Jei obuolių derlius yra didelis, kai kuriuos iš jų reikės išmesti arba į pašarą gyvūnams auginti arba juos galima konservuoti. Jei paprastas uogienė įkvepia tave, virkite uogieną iš obuolių, taip pat pridėkite gurkšnotų akmenų - tai dar labiau naudinga.
Vitaminų išsaugojimas
Žinoma, kad terminio apdorojimo metu vitaminai nėra visiškai išsaugoti, todėl mūsų užduotis yra kuo mažesnė. Tai lengva! Uogienes gaminame iš obuolių "Pyatiminutka".
Ingredientai:
- obuoliai saldus ruduo su raudona oda - 5 kg;
- akmenukas, supjaustytas iš šakelių, be nuolaužų - 2 kg;
- cukraus baltojo smėlio, pagaminto NVS šalyse, - 3 kg.
Paruošimas
Rūšiuoti ir gerai išpjaukite, cukrus ištirpinamas 1 litre vandens (galite jį sušilti) ir supilkite sirupo uogas. Mes įdedame virėją. Kai uogienė verda, pataisome 5 minutes, sumaišome ir išimkite putą, tada palikite uogas atvėsti.
Tuo metu paruoškite obuolius. Mes gaminame obuolius su obuoliais su obuoliais - mano obuolius, nušluostykite sausu, supjaustykite 4 dalimis, nuimkite vidurį su sėklomis ir supjaustykite į supjaustytas pjaustytuves. Nuleiskime gabalėlius į džemą, sumaišykite ir virkite. Nuo virimo vėl virkite 5 minutes. Atvėsinkite ir virkite trečią kartą. Džemą galite įdėti į sterilius stiklainius ir supilkite į žiemą. Kaip matote, lengvai kepti uogieną iš ravano su obuoliais, nors ir ne labai greitai - dažniausiai užtrunka 2 dienas, kad būtų pagaminta "Penkių minučių".
Mes keičia proporcijas
Jei obuolių nėra surinkta tiek daug, bet kalnų pelenų derlius yra didelis, mes gaminame neįprastai kvapnų ir skanų uogieną iš arugulio su obuoliais.
Ingredientai:
- uogos, surinktos po užšalimo, be šakelių - 2 kg;
- saldūs obuoliai rudens veislėms - 2 kg;
- smėlio balto cukraus butelis - 2 kg;
- gvazdikėliai (žiedynai džiovinti) - 2 vnt .;
- cinamonas - pagal skonį ir troškimą.
Paruošimas
Jei nėra laiko žaisti su virimo ir atšaldymo, paruošti uogieną iš obuolių su gurmaniu, naudojant greitą receptą. Mano uogos, pašalinus šiukšles ir užtikrinant, kad jie nebūtų pažeisti. Jei uogos suplyšusios užšaldyti, mes jas keletą valandų dedame į šaldiklį, tada jos nebus karčios. Uogos išpilamos į dubenį, kuriame užvirsime džemą ir pabarstykite pusę cukraus. Žinoma, pašalinus sėklą, obuolius supjaustykite gabaliukais. Likutis cukraus išpilamas toje pačioje dubenėlėje ir viršuje. Mes laukiame poros valandų, kol sultys bus paskirstytos. Galite pradėti virti. Šilta žema karštis, maišant, kol bus pakankamai sirupo. Įtraukite prieskonius (galite be jų be jų, jei nenorite nutraukti kalnų pelenų aromato ir skonio). Kai uogienė verda, mažiausia šiluma, kepkite ją maždaug ketvirtadaliu valandos, tada ją suvyniokite, naudodami indus, kurie yra nuplauti ir sterilizuoti karštu garu. Galite eksperimentuoti su veislių obuoliais, tačiau labiausiai subtilus ir kvapnus - uogiene iš Antonovo obuolių su juodais gurmaniais. Pabandykite - nesigailėsiu!