Lašišų sriuba yra pirmasis žuvies patiekalas, kurį mėgsta daugelis dėl savo turtingo aromato ir išskirtinio skonio. Jos paruošimui tinka filė, galva, pelekai ir net uodega. Siūlome keletą paprastų ir nebrangių lašišų sriubos receptų.
Lašišų sriuba su grietine
Ingredientai:
- Šviežia lašišų filė - 500 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- bulvės - 2 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- kremas nuo 20% iki 500 ml;
- svogūnas žalias - pagal skonį;
- vanduo - 1 l;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kaip išvirti ausį iš lašišos? Žuvies filė plaunama ir supjaustoma gabalais. Bulvės valomos, skalaujamos ir supjaustomos. Pomidorus, kuriuos mes mažiname verdančiame vandenyje, tada švelniai ištraukite iš jų žievelę ir sumaišykite kubelius. Lemputė valoma ir supjaustoma į pusę žiedus, morkos supjaustomos į ploną šiaudų ir įdedamos į gilią indą. Mes užpilame truputį augalinio aliejaus ir perpilkite daržoves į raudoną spalvą. Tada įpilkite pomidorų, šiek tiek kepkite ir supilkite reikiamą virinto vandens kiekį. Visą šiek tiek kaitiname iki virimo ir virkite sriubą maždaug 5 minutes. Mes jį paimame, bulves nuleiskime ir kepkite iki beveik paruoštos. Toliau įdėkite lašišos gabaliukus, supilkite grietinę ir kepkite silpnoje karštyje dar 5 minutes. Mes išleidžiame paruoštą ausį plokštelėmis ir papuoškite želėmis ir žaliu svogūnu.
Auskarai iš lašišos multivarkoje
Ingredientai:
- lašišų pilvas - 500 g;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulvės - 4 vnt.
- filtruotas vanduo - 1,5 litro;
- prieskoniai;
- krapai švieži.
Paruošimas
Kaip virti sriubą iš lašišos? Visos mano daržovės, mes apdorojame ir supjaustome. Mes supjaustėme bulves vidutinėmis kubelėmis, morkas supjaustome į ratus ir supjaustome svogūną. Mes kruopščiai nuplaukime žuvis, supjaustome skales ir supjaustome juos į gabalus. Tada visus paruoštus gaminius perkelkite į daugiafunkcinę dėžę, mėsinkite prieskonius ir užpilkite juos vandeniu. Uždarykite prietaiso dangtį ir virkite, nustatydami režimą "Sriuba". Maždaug 10 minučių iki programos pabaigos mes pridedame druskos skonį, o po paruošto signalo supilkite sriubą ant plokštelių ir pabarstykite susmulkintą šviežią krapą. Tai yra visa, rieba, skaniai ir kvepia sriuba iš lašišos pilvo!
Saulėtos lašišos ausis iš lašišų grėblių
Ingredientai:
Sultinys:
- filtruotas vanduo - 3 litrai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- lašišos galva ir keteros;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- prieskoniai.
Sriubai:
- lašišos filė - 200 g;
- kaperiai - 40 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- alyvuoges - 150 g;
- lemputė - 1 dalis;
- citrina - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Lašišų supjaustymo receptas yra labai paprastas: žuvies galva ir keteros yra tokios, plaunamos ir paliekamos vėliau. Morkos ir svogūnai valomi. Į padažą supilkite 3 litrus šalto filtruoto vandens, supjaustykite žuvų dalis, išvirkite ir nuimkite putą, kol ji nustos pasirodyti.