogos yra malamos patogiu būdu, sumaišomos su cukrumi ir paliekamos per dieną, dažnai maišant.
- Išdėstykite gydymą bankuose, iš viršaus supilkite cukraus sluoksnį 5-10 mm storio.
- Uždenkite indus plastikiniais dangteliais ir padėkite juos šaltai.
Konservuoti serbentų uogienė su cukrumi
Jei ruošinio negalima laikyti vėsioje vietoje, idealus receptas yra toks. Šiuo atveju, serbentų, tarkuotų su cukrumi žiemai, virti maždaug penkias minutes, kuri leidžia jums laikyti gydyti net kambario sąlygomis. Sumaišius, konteineriai laikomi aušinimui apverčiamoje formoje, supakuoti šilta.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1-1,5 kg.
Paruošimas
- Tinkamai paruošta, uogos grūstamos smulkintuvu arba susmulkinamos maišytuve arba mėsmaluose.
- Sumaišykite uogų masę su cukrumi, palikite 2-3 valandas kambario sąlygomis, maišydami.
- Padėkite indą su ruošiniu ant viryklės, palikite turinį išvirti ir virkite 5 minutes.
- Tada juodųjų serbentų su cukrumi "Pyatiminutka" uždaromos indeliuose ir supakuojamos prieš vėsinimą.
Veršiagyviai su apelsinų mėsa su cukrumi
Juodos, raudonos arba baltos serbentės su apelsinų mėsa su cukrumi taps išskirtiniu vitaminų delikatesumu, o tai ypač malonu pasimėgauti arbata arbata žiemą šalta. Dažnai ruošinį papildo citrina, prireikus jį nuimant (jei balta dalis yra karta) ir naudojant tik minkštimą ir agresiją
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina (pasirinktinai) - 1 vnt;
- cukrus - 1,5-2 kg.
Paruošimas
- Supilti ir džiovinti uogos, apelsinas ir citrina, jei pageidaujama, yra susukti į mėsmalę, prieš tai pašalinus kaulus iš citrusinių vaisių.
- Pridėkite cukrų į gautą masę ir palikite dieną, kartais maišydami.
- Tada juodos, baltos ar raudonos serbentės, išvalytos cukrumi ir oranžine spalva, išdėstomos ant sterilių indų, dengiamos dangčiais ir dedamos į šaldytuvą.
- Po kelių valandų, po saldumo susitraukimo, viršuje pilamas pusės centimetro cukraus sluoksnis.
Durpės su avietėmis, tarkiu su cukrumi
Ne mažiau naudingos atsargos bus šviežios avietės ir juodieji serbentai , išvalyti cukrumi. Laikant kambario sąlygomis, gaunama saldaus uogų masė gali būti šildoma iki virimo ir suvirti dangteliai supilama į sterilius indelius. Tokiu atveju indas turi būti apvyniotas apverčiamu pavidalu ir leidžiama per dieną lėtai atvėsti.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- avieta - 1 kg;
- cukrus - 2,5 kg.
Paruošimas
- Praskalauti su toluenu arba blenderiu, aviečių ir paruoštų juodųjų serbentų, sumaišykite su cukrumi.
- Palikite svorio per dieną, kartais maišydami.
- Išpakuokite vitaminų saldumą steriliuose induose, padėkite kaprono dangčiais ir padėkite į šaldytuvą.
Skalaujamos serbentės su bananais ir apelsinu
Šis receptas tiems, kurie yra gana atsikratyti klasikinių parinkčių ruošiniai. Juodieji serbentai, trinami su apelsinu ir bananais, nustebins su originaliu skoniu ir neįprastais aromatais. Oranžinė gali būti naudojama sveika arba pridedama tik pusė visos odos ir židinio, būtinai nuimant kaulus.
Ingredientai:
- serbentų - 6 stiklinės;
- bananai - 2 vnt.
- oranžinė - 1 vnt.
- cukrus - 8 stiklinės.
Paruošimas
- Paruoštos serbentų uogos, nulupti bananai ir supjaustyti apelsinų skiltelėmis pakaitomis sumaišomi maišytuve.
- Į gautą masę įpilkite reikiamo cukraus kiekio, palikite ištirpinti visus kristalus, laikas nuo laiko maišydami.
- Tada serbentai, sumalti su cukrumi, bananais ir apelsinais, išdėstyti ant skardinių, padengtų dangčiais ir siunčiami į saugyklą šaltu.
Serbentų su agrais užkepta su cukrumi
Abruzas su cukrumi žiemai - receptas, kurį galima atlikti su kitomis uogomis. Šiuo atveju pagrindinė kompanijos sudedamoji dalis bus aguzdos, kuri turi būti paruošta taip pat, skalauti, džiovinti ir pašalinti stiebus su uodegomis. Komponentų proporcijos gali būti keičiamos pagal valią.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- agrastai - 500 g;
- cukrus - 2,5 kg.
Paruošimas
- Sūdytos serbentės ir agrastai praeina per mėsmalę ir sumaišoma su cukrumi emaliuotoje talpykloje.
- Palikite uogų masę per dieną, kartais maišydami.
- Paskutiniame etape, serbentų, žemuogių agrais ir cukraus, yra išdėstyti ant sterilių skardinių ir nustatomi saugoti šaltai.
Sušaldytos serbentės supjaustomos su cukrumi
Rūgštus serbentus su cukrumi žiemai puikiai saugo ilgą laiką, jei jis yra užšaldytas partijinių puodelių, konteinerių ar formų. Tokį preparatą galima patogiai pridėti prie košės, naudojamos įvairiems saldiesiems desertiams, kompotiams, kiselėms, kokteilius.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1-2 kg.
Paruošimas
- Nuplaukite uogas bet kokiu prieinamu būdu, sumaišykite su cukrumi ir atskleiskite ant šaldymo pajėgumo.
- Išspausdinkite ruošinį į kamerą.
- Po užšaldymo, serbentų gruntas ir sušaldytas cukrus ekstrahuojamas iš porcijuočių talpyklų ir sandėliuojamas maišuose.
Kaip laikyti serbentus, tarkuotus su cukrumi?
Bet kokia namų šeimininkė turėtų žinoti, kiek laikosi korinti, sumaišoma su cukrumi, ir kokiomis sąlygomis, norint laiku panaudoti delikatesą ir išvengti nemalonių staigmenų: ruošiant riebalus ir liejant ruošinį.
- Delikatesas, paruoštas iš maltos uogos su cukrumi be virimo, turėtų būti laikomas tik vėsioje vietoje: šaldytuve, rūsyje arba šaltame rūsyje. Jei naudosite dvigubą patiekalą cukraus vienai porcijai uogų, jūs negalėsite jaudintis per metus išlaikydami saldumą. Mažiau saldžių ruošinių reikia naudoti 4-6 mėnesius.
- Jei uogos su cukrumi, paruoštu iki virimo, virtos ir hermetiškai uždarytos, jas galima laikyti vienerius metus kambario sąlygomis.
- Sušaldytos uogos su cukrumi laikomos ne ilgiau kaip metus.