Pyragai su špinatais ir sūriu

Pyragai su špinatais ir sūriu yra labai dažni graikų virtuvės patiekaluose ir nepakankamai atimami iš mūsų vartotojų dėmesio. Bet tai labai skanu ir, be abejo, naudingas indas yra neginčytinas vertas dėmesio. Leiskite ištaisyti šį erzinantį nesusipratimą, ir mes siūlome išsamią šio didingojo pyrago receptą.

Graikijos tešlos gaminiai su špinatais ir fetos sūriu - receptas

Ingredientai:

• tešlos filo - 450 g (18 lapų);
• alyvuogių aliejus - 150 ml;
• švieži špinatai - 1 kg;
• kvietiniai miltai - 60 g;
• feta sūris - 350 g;
• sūrio namelis arba minkštas varškė - 220 g;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• svogūnai - 160 g;
• svogūnas žalia - 4-5 stiebai;
• šviežios petražolės - 1 krūva;
• česnakai - 5 dantys;
• bazilikinis džiovintas - 10 g;
• dumbliai džiovinti - 10 g;
• druska - 5 g arba pagal skonį;
• juodieji pipirai.

Paruošimas

Mes išfilmuojame tešlą iš šaldiklio ir leiskite jam visiškai atšildyti. Tuo tarpu mes tinkamai paruošti visus reikalingus pildymo komponentus. Mina, išskyrus taures ir smulkiai supjaustytus špinatus, šviežias petražoles ir žalias svogūnų stiebelius. Svogūnai ir česnakai yra išvalyti ir smulkinti mažais kubeliais.

Gilumoje tūrinėje padažinėje arba keptuvėje užpilkite penkiasdešimt mililitrų alyvuogių aliejaus, pašildykite vidutinei ugniai, paruoškite paruoštus svogūnus ir žalius svogūnus, česnaką ir pynimą padažykite penkis minutes. Tada mes puoselėjame masę druska, dosniai malti juodieji pipirai, džiovinti bazilikai ir raudonėliai, o mes stovime ant ugnies dar tris minutes.

Dabar kepdami špinatai ir petražolės, leiskite jam maišant, penkių minučių trukmės arba iki minkštos, pašalinti iš šilumos ir palikti.

Abiejų rūšių sūriai malta bet kokiu patogiu būdu, sumaišyti su iš anksto supjaustytais kiaušiniais prieš sodrus putas ir labai kruopščiai sumaišyti. Tada mes sujungiame sūrio ir špinatų mišinį, įpilkite miltų ir sumaišykite visus. Mes bandome užpildyti skonį ir prireikus vis dar podsalivaem ir pipirais. Norėdami paruošti pyragą su špinatais, galite pasiimti bet kokį kitą sūrį, pavyzdžiui, suluguni ar brynza, pakeiskite sūrio nameliu ir eikite per grotelę.

Atskirkite vieną lapą tešlos filo ir paskirstykite jį anksčiau alyvuogių aliejaus formos dugne. Mes išpilstome lapą iš viršaus teptuku ir dangčiu ant antrojo tešlos. Tokiu būdu mes nustatome šešis tešlos lakštus, supjaustome pusę užpildo ir vėl įdėjome šešis filo testo lakštus, kurių kiekvienas tepalo. Toliau paskirstykite likusius įdarus, padengkite penkiais tešlos lakštais, paskleisdami kiekvieną alyvą, apverskite apatinius lapus iki viršaus ir sudėkite paskutinį lapą. Mes padengiame jį alyvuogių aliejumi ir padengsime jį folijos pyragu ir nustatysime jį įkaitintoje 175 laipsnių orkaitėje trisdešimt penkių minučių. Tada mes išimame foliją ir kepkite pyragą dar penkiolika minučių.

Esant pasiruošimui, mes suteikiame pyragą atvėsti ir gali tarnauti.