Avokados, kurių receptai yra paprastos ir originalios, vertos ypatingo dėmesio kiekvienam virėjui. Šie vaisiai pridedami prie įvairių salotų, padažų ir kokteilių. Puikus skonis gali būti pabrėžiamas visų rūšių daržovėmis ar prieskoniais, ir nustatyti, kokia kombinacija avokadų taip pat nėra sudėtinga - beveik bet kokių ingredientų.
Kaip pasirinkti tinkamą avokadą?
Parduotuvių lentynose galite susipažinti su įvairių veislių avokadomis, tai yra žalios spalvos vaisiai, kurių sklandžiai ar šiek tiek raukšlėta oda. Pirkdami ją pirmą kartą, jūs visada rizikuojate ir galite nusipirkti nepakankamai arba per daug. Jei nežinote, kaip parinkti prinokusį avokadą parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į minkštumą ir spalvą:
- Kai paspausite, paviršius turi sulenkti ir nedelsiant grįžti į pradinę išvaizdą. Jei dent išlieka, tada nusipirkti šį avokadą nėra verta - greičiausiai tai pernelyg giliai ir bus supuvę viduje.
- Atkreipkite dėmesį į spalvą. Tamsesnis vaisius, minkštesnis kūnas bus viduje.
- Pribrenduos avokadu, jei jį nusiskutę, galite išgirsti kaulo vagystę. Jei nėra trankyti, avokado žalia.
Avokados patiekalai
Egzotiniai vaisiai tapo visuotinai prieinami santykinai neseniai, todėl klausimas, kaip jie yra, neprarado savo aktualumo. Receptai avokadams virti į beprotybę yra paprasti, nes neutralus produkto skonis derinamas su daugybe komponentų.
- Išdžiovinti vaisiai naudojami gaminant padažus, pastas, pates.
- Avokadų sluoksniai, kurių receptus yra labai paprasta, gali būti papildyti įvairiausiais vaisiais, daržovėmis ar jogurtu.
- Dėl riebalų kiekio ir klampumo plaušienos, gaunami skanūs žaliaviniai desertai, kurie patars ne tik žaliavinio maisto gyvenimo stiliaus pasekėjams.
- Puokštės gali būti įdarytos vištienos krūtiniais, morkomis ar mėsos gabalais.
- Sumuštiniai, sudaryti iš traškios duonos gabalėlio, avokadų gabalėlių ir kitų produktų: nuo kiaušinių iki truputį sūdytų žuvies, bus ryškiai drėkinami.
Avokadų padažas
Guacamole iš avokado yra paprastas padažas, kuris paprastai patiekiamas su kukurūzų tortilijomis ir daržovėmis. Galite paruošti savo klasikinį variantą be recepto: išskalaukite avokado minkštimą su laimų sultimis, druska, pipirais ir paruošta. Į avokado makaronus įdėdami česnaką ir svogūną, patiekalo skonis taps ryškesnis ir turtingesnis.
Ingredientai:
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- Avokados prinokusios, minkštos - 3 vnt .;
- koriandras - 50 g;
- kalkių sultys - 50 ml;
- saldūs svogūnai - 50 g.
Paruošimas
- Stupoje mėsinkite česnaką pasta su druska.
- Smulkiai pjaustykite svogūnus, bet nepakeisk jų bulvių koše.
- Grind koriandras.
- Sumaišykite avokado minkštimą šakute ir sumaišykite su česnakais ir žalumynais.
- Lašišų sultys ir sezonas.
Salotos su avokadu ir vištiena
Avokadas turi lengvą riešutinį skonį ir puikiai papildo bet kokius kitus produktus. Yra daug avokado variantų, tačiau dažnai tai galima rasti šaltuose įvairios spalvos užkandžiams, o pats sėkmingiausias receptas yra avokados ir rūkytos vištienos salotos, papildytos kitais pikantiškais ir turtingais ingredientais.
Ingredientai:
- bekonas - 4 juostos;
- rūkyta krūtinė - 250 g;
- romano salotos - 2 galvutės;
- agurkai - 200 g;
- pomidoras - 100 g;
- Čedaras - 100 g;
- žalumynai svogūnai ir baziliko lapai;
- avokadas - 155 g.
Degalų pildymas:
- citrinų sultys - 100 ml;
- garstyčios nėra aštrus - 20 g;
- alyvuogių aliejus - 50 ml.
Paruošimas
- Vištiena supjaustoma kubeliais
- Pjaustyk šaukštelius iki traškios.
- Supjaustykite salotas ir sumaišykite su žalumynais, filė, bekono trupiniais, supjaustytais pomidorais ir agurkais, supjaustykite avokado minkštimo kubelius.
- Pridėti tarkuotą sūrį.
- Sumaišykite sviestą, citrinų sultis ir garstyčių, užpilkite salotas ir sumaišykite.
Pasta iš avokado
Į avokados neutralų skonį įmaišius galima pagardinti skrudintų riešutų keletą džiovintų prieskonių, tokių kaip kmynų, kajenų paprikos ir džiovintų svogūnų su česnaku. Toks sumuštinių avokado tešla gali būti visiškai vienalytė, pavyzdžiui, souflė, be papildomų gabalų. Vis dėlto jis gali būti tiekiamas kaip originalus drožlių ar daržovių gabalėlių papildas.
Ingredientai:
- Avokadas prinokęs ir minkštas - 2 vnt .;
- kmynų - 20 g;
- Džiovinti česnakai, svogūnai, cayenne pipirai - 10 g;
- koriandras - 40 g;
- kalkių sultys - 30 ml.
Paruošimas
- Atskirkite avokado kūną nuo žievės, nulupkite.
