Mėsos patiekalai, skirti šventėms, gali būti tikri šeimininko kulinariniai įgūdžiai, kurie pradės ruošti maistą. Laimei, receptas, į kurį norime atkreipti dėmesį, nėra vienas iš jų: vištienos ritinėliai su grybais ir sūriu grietinėlės padaže - patiekalas yra lengvai paruoštas, bet dar skanu ir elegantiškas, todėl tai puikus priedas į patiekalų asortimentą banketinio stalo .
Vištienos ritinėlių receptas su grybais ir sūriu
Ingredientai:
- vištienos filė - 500 g (ar 4 vienetai);
- špinatai švieži - 90 g;
- grybai - 250 g;
- Ricotta sūris - 150 g;
- bekonas - 30 g;
- baltas svogūnas - 90 g;
- česnako gvazdikėlių pora;
- vištienos sultinys - 300 ml;
- miltai - 15 g;
- grietinė 150 ml.
Paruošimas
Išvalius vištienos filą, uždenkite jį plėvele ir nuplėškite iki maždaug 0,5 cm storio. Ploni sluoksniai vištienos sezono metu su paprastu druskos ir pipirų mišiniu arba paruoštu vištienos pagardų mišiniu. Keptuve mes įdedame bitų bekoną ir šildome juos iš riebalų. Mes užmesime save, o riebalams perpilame bulvę su česnaku. Po poros minučių įpilkite grybų prie svogūnų ir kepkite visas 6-8 minutes, kol visas skystis iš keptuvės paviršiaus išgaruos. Mes dedame špinatų lapus prie grybų ir leiskime jiems šiek tiek išmatuoti. Grybus sumaišykite su ricotta ir supjaustykite vištienos gabalėlį. Sulenkite riekelę, sutvarkykite sriegiu ar dantų krapštukais, o tada alyvuogių aliejuje užpilkite vištienos ritinius, įdaryti grybais ir sūriu. Išpilkite miltus į keptuvę ir užpilkite filė sultiniu. Įmaišykite grietinę ir troškinkite ritinius laukdami porų, kai padažas tampa storas.
Vištienos filė su grybais ir sūrio ritiniais gali būti paruošta daugybiškai. Pirmiausia, runkeliai kepti "Kepimas", o tada paruošti padaže, kuris įvyko "Gesinimo" 20 minučių.
Vištienos ritinėliai su grybais ir grietinėlės sūris
Ingredientai:
- vištienos filė - 400 g;
- grybai - 250 g;
- Čedaras - 70 g;
- petražolių žalumynai;
- kremas - 250 ml;
- sultinys - 250 ml;
- miltai - 30 g.
Paruošimas
Mes supjaustėme į didelius gabalėlius ir kepome grybus į raudoną džiūvėsėlį, supjaustome juos iš vištienos, taip pat su bet kokio kieto sūrio baru, o mūsų atveju - čederiu. Prie užpildymo esame įdarydami petražolių šakelius ir pasukite lukštą, pritvirtindami juos siūlais.
Skrudinime kepkite miltus ir supilkite jį su kremu ir sultiniu, sumaišykite ritinėlius į padažą ir padėkite į krosnį pusvalandį 195 laipsnių kampu. Paruošti vištienos ritinius su sūriu ir grybais galima įvairiarūšiu būdu, 40 minučių pasirinkus "gesinimo" režimą.