Kaip kepti kiaulienos šonkaulius svogūnų lukštuose?

Ar tu žinai, kaip kepti svogūnų žievelę? Galų gale tai puikus užkandis ir vertas modernių dešrų produktų pakaitalas. Ruošiame!

Virtos kiaulienos krūtinės sojos žievelėje - receptas

Ingredientai:

• kiaulienos krūtinė - 0,7 kg;
• svogūnų lukštai - 2 saujiniai;
• vanduo - 1 l;
• druska - 15 g;
• česnakai - 1 galvutė;
• Lauryno lapai - 4 vnt .;
• juodųjų pipirų žirneliai - 10-15 g.

Paruošimas

Kepurėlio apačioje, kuris bus virtas krūtinys, pirmiausia įdėkite saują svogūnų lukštų ir padėkite ant jo krūtinę. Įpilkite druskos, nulupkite ir supjaustykite keletą česnako, žirnių ir lauro lapų gabalėlių, uždenkite antrą saują apvalkalu, užpilkite vandeniu ir virkite dvidešimt minučių. Neimdami krūtinėlės, leiskite jam atvėsti, ir mes siunčiame į naktį šaldytuvą.

Krūtinė yra paruoštas ryte. Jei pageidaujate, jį galima trinti česnakais ir pipirais. Nors tai pasirodo labai skanu.

Pagal panašų receptą, jūs taip pat galite paruošti kiaulienos kumpį iš kiaulienos į svogūnų lukštus, vietoj krūtinkaulio kiaulienos mėsos iš nugarinės ir napigovav prieš ruošiant česnakus ir morkas. Virtos kiaulienos kepimo laikas turi būti padidintas iki šešiasdešimt minučių.

Kiaulienos krūtinėlė su svogūnų žievelėmis

Ingredientai:

• kiaulienos krūtinėlė su oda - 1,5 kg;
• svogūnų lukštai - 4 sauja;
• druska - apie 100 g;
• Lauryno lapai - 10 vnt .;
• pipirų, žemės ir žirnių mišinys - pagal skonį;
• česnakai - 5 denticles;
• Džiovinti žalumynai - pagal skonį.

Paruošimas

Kriaušelis nuplaunamas ir išdžiovinamas. Mes neutralizuojame odą peiliu ir atskirkite ją nuo riebalinio sluoksnio, bet ne iki galo, tačiau paliekame tiek daug, kad sulenkiant, jo kraštai uždaryti, ir jis apima visą ritinį.

Mes patruliuojame krūtinį iš vidaus, sumaišydami papriką, susmulkintą česnaką, pabarstykite džiovintomis žolėmis ir druska. Dabar mes suktiname krūtinę į ritinį, surišame jį virvelėmis ar sriegiais ir padėkite į tinkamo dydžio puodą, kurio apačioje mes iš anksto užsifiksavome pusę skiltelės. Įpilkite vandens, kad padengtumėte visą ritinį, pridėkite druskos, žirnelių pipirų mišinio, lauro lapo ir padėkite likusius lukštus. Kepkite dvi valandas, išjunkite viryklę ir palikite kitą tokio paties kiekio sūryme. Tada paimkite ritinėlį, išleiskite skysčio ir palikite jį šaltai kelias valandas, spausdami ant viršaus kažką sunkiai.

Puikus maistingas užkandis yra paruoštas. Prieš paduodami nuimkite virvę ir supjaustykite gabalais. Ant stalo ant krūtinkaulio pagaminto ritinėlio galite nusipirkti garstyčių ar krienų.