Braškių džemas yra neįprastai skanus ir sveikas desertas. Su rulonu, pieno ledais , varškės sūrio pyragaičiu - tik patiekalas tiesiog manija! Be to, braškėse yra antioksidantų, magnio, kalio, jodo ir kitų, naudingų mūsų sveikatai, mikroelementų.
Kaip virti braškių uogienes?
Džemus ir uogienes galima gaminti iš bet kokių uogų ir vaisių. Svarbiausia pasirinkti šviežius ir nevaisingus vaisius. Kiaušinių kilogramui paimamas ne mažiau kaip 1 kilogramo cukraus, todėl jam labai atsparus saugojimui. Jūs galite gaminti džemą ne tik su cukrumi, bet ir su medumi. Jis turėtų būti vartojamas tokiu pačiu santykiu kaip ir cukrus. Norint nustatyti, ar yra džemas, lėkštelėje reikia lašyti sirupą. Jei lašelis nesiskirsto, bet išlaiko formą, tada uogienė yra paruošta.
Paprastai džemus paprastai lengviau paruošti nei džemus, nes nėra būtina išsaugoti uogų vientisumą. Pažiūrėkime, kaip padaryti braškių uogienes? Pirma, jums reikia tam tikrų patiekalų: negalima virti džemo vario ar aliuminio indelyje, kitaip naudingos uogų savybės nebus išsaugotos. Geriau naudoti talpyklą iš nerūdijančio plieno arba emaliuoto puodelio.
Mums reikia kruopščiai plauti ir sterilizuoti dangčius ir stiklainius, kuriuose mes saugome džemą. Braškės valomos iš sepals, taip pat gerai nuplaunamos. Beje, sepalse yra daug braškių! Po to, kai juos atidžiai išskyrėme, kiaušialąstus galima džiovinti kambario temperatūroje ir laikyti stikliniame indelyje, o paskui pridėti prie arbatos.
Pirmasis recepto variantas
Ingredientai:
- Braškių - 1 kg;
- citrina - 2 vnt.
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Paruoštos braškės pradedant jums reikia šlifuoti bet kokiu patogiu būdu: galite maišyti, galite tiesiog nupjauti peiliu. Į uogas įpilkite dviejų citrinų ir sulčių iš vienodų citrinų lazdelės, sumaišykite ir kepkite apie penkias minutes. Tada pridėkite cukraus prie mūsų mišinio, viriname ir virkite 25 minutes. Perlas turėtų būti periodiškai maišomas ir nuolat nuimkite putplastis. Paruoštą storą braškių uogienę reikia palikti 10-15 minučių ir išpilti per paruoštus šiltus indus.
Antrasis recepto variantas
Ingredientai:
- Braškės - 1 kg. ;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Paruoštuose braškėse reikia užpilti pusę cukraus patiekalo ir palikti uogas šaldytuve naktį, kad jiems duotų sulčių. Kitą dieną mes užmiečiame likusį cukrų ir virkite dideliu šilumos kiekiu, kol pasiruošę. Nepamirškite nuolat maišyti ir pašalinti susidariusios putos. Valgomasis uogienas pilamas ant stiklainių, kad ilgesnius laikymo indus galima pasterizuoti.
Trečiasis recepto variantas
Ingredientai:
- Braškės - 0,5 kg;
- cukrus - 2 puodeliai;
- citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l
Paruošimas
Braškės iš braškių gali būti virtos mikrobangų krosnelėje, vienintelis dalykas: mes gaminame mažomis porcijomis. Paruoštos uogos dedamos į tinkamą dubenėlį mikrobangų krosnelei, įpilamos citrinų sulčių ir pašildomos iki galo apie penkias minutes (būtina, kad uogos taptų minkštos). Tada mes įdedame cukrų, sumaišykite ir iškaitinkite mikrobangų krosnele pilnai galiai 12-14 minučių, kol jis bus visiškai paruoštas. Mes platiname paruoštą džemą į stiklainius ir supilame juos.
Kalmarų kiekis braškių uogiene
Braškių jamo kalorijų kiekis priklauso nuo jame esančio cukraus kiekio. Vidutiniškai tai yra 250-280 kalorijų 100 g produkto. Naudingi patarimai braškių uogienei gaminti.
Gatavus uogienes iš braškių geriau pasterizuoti, tada jie bus laikomi ilgiau. Pradedantiesiems, įdėdami karštą džemą į šiltą sausą indą, nedūžtamai uždengiame dangčiais ir supilkite į verdančio vandens puodą. Atsižvelgiant į jų apimtį, nuo 15 iki 25 minučių reikia išvirti skardines. Vanduo neturėtų pasiekti 3-4 cm kampo kraštų. Po proceso pabaigos stiklainiai tvirtai uždaromi ir leisti vėsinti kambario temperatūroje.