Daugelis yra supainioti, kai pirmą kartą susiduria su vaisiais, vadinamu zizifu . Dauguma net negirdėjo apie tokio augalo egzistavimą, o kai kurie tik supainiojo jį su datomis. Paprastai tai yra mūsų šalies centrinių ir šiaurinių regionų gyventojai, kurie yra susipažinę su šia žiemos malonumais.
Toliau mes jums pasakysime, ką galima paruošti iš žiemos vaisių žiemą ir pasiūlys keletą paprastų receptų variantų.
Kaip virti džemą iš Jėzaus?
Ingredientai:
- ziziphus 1,6 kg;
- granuliuoti cukrus - 1,1 kg;
- citrinų rūgštis - 20 g;
- filtruotas vanduo - 700 ml.
Paruošimas
- Ziphuis uogienė yra gaminama tokiu pačiu principu, kaip ir kiti vaisiai ir uogos su nedideliais pakeitimais. Šiuo atveju, nuplauti vaisiai ketinančias minutes turi būti blanšyti verdančiu vandeniu, o kiekvienas turi šakutę.
- Dabar iš vandens, filtruoto cukraus ir rūgšties, citrinos paruošimo sirupo, sušildykite ingredientus, kol visi kristalai yra ištirpę ir verdantys, o po to supilkite paruoštą zizipo mišinį karštu mišiniu, pirmiausia uždėkite jį į indą, tinkamą džiovinti.
- Po dvylikos valandų, kai vaisiai šiek tiek mirkyti, turime ant krosnies indą ir karštuokite, periodiškai maišydami iki virimo. Uogieną galima išgerti vienu žingsniu, nedelsiant atlaikyti ugnį keturiasdešimt minučių, arba panaudoti tris kartus per 10 minučių, visiškai vėsiant, visiškai vėsinant ir infuzuoti.
- "Delicacy" pakuojamas tik steriliuose induose ir tik karšta, po to mes sandariai uždarome ir paliekame šiltą "sluoksnį".
Kaip gaminti prieskoninius vaisius iš zifis?
Ingredientai:
- ziziphus 1,6 kg;
- granuliuoti cukrus - 1,1 kg;
- citrinų rūgštis - 20 g;
- filtruotas vanduo - 700 ml.
Paruošimas
- Švelniavilnių vaisių ruošimui maistą zizifus mažose porcijose laikomi verdančiame vandenyje keturias minutes, o kiekvieną uogą supjaustome šakute.
- Dabar sumaišykite vandenį su cukrumi ir citrinos rūgštimi, virkite sirupą, supilkite paruoštus vaisius karštu būdu ir palikite jį mirkyti mažiausiai dvylika valandų.
- Po kurio laiko šildykite zizifus su sirupu ir virinama, dešimt minučių virkite žemiausiu šilumos kiekiu, tada palikite jį dar kartą. Keletą kartų pakartokite šildymo, verdymo ir aušinimo procedūrą.
- Po paskutinio virimo, karštą, saldų, saldų vaisių pasklindame ant sieto ar grotelių su dėkle ir paliekame tam tikrą laiką nusausinti.
- Po to sausą vaisių džiovinkite saulėje, orkaitėje arba džiovintuve.
Kaip virti saulėje džiovintą zifefus, kaip datas?
Ingredientai:
- ziziphus 1,6 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,7 kg;
- filtruotas vanduo - 1,6 litro.
Paruošimas
- Pradinis dailei skirto zipišo paruošimo etapas yra labai panašus į džemų ar saldainių paruošimo technologiją, tačiau sirupas yra mažiau koncentruotas. Blanching vaisių šiuo atveju mes ne, bet tiesiog nakolim jų šakės keliose vietose.
- Cukrus supilamas į virtą vandenį, mes visiškai ištirpiname visus kristalus, nuolat maišant mišinį ir virinama minutę.
- Dabar mes įpilame sirupo, paruošto ziphifus, ir pakartotinai verdant, vaisius džiugome dvi minutes, stengiamės išlaikyti tik vos pastebimą virinimą.
- Išjunkite plokštę po to ir palikite ruošinį įtvirtintą ir atvėsti maždaug 12 valandų.
- Po tris kartus tris kartus mes sušildome zizipusą sirupe, virkite keletą minučių, tada atsipalaiduokite ir primygtinai reikalaujame. Po paskutinio kepimo ir aušinimo vaisius rąstame su dėkle ir leiskite jį nusausinti.
- Kitas gėrybių paruošimo etapas - tiesioginis žipių džiovinimas. Norėdami jį įgyvendinti, galite naudoti kaitintą 50 laipsnių orkaitę arba elektrinį džiovyklą, sureguliuodami jį panašiam temperatūros režimui. Jei išdžioviname vaisius krosnyje, tada jo durelės turi būti ajar, kad garuojanti drėgmė netrikdytų prietaiso.
- Džiovinti zizifus, taip pat cukruoti vaisiai puikiai konservuojami net kambario sąlygomis, neprarandant skonio ir vertingų savybių.