Amaretto likeris, virtas namuose, yra nepakartojamas, unikalus gėrimas, dėl kurio gėda jūsų svečiams netinka. Alkoholio paruošimo pagrindu yra migdolų branduoliai, taip pat persikų arba abrikosų duobes. Tradiciškai Amaretto išpilstomas po valgio geresniam virškinimui. Jis turėtų būti patiekiamas nedideliuose stiklinėse, stipriai atšaldytose. Alkoholiniai gėrimai "Amaretto" yra labai malonūs skoniui. Jis gali būti girtas kaip savarankiškas gėrimas, jį galima pridėti prie įvairių kokteilių, arbatos ar kavos. Pažvelkime į keletą receptų, skirtų šiam skanu, aromatiniam migdolų likeriui paruošti!
Alkoholio receptas "Amaretto"
Ingredientai:
- saldūs migdolai - 100 g;
- kartaus migdolų - 100 g;
- cukrus - 800 g;
- degtinė 750 ml.
Paruošimas
Norėdami paruošti itališką migdolų likerį, paimkite migdolų šiaudus, nuplaukite verdančiu vandeniu ir atsargiai pašalinkite visą odą. Be to, nulupti nugarai dedami ant kepimo skardos ir džiovinami orkaitėje. Kitas, supilkite jas į skiedinį ir gerai supjaustykite, pamažu supilkite 200 g cukraus. Tada sumaišykite miltelius su degtinėmis ir gerai supilkite į buteliuką. Mes reikalaujame tris dienas tamsioje vietoje. Pasibaigus laikui, į likusį granuliuotą cukrų pridėkite apie 200 mililitrų virinto vandens ir paruoškite cukraus sirupą nedideliu šilumos kiekiu, kuris įpilamas į šį mišinį. Mes gerai filtruojame, filtruojame gėrimą, supilkite į butelius ir palikite infuzuoti apie 2 mėnesius. Tada išimame paruoštą likerį, kviečiame draugus, supilkite į mažus akinius, skanu ir mėgaukitės mūsų individualiu gėrimu! Migdolų likeris pasirodys saldus ir labai stiprus, todėl neapsimok!
Klasikinis alkoholinis gėrimas "Amaretto"
Ingredientai:
- migdolai - 100 g;
- abrikosų arba persiko kaulai - 100 g;
- degtinė - 500 ml;
- virtas vanduo - 500 ml;
- cukrus - 400 g.
Paruošimas
Norėdami paruošti alkoholinius gėrimus, paimame abrikosų ar persikų sėklas, kruopščiai nuimkite apvalkalą ir migdolus nuo tamsios plėvelės. Tada šerdykite branduolius maišytuvu arba skiediniu.
Riešutai dedami į sandariai uždarytą indą ir pripildyti degtinės. Uždarykite dangtį ir palikite švelniai tamsioje vietoje mėnesį.
Tada užpilkite cukrumi į puodą, užpilkite vandeniu ir išvirkite. Išjunkite šilumą ir leiskite mišiniui atvėsti. Po to tinktūra gerai filtruojama, įpilama į atšaldytą cukraus sirupą, įpilama į butelį ir paliekama dar 3 mėnesius.
Po brandaus laikotarpio gausite skanų gėrimą, labai panašų į tikrą likerį "Amaretto". Nedidelis stiklinis švelnios tinktūros gali šildyti kūną net žiemą naktį.
Kokteilis "Gone su vėju"
Šis neįprastas kokteilis, be abejonės, bus linkęs kreiptis į tuos, kurie mėgsta pieno gėrimus su ryškiu migdolų skoniu. Berry likeriai puikiai papildo bendrą sudėtį ir palieka švelnų ir malonų poskonį. Tačiau, nepaisant visiškai nekenksmingos išvaizdos, šis kokteilis turi didelę koncentraciją - maždaug 10 °, todėl ji negali būti vadinama silpna. Gėrimas gali būti puikus priedas prie bet kurios atostogos. Taigi, pasiruoškime.
Ingredientai:
- Amaretto skonio - 35 ml;
- vyšnių likeris - 20 ml;
- Braškių likeris - 15 ml;
- šaltas pienas - 150 ml;
- Vanilė - pagal skonį;
- vyšnios - 5 vnt .;
- ledas.
Paruošimas
Kadangi skysčiai netirpsta labai šaltame piene, mes sumaišysime ingredientus ne su stiklu, o su purtyklu. Kartu mes įpilame į jį visus kokteilio komponentus, sandariai uždarykite dangtį ir pradėkite maišyti. Po 30 sekundžių paruoštą gėrimą įpilkite į stiklinę ir padėkite keletą ledo kubelių. Padauginkite vanilės skonį ir papuoškite šviežių vyšnių uogomis. Kaip matote, kokteiliai su likeriu "Amaretto" gaminami labai paprastai ir greitai.