Paprastai kibirą nuimamas kompotai, džemas, tinktūras ir džemus, tačiau mes siūlome iš šių raudonųjų uogų sudaryti nesuderintą sirupą žiemai .
Kaip paruošti sirupą iš viburnum - receptas žiemai
Ingredientai:
- Kalinos uogos - 1,5 kg;
- švarus vanduo - 600 ml;
- granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
- Vanilinas - 1 pakuotė.
Paruošimas
- Džiovintos Kalinos uogos yra atsargiai ir atsargiai atskirtos nuo šakelių.
- Tada užpilkite jas pakankamu kiekiu šalto vandens, kuriame Kalina gerai nuplaunama.
- Uogas perkeliame į dubenį su storu dugnu ir užpilame juos švariu vandeniu.
- Mes dedame indą ant dujinės viryklės viryklės ir virkite jo turinį, kol visos uogos sulaužys ir išleidžia jų sultis.
- Gilioje dubenėlėje mes padedame pusiau sulankstytą švarios marlės gabalėlį ir išmesime visą virtą kibirą.
- Mes esame geri, kad visas mūsų uogas pjaustytų, o likusį tortą sujungėme su marškiniais, ir kiek įmanoma išspauskite į tą pačią talpyklą, į kurią buvo surinkta kruopšta padaže.
- Į šią masę užpilkite balto cukraus ir pridėti kvepiančią vanilę.
- Mes perkelkite indą į įtrauktą kaitinimo zoną ir, nuolat maišant, pašildykite ją pradinėje virimo stadijoje ir nedelsdami ją pašalinkite iš ugnies.
- Išpilkite visą sirupo sirupą ant keptų keptų stiklinių indelių orkaitėje ir sandariai uždarykite skardiniais dangčiais.
- Sandėliavimui dedame indus ant apatinio šaldytuvo lentynos arba rūsyje.
Kaip Kalina gaminti cukraus sirupe žiemai?
Ingredientai:
- švieži viburnum - 1,2 kg;
- baudos cukrus - 550 g;
- geriamasis vanduo - 600 ml.
Paruošimas
- Tinkamai paruoškite šviežios Kalinos uogas ir nedelsdami jas užpilkite tris kartus, apdorojant kietais verdančiais vandens indais.
- Geriamasis vanduo pilamas į nedidelį puodą ar kaušelį ir padėkite ant degiklio.
- Vos tik vanduo duoda virimo požymius, supilkite mažą cukraus kiekį ir, išvalydami sirupą, virkite jį maždaug 5 minutes.
- Su kalina išpilame visą paruoštą sirupą ant skardinių su kalinu, o po to perkelkite į indus su jau verdančiu vandeniu. Taigi mes 12 minučių sterilizuojame cukinijos cukraus sirupą.
- Hermetiškai kamšti kiekvieną stiklainį ir laikyti juos vėsioje vietoje.