Vištienos vijoklis yra modernus tos pačios vengrų kalbos variantas, kurį daugelį metų sukūrė piemenys. Laikai pasikeitė, o ilgaamžė gamyba pagal dangus pasikeitė į patogią aplinką, o džiovintą jautiena - naminiams paukščiams. Išlaikius magyarų virtuvės aromatus, patiekalas tapo vietiniu, maloniai mėgstamas paprastų ir malonių maisto gerbėjų.
Kaip virti vištienos gulazę?
Vištienos gaulash su padažu yra populiarus šeimos patiekalas, skirtas virimui, kurio nereikia specialių įgūdžių. Galite pasirinkti bet kokį paukščių skerdenos mėsos dalį, tradicinį daržovių rinkinį, keletą šaukštų prieskonių ir storo padažo ingredientų. Techniškai paprastas - jis grindžiamas pjovimo, kepimo ir gesinimo principu ir trunka ne daugiau kaip pusvalandį.
Ingredientai:
- klubai - 700 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 70 ml;
- pomidorų pasta - 80 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - 600 ml;
- šaukštas juodųjų pipirų;
- šiek tiek šviežių petražolių;
- lauro lapai - 2 vnt.
Paruošimas
- Šiaudelius supjaustykite skiltelėmis ir kepkite iki 10 minučių raudonumo.
- Sviestą kepkite daržovėmis, prijunkite prie klubų, užpilkite pusę skysčio, sekite prieskoniais ir išmaišykite 15 minučių.
- Įšilkite miltus, įdėkite pastą, skysčius, maišykite, palaikykite keletą minučių prie ugnies ir prijunkite prie žemės.
- Vištienos garnyras su garnyrais.
Gulėjos sriuba iš vištienos
Vištienos filė guliašas bus pagrindas vengrų kirtikliai. Įpilkite stipraus sultinio, ryškių prieskonių, daržovių, o patiekalas gaus kitokią versiją: šviežia mėsa bus įmirkyta aromatais, bulvės papildys sotumą, o pipirais - skonį ir ryškumą. Tamsi paruošimas pasirodys kaip karštas, pakeičiant visą vakarienę trims žmonėms, sukurtiems per valandą.
Ingredientai:
- filė - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- bulves - 3 vnt .;
- pomidorų pasta - 80 g;
- sultinys - 600 ml;
- riebalai - 60 g;
- paprika paprika;
- saujelė krapų.
Paruošimas
- Padažykite filė į gabalus ir kepkite, kol jie bus raudoni.
- Daržovės supjaustytos dideli.
- Morkos, pipirai ir svogūnai derinami su mėsa ir išpilstomi.
- Bulvių kepkite ir sumaišykite su pagrindiniu mišiniu.
- Įveskite prieskonius ir pomidorų pasta, o penkias minutes - jautienos sultinį.
- Tomite ketvirtą valandą, po kurio turi būti paruošta gurna iš vištienos.
- Po 15 minučių pabarstykite žolelėmis ir padėkite ant stalo.
Vištienos gulazė su grybais
Vištienos krūtinėlės guliašas yra begalinis kulinarinių fantazijų laukas. Grybai, rozmarinas ir cinamono žiupsnelis įprastą naminį gaminį pavirs kvepiančiu šventiniu šventiniu švente. Toks derinys, estetiškai ir ekonomiškai, sutrumpins kepimo laiką iki pusvalandžio ir leis jums mėgautis tradicine prancūzų žavesio šeimai iš trijų.
Ingredientai:
- krūtinė - 450 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grybai - 250 g;
- česnako skiltelė - 2 vnt.
- pomidorų padažas - 100 ml;
- augalinis aliejus - 60 ml;
- rozmarinas - 1 arbatinis šaukštelis;
- šaukštas cinamono.
Paruošimas
- Prieš pradėdami gaminti guliažą iš vištienos, supjaustykite krūtinę kubeliais ir kepkite iki traškios plutos.
- Sumaišykite su kapotų daržovių ir keptais grybais.
- Iš vištienos gausiai sekite prieskoniais, supilkite padažą ir virkite 15 minučių.
Guliašas su vištiena ir grietine
Puiki patiekalų iš paukščių mėsa. Specialios padažos ir subtilus skonis yra pateikiamos padažais: jie ne tik papildo šalutinius indus, bet taip pat apsaugo minkštimą nuo išdžiūvimo, paliekant produktą minkštą. Tinkamo recepto pavyzdys bus grietinė iš vištienos krūtinėlės grietinės padaže , dėl kurios šešios valandos pusę valandos visos šeimininkės bus patiekę sultingą mėsą.