- Įdėkite gabalus į maišytuvą, mesti prieskonius, supjaustytus žalius ir laimų sultis.
- Viską viską sumaišykite su skystos tyrės konsistencija ir patieki su traškučiais ar daržovėmis.
Aukodo užkandis
Dažnai maži užkandžių krepšeliai yra užpildyti daugybe salotų padažu arba sūrio makaronais, tačiau jei jūs darote su avokadu, šie receptai tikrai taps jūsų mėgstamiausiais. Iš anksto kepkite smėlio maišelius ir pradėkite užpilti. Užkandis su avokadu iš tartlets pateikiamas nedelsiant.
Ingredientai:
- bananų žalia - 1 vnt;
- Ananasų minkštimas - 100 g;
- mango - 1 gabalas;
- čili pipirai - 1 puodas;
- avokadas - 150 g;
- česnakai - 3 dantys;
- koriandras, petražolės - po 50 g;
- kalkės;
- druska
Paruošimas
- Čili, žalumynai ir česnakai supilkite maišytuvą, kol sklandžiai.
- Išvalytas bananas, mango minkštimo gabaliukai, ananasai ir avokadų štampus, neviršydami masės bulvių koše, palikite mažus gabalėlius.
- Sujunkite visus komponentus.
- Įpilkite laimų sultys ir druska, sumaišykite.
- Gautą masę užpilkite drožlės ir patiekite.
Avokadas pâté
Avokadai, kurių paprasti receptai gali būti įtraukti į kasdienį meniu, gali tapti užkandžių pagrindu, kuris atliks užpildų už tortas ar sumuštinį užpildymą . Jei nežinote, kaip paruošti skanų avokadą, eksperimentuokite drąsiai! Šis pyragas taps mėgstama patiekalais, kuriuos dažnai gaminsite šventės proga ar tiesiog naudingam užkandžiui.
Ingredientai:
- avokados - 1 gabalas;
- pankolis - 1 vnt.
- čili - 1 dygsnis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 4 dantys;
- cilindro;
- kalkės;
- druska
Paruošimas
- Atskirkite avokado kūną iš žievelės ir kaulų, neskaldykite.
- Minkštas avokadas, pankolis, paprikos pupelės be sėklų, nulupti svogūnai, česnakai ir žolelės peršokti maišytuve iki tolygiai.
- Supilkite kalkių pusių sultis, sumaišykite arba vėl užpilkite maišykle.
- Laikyti uždarytoje talpykloje šaldytuve.
Smoothies su avokadu
Tiems, kurie tikrai nenorės pavalgyti pusryčių ar laikytis tinkamos mitybos, šis receptas bus naudingas. Patiekalas yra virtos dviem skaičiais, o skonis nėra nuobodus, galų gale, gydymą galima patikimai papildyti savo mėgstamais produktais - nuo avižinių dribsnių iki vaisių. Šis skonio su avokadu ir bananais ilgą laiką ims žvalumo ir energijos.
Ingredientai:
- nesaldintas jogurtas - 250 ml;
- brandintas avokadas - 1 gabalas;
- bananas - 2 vnt.
Paruošimas
- Avokadų žievė, nuimkite akmenį ir supjaustykite smulkiais gabalėliais.
- Bananų žievelės ir supjaustytos kaip patogios.
- Perkelkite gabalus į maišytuvo dubenėlį ir išpjaukite.
- Įpilkite jogurtą ir vėl įstrigti.
Avokados sriuba
Skirti kasdienę dietą su naujais prieskoniais, ypač tinkamai mitybai , nėra lengva, tačiau avokadai, kurių receptai yra paprasti ir be problemų, padės išspręsti šią užduotį. Padarykite visą vakarienę, nedarydami žalos juosmeniui, galite pagaminti labai skanu ir aštraus sriuba-blyną iš avokado.
Ingredientai :
- avokados - 1 gabalas;
- vištienos krūtinės sultinys - 0,5 l;
- bulvės - 150 g;
- citrinų sultys - 100 ml;
- krapai - 50 gr.
Paruošimas
- Supjaustykite supjaustytas bulves į virimo buljoną, virkite 20 minučių.
- Avokadą atskirti nuo žievelės ir pašalinti akmenį, supjaustyti, įdėti citrinų sultis ir, jei reikia, pridėti šiek tiek vandens.
- Avokadas su vandeniu ir sulčių pūstuvu maišytuve, kol sklandžiai.
- Į supjaustyto dubenėlio ir galutinių bulvių įdaru supjaustytą žalumyną ir perverkite jį panardintu maišytuvu.
- Sumaišykite abu rūšių bulvių koše, sumaišykite ir kepkite keletą minučių.
Sumuštiniai su avokadu
Puikus kokteilių stalo priedas bus skrudinta su avokadu. Toks užkandis nebus nepastebėtas, nes sumuštiniai atrodo originalūs, o ryškus ir turtingas skonio įdaras yra tiesiog neįprastas. Jei nenorite nuspręsti, ką galite gaminti iš avokado, išbandykite šį receptą.
Ingredientai:
- balta arba ruginė duona;
- avokados - 1 gabalas;
- česnakas - 1 dantis;
- alyvuogių aliejus - keli lašai;
- lašiša šiek tiek sūdyta - 100 g;
- arugula - 2 šakos;
- citrinų ar laimų sultys;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
- Išvalykite avokadą, atsikratykite akmens ir ištempkite kūną šakute.
- Įpilkite į česnako masę, apibarstykite, supjaustykite per spaudą.
- Įpilkite keletą lašų sviesto ir citrusinių vaisių sulčių, sumaišykite.
- Ši masė skirstoma ant duonos gabalėlių, žuvies gabaliukas viršuje, patiekiami ir patiekiami arugulos riaušeliai.