Braškių sezonas artėja prie pabaigos, ir tie, kurie neturėjo laiko pasiruošti įvairių gėrybių iš šios uogos žiemai turėtų skubėti.
Žemiau mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti braškę su cukrumi be virimo, iš jo gaminame džemą, taip pat siūlome šaldiklyje užšalimo uogų versiją ir laikykite ją švieži sirupe .
Braškių, keptų su cukrumi žiemai - receptas be virimo
Ingredientai:
- Braškės prinokusios šviežios - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,3-1,6 kg.
Paruošimas
Šis ruošinys yra geras, nes jis visiškai saugo visas vertingas savybes ir nuostabų braškių skonį. Jo paruošimui kruopščiai išplaunamos prinokusios šviežios braškės uogos, nuplėškite sepals ir supjaustykite uogas ant rankšluosčio, kad išdžiūtų vienas sluoksnis. Prieš derliaus nuėmimą braškėse neturi būti jokio drėgmės lašo. Surinkite sausas uogas tinkamame indelyje ir supilkite cukraus sluoksnius, kurių norma nustatoma priklausomai nuo braškių saldumo laipsnio. Palikite ruošinį sultis atskirti maždaug aštuonias valandas arba per naktį, po to mes suplakome uogas su įprastine tolkushku arba perforučiu maišykliu.
Gautos braškės masė išpilstoma į sterilius sauso stiklo indus, užplombuoti virinto, būtinai sausu dangčiu ir laikoma šaldytuve. Šis braškės gabalas turėtų būti suvartotas per keturis ar penkis mėnesius.
Kaip sušaldyti braškes su cukrumi žiemai?
Ingredientai:
- Braškės prinokusios šviežios - 1 kg;
- cukraus milteliai arba mažas cukrus - 300 g.
Paruošimas
Šviežios braškės uogos yra rūšiuojamos, kruopščiai praplaunamos šaltame vandenyje, atsikratomos nuosėdų ir dedamos į plastikinį dėklo ar talpyklą, kiekvieną sluoksnį pilant cukrumi arba mažu cukrumi. Ketus valandas rutulį įdėkite į šaldytuvo lentyną, kad atskirtumėte sultis.
Dabar, jei reikia, mes perkelti braškes į kitą tinkamą indą, kad užšaldytų, išpylė išmestas sultis, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldiklio skyrių žiemos saugojimui.
Braškių džemas žiemai
Ingredientai:
- Braškės prinokusios šviežios - 2 kg;
- vidutinio dydžio citrina - 1 vnt.
- granuliuotas cukrus - 1,3-1,7 kg.
Paruošimas
Džemai parenkame prinokusių braškių, gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir paverskite jį bulvėmis su bulvių koše ar maišytuvu. Dabar įpilkite cukraus į uogų masę ir duokite keletą valandų. Išspauskite sultys iš citrinos, supilkite ją į braškę su cukrumi ir padėkite indą su ruošiniu ant viryklės, kad gautumėte vidutinio ugnies. Virimo metu virkite džemą, priklausomai nuo pageidaujamo tankio nuo trisdešimt minučių iki dviejų valandų.
Pasiruošus, mes išplatiname karštą džemą ant sausų ir sterilių stiklinių talpyklių, sandariai uždarykite ir atvėsinkite ją po apvalkalu mažiausiai 24 valandas.
Kaip laikyti braškes žiemai sirupe?
Ingredientai:
- Braškės prinokusios šviežios - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1-1,2 kg.
Paruošimas
Neįtikėtinai skanus ir aromatinis yra iš braškių žiemai sirupe. Pasiruošimas, kaip ir ankstesnėse versijose, praplauti braškes, tada įdėti į emalio arba stiklinį indą, pilant keletą sluoksnių cukraus. Paskutinis cukraus sluoksnis pilamas storesniu, uždarame indą su tuščiu dangteliu ir padėkite į šaldytuvą per dieną.
Pasibaigus laikui, mes platiname uogas ant stiklinės talpyklos, užpilame juos sirupu, dengiame dangčiais ir sterilizuojame į dubenį su vandeniu. Praėjus dešimčiai minučių nuo pilno virimo momento, mes užkimame braškes braškėmis su dangteliais ir padėkite jiems šalti po dangteliu.