Ingredientai:
- filė - 550 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 2 vnt .;
- grietinė - 80 g;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- vanduo 60 ml;
- juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.
Paruošimas
- Supjaustykite filė ir daržoves, įdėkite jas į keptuvę ir šiek tiek užsidegsite.
- Įmaišykite miltus, įpilkite grietinės, skysčio, sumaišykite ir sumaišykite su masė.
- Sezonas, įdarykite susmulkintus pomidorus ir virkite 15 minučių.
- Kaip vištienos gulazės patiekalas, naudokite makaronus.
Gulaja pagaminta iš vištienos kepenų
Vištienos gulazė apima ne tik paukščių skerdenas, bet ir subproduktus. Kepenys - populiarus šalutinis produktas nuo sovietmečio, vis dar aktyviai naudojamas namuose gaminant, dėl savo ypatingų mitybos savybių. Finansiškai prieinama, turi naudingų mikroelementų atsargas, kartu su padažu puikiai papildo grūdų garnyras .
Ingredientai:
- kepenys - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- juodųjų pipirų žirneliai - 5 vnt.
- žiedinių svogūnių plunksnos - 4 vnt.
- paprika paprika;
- miltai - 100 g;
- vanduo 400 ml.
Paruošimas
- Kepenys atskiriami nuo filmų, supjaustyti segmentais ir supilti į miltus.
- Kepti, derinant su daržovėmis ir prieskoniais.
- Supilkite vandenį, virkite 20 minučių, kol padažas bus storas.
- Prieš patiekdami papuoškite žaliu svogūnu.
Golaja pagaminta iš vištienos skrandžių
Bulvių gausiai su vištiena su padažu - ekonomiškas, bet labai skanus būdas naudoti šalutinius produktus. Ilgai užtvirtinant pusantros valandos, ingredientas yra minkštas ir sultingas, tinkamai parenkamas padažas, padidėja tankis ir aromatai. Galite naudoti įvairių pomidorų, tačiau, laikantis vengrų virtuvės tradicijų, pomidorai yra tinkamiausi.
Ingredientai:
- skrandis - 800 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- pomidorų pasta - 80 g;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- vanduo - 1 l;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- šiek tiek žalias petražoles;
- paprikos ir bazilikų kumpiai;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Skrandis švarus ir padalijamas.
- Užsukite aliejumi, įpilkite skysčio, sekite prieskoniais ir virkite pusę valandos.
- Sumaišykite svogūnus supjaustytų svogūnų mišiniu ir tiekiamą maistą.
- Įdėkite pastą į indą, cukrų ir porą minučių ant viryklės.
- Sezonas su vaistažolėmis ir patiekalas.
- Vištienos gюlasė - tai receptas, kuris puikiai atitinka bet kokius garnyras.
Golaja pagaminta iš vištienos širdžių
Gulazo paruošimas iš vištienos gali žymiai įvairinti kasdienę mitybą, jei jūs įvaldysite įvairių komponentų apdorojimo būdus, kurie yra tiesiog sukurti mėsos pagrindu. Širdelės, puikiai tinka šiam vaidmeniui, puikiai susidoroja su juo, harmoningai derinamos su tradiciniu daržovių saldžiųjų pipirų, česnako ir storio padažu rinkiniu.
Ingredientai:
- širdis - 800 g;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnako skiltelė - 4 vnt.
- pomidorų pasta - 80 g;
- vanduo - 800 ml;
- riebalai - 40 g.
Paruošimas
- Atskirkite širdis, supilkite į keptuvę su riebalais ir kepkite, kol jie bus raudoni.
- Įpilkite skysčio ir palaikykite ugnį apie pusvalandį.
- Atskirai, sušaldykite daržoves, pridedant pastos.
- Sujunkite visas sudedamąsias dalis ir virkite 15 minučių.
Vištienos gulazė multivarkete
Vištienos gulazė multivarke - tinkamas klasikinio maitinimo variantas užimtiems žmonėms. Žinoma, šis receptas skiriasi nuo tradicinio lauko gaisro gesinimo, tačiau rezultatas nėra blogesnis. Trijų valandų valgio metu maistas bus sultingas, o jo pusiausvyra pasidarys. Trys visos porcijos bus pilnas maistas.
Ingredientai:
- filė - 600 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
- pomidorų padažas - 100 ml;
- vanduo - 70 ml;
- aliejus - 50 g;
- miltai - 50 g;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- pipirai žirneliai - 5 vnt.
Paruošimas
- Daržovių patiekalas ir įdėti į dubenį su daugybe.
- Sirlow filė su miltais ir su daržovėmis.
- Įpilkite skysčio, padažo, sezono metu su prieskoniais ir virkite 2,5 val. Režimu "gesinimo" režimu.