Mūsų regionuose vasaros laikas žiemą žymi masinį išsaugojimo derlių. Viena iš tradicinių užpildų skardinėse sandėliuose yra uogų komotas , ypač tas, kuris yra gaminamas iš populiariausių uogų - vyšnių. Šiek tiek rūgštus, pilnas skonio ir gausios spalvos, puikiai numalšina troškulį šaltyje, prisimena saulėtą dieną.
Vyšnių kompotas žiemai be sterilizacijos
Patikrinkite, kad daugiausia darbo jėgos dalis yra derliaus sterilizavimas. Šis procesas gali tęstis valandomis, jei pasirinksite padorų vasaros gydymo bateriją, tačiau receptas, skirtas kompotei, apie kurį mes kalbėsime toliau, nereikalauja, kad jus kyla iš orkaitės ar vandens vonios, sterilizavimas atliekamas tiesiogiai su karštu gėrimu.
Ingredientai:
- vyšninė - 340 g;
- granuliuotas cukrus - 290 g.
Paruošimas
Prieš uždarant žiemos vyšnios kompotą, uogas reikia išvalyti iš kaulų. Jei norite, kad gėrimas būtų lengvas, tereikia atlikti šią procedūrą. Uogas supilkite į stiklainius, užpilkite verdančiu vandeniu iki pečių ir uždėkite plastikinį dangtelį su skylėmis. Po 15 minučių užpilkite uogų ekstraktą į puodą, supilkite cukrų ir virkite sirupą, kol jis bus verda. Išbandykite tirpalą ir prireikus įpilkite daugiau cukraus. Supilkite verdantį sirupą į skardines ir padengkite supjaustytais dangčiais.
Kompostas vyšnias ir avietes žiemai
Vyšnia puikiai derinama su visomis kitomis uogomis, todėl, jei šiais metais jums malonu ne tik su vyšnių derliumi, bet ir su kitomis uogomis papildykite gėrimą. Pagal receptą, mūsų kompoto pagrindas taip pat bus avietės.
Ingredientai:
- vyšninė - 440 g;
- avietės - 260 g;
- granuliuotas cukrus - 830 g.
Paruošimas
Užpildykite stiklainius uogomis ir supilkite juos vandeniu ant patiekalų pečių. Išmatuoję reikiamą skysčio tūrį, išpilkite konservų turinį į padažą, o pačios skardinės turi būti sterilizuotos, nustatant laiką, priklausomai nuo jų kiekio. Ateityje kompotas išdžiovinamas ir saldinamas, tada sumažėja šilumos kiekis ir virinamas gėrimas maždaug 10 minučių. Tada supilkite kompotą ant sterilių skardinių ir surinkite tokiais pačiais steriliais dangčiais. Prieš perkeldami į sandėliuką, padėkite balionus atvėsti po kilimėliu.
Kombinezonas vyšnioms ir serbentams žiemai
Dietologai vieningai teigia, kad serbentų vitamino C kiekis yra daug didesnis nei citrusinių vaisių, o vitaminai yra to, ko mūsų organizmas labiausiai pageidauja šaltuoju metų laiku. Kompota iš vyšnių ir serbentų užpildys šį trūkumą.
Ingredientai:
- vyšninė - 380 g;
- serbentų (raudona ir juoda) - 310 g;
- granuliuotas cukrus - 250-350.
Paruošimas
Ištuštinti ir išdžiovintas uogas užpildykite grynaisiais skardais. Užpilkite uogas verdančiu vandeniu, uždenkite stiklainius ir palikite 15-20 minučių. Išpilkite tirpalą į puodą ir pridėkite cukraus. Įdėkite sirupą ant ugnies, leiskite virti, o dabar padėkite dangtelius verdančiu vandeniu, taip pat juos dezinfekuokite. Supilkite virinant sirupą į stiklainius, supilkite juos steriliais dangteliais ir atvinkite juos apversta forma.
Kombinezonas vyšnioms ir braškėms žiemai
Mes naudojome uždaryti džemą ir uogienes iš braškių , net nežinodama, kiek ši oda yra gerai kompotai. Dėl braškių saldumo, vyšnių kompotas žiemai
Ingredientai:
- vyšninė - 440 g;
- Braškės - 280 g;
- granuliuoti cukrus - pagal skonį;
- vanilės pudelis - 1 vnt.
Paruošimas
Išmatuoję reikiamą vandens kiekį, supilkite stiklainius sterilizavimui ir supilkite uogas su matavimo skysčiu į puodą. Kai vanduo užvirsta, įpilkite cukraus, supjaustykite supjaustytą vanilės podą su visa jo turiniu ir paruoškite kompotą dar 7 minutes, po to supilkite per sterilius stiklainius ir supilkite.