Iš marinuotų melionų jūs tikrai būsite visiškai ekstazis, ir sužinosite įdomių receptų žiemai, kai studijuosite mūsų straipsnį.
Kaip paimti arbatą žiemos indeliuose?
Ingredientai:
- prinokę melioną - 1,5 kg;
- geriamasis vanduo - 800 ml;
- skystis medus - 4 šaukštai. šaukštai;
- actas - 200 ml;
- virtuvės druska - 1,5 šaukštai.
Paruošimas
Su aštriu peiliu padaliname prinokusią melioną į dvi dalis ir išvalome iš visų sėklų. Kitas, supjaustykite išorinį odos sluoksnį kiek įmanoma plonesnį. Pati miela yra kuo labiau sugadinta lygiais ne mažiau kaip 3 cm centimetrais. Ploną meliono gabalėlių paskirstome į jau verdantįjį vandenį ant plokštelės kaitlentės ir išmaišykite juos tik 2, ne daugiau kaip 3 minutes. Mes išmesime melioną į didelį skardą ir, nutekę nereikalingą vandenį, mes išdėstyti gabalėlius ant paruoštų indelių.
Geriamojo vandens kiekis, kurį mums pateikia receptas, supilamas į mažą, švarų padažą ir sumaišykite į jį skysčio medaus su reikiamu druskos kiekiu. Į dujinę viryklę įdedame indą su sūrymu ir virinama apie 2 minutes, po to kruopščiai supilkite į jį geros kokybės actą ir vėsinkite viską, kas liepsną. Atvėsinkite sūrymą iki kambario temperatūros ir supilkite jį iki pačios krepšelio su skiltelėmis meliono. Dabar kiekvieną konteinerį su marinuotu melionu sterilizuojama 12-13 minučių, po to užsandarina visus dangčius.
Kaip bebūtų žiurkėlyje supjaustyti melioną žiemą be sterilizacijos?
Ingredientai:
- melionų minkštimas - 1,8 kg;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- gvazdikų gumbai - 7-8 vienetai;
- citrina - 0,5 vienetai;
- geriamasis vanduo - 1 l;
- malta druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- stalo actas - 320 ml.
Paruošimas
Jau paruošta (išgryninta) meliono minkštimas sugriauta į 2-3 cm kvadratus. Tada iš karto padėkite juos ant stiklo, garuose išdegintų bankų.
Krosnyje verdančiame vandenyje išspaudžiame sultys iš pusės didelės sultingos citrinos ir įpilkite druskos. Per keletą minučių virkite sūrymu, tolygiai išpilkite į indus, užpildytus melionais. Mes padengiame savo kaklus švariais (steriliais) dangčiais ir palikime viską šioje formoje 13-15 minučių. Dabar kruopščiai sujunkite sūrymą į tą patį indą, kur jis buvo virtas. Mes jį siunčiame į kepimo keptuvę, po to vėl įpilame melioną į tą pačią parą. Vėl suimkite visą sūrį, tik šį kartą pridedame į jį kelią cinamono lazdą, kvepiančių gvazdikų pumpurai, tinkamą acto kiekį ir viską iškepkite 3-4 minutes. Sūrymu, leiskite aštrus aromatas išlyginti visose talpyklose su melionais, supjaustykite juos iki galo, naudodami specialiai sukurtą raktą. Kiekviena stiklainė yra pasukama ir suvyniota į storą antklodę 18-20 valandų.