Žiediniai kopūstai yra vienas populiariausių daržovių. Dėl maistinių medžiagų turinio, mitybos ir skonio savybės pranoksta visas kitas kopūstų rūšis ir yra geriau absorbuojamas žmogaus kūno. Žiedinių kopūstų naudojimas maisto produktuose apsaugo nuo vėžio vystymosi, bet podagra nereikia jį naudoti pernelyg dažnai ir dideliais kiekiais.
Žiediniai kopūstai naudojami įvairiems skanių ir sveikų patiekalų gamybai, įskaitant sriubas.
Skanus daržovių žiedinių kopūstų sriuba - receptas
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 300 g;
- jaunos bulvės - 4 vnt. vidutinis dydis;
- saldžiosios paprikos - 1-2 vnt .;
- jaunos stambios pupelės-15-20 ankštų;
- raudoni prinokę pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 1-2 gvazdikėliai;
- Porai - 1 stiebas;
- baltojo vyno - 30 ml;
- augalinis aliejus - 30 ml;
- raudonieji karšti pipirai - pagal skonį;
- žalumynai (bazilikas, petražolės, rozmarinas);
- sausas prieskonius;
- druska
Paruošimas
Padažykime porai plonais rutuliais ir išsaugokite keptuvėje aliejuje. Įpilkite pjaustytų pomidorų, sūdytų. Leiskite įdėti vyną, pridėti prieskonių, sezonas su karšto pipirais ir protushim, kad sumažėtų skysčio kiekis 2/3. Mes pašaliname pupelių ankščių patarimus ir supjaustome į 3-4 dalis. Mes dedame į keptuvę kartu su nuplautomis ir supjaustytomis bulvėmis (su žievelėmis). Užpildykite vandeniu, virinama, sumažinkite šilumą ir virkite 8-10 minučių. Mes išardome kopas ant košėskų (kiek galima smulkiau). Pipirai supjaustyti trumpais šiaudais. Mes įdedame į keptuvę ir virkite dar 5-8 minutes, esant mažai šilumai. Įtraukite indo turinį. Virkite 1-2 minutes. Paruošta daržovių žiedinių kopūstų sriuba supilama į sriubos puodelius ar lėkštes ir pagardinta susmulkintų žolelių ir pjaustytų česnakų.
Paruošta sriuba gali būti paversta daržovių sriuba su maišytuvu.
Tie, kurie nenori valgyti vegetariškų patiekalų, galite pasiūlyti 4-5 minutes prieš virimo pabaigą, įdėdami mėsos sriubos kukulius iš mažai riebalų smulkintos mėsos (pageidautina, žinoma, namuose). Mėsos krepšiai sudaro ne daugiau kaip graikinių riešutų, tada jie gerai virti po 4-6 minučių. Arba galite virti sriubą ant mėsos sultinio, o po to - mažų virtos mėsos gabalėlių. Geriausia naudoti vištieną, jautieną, veršieną, kalakutieną.
Skanus sūrio žiedinių kopūstų sriuba
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - apie 200 g;
- mėsos sultinys (jautiena arba vištiena) - apie 0,3-0,5 l;
- žalias jaunasis svogūnas - 1 puokštė;
- sviestas, natūralus - 30 g;
- baguette white - 2 gabaliukus (galite naudoti krekerių arba paruoštų sriubų skrebučių);
- Raugytas sūris - 200 g;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Žiediniai kopūstai virinama atskirai vandens puodelyje, druskos, kopūstai vėsioje ir išmontuoti į mažus kocheshki. Žalioji svogūnai plaunami, džiovinami švaria servetėle ir supjaustoma peiliu. Mes supjaustosime duoną smulkiais gabalėliais ir išdžiovinkite ją ant kepimo skardos orkaitės. Į kiekvieną sriubos puodelius ar plokštes mes įdėti dalį virinto žiedinio kopūsto. Į viršų ištrūkimai.
Mes naudojame paruoštą mėsos sultinį, paruoštą pagal jūsų skonį - su laurelėmis, pipirinėmis žirnelėmis, nagais ir svogūnais. Žinoma, geriau jį filtruoti. Švelniai supilkite karštą sultinį paruoštą turinį sriubos puodeliuose. Supilkite sūrio sriubą su nedideliu sviesto gabalėliu ir švelniai pabarstykite juodaisiais pipirais.
Kaip matote, metodas sriubai yra minimalus, tačiau rezultatas, greičiausiai, nepasitenkins tavimi. Be to, tokios sriubos paruošimas yra greitas ir labai paprastas.