Padažai puikiai papildo ir atskleidžia patiekalų skonį. Pažiūrėkime, kokias padažus galite padaryti žiemai.
Pomidorų padažas žiemai
Ingredientai:
- morkos - 500 g;
- pomidorai - 3 kg;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- cukrus - 1 prekė;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1,5 daiktai;
- česnakai - 2 vienetai;
- actas - 2 šaukštai. šaukštai;
- petražolių žalumynai.
Paruošimas
Pomidorai nuplauti, nusiprausti verdančiu vandeniu ir nulupti. Tada pjaustykime pomidorus su maišykle, supilkite masę į storą dugną ir kepkite 20 minučių silpname ugnyje. Morkos ir bulgarų pipirai valomi, mano ir shinkuem plonu šiaudais. Pridedame daržoves prie pomidorų masės ir virinama apie 20 minučių.
Tada mes įdedame druską, cukrų, nutekame aliejų, spaudžiame česnaką per spaudą ir išmeskite susmulkintus petražolių žalumynus. Mes padažuojame padažą maždaug 5 minutes, tada supilkite actą, sumaišykite ir paskleiskite sterilizuotus stiklainius. Pomidorų padažas žiemai yra paruoštas!
Sausi "Satsebeli" receptai žiemai
Ingredientai:
- pomidorų pasta - 200 g;
- vanduo - 200 ml;
- koriandras - 1 ryšulys;
- prieskonių adžika - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- krienai - 30 g;
- acto valgomasis - 1 arbatinis šaukštelis;
- apyniai-suneli - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Cilantro supjaustyti savavališkai. Tada sumaišykite žalius su visais kitais susmulkintomis sudedamosiomis dalimis, nepridedant tik pomidorų pastos ir vandens. Po to mes visą purškiame medžiu su medine pūsle, supilame pomidorą ir supilamame vandenyje. Kruopščiai sumaišykite, keiskite masę 5 minutes ir išmaišykite gatavą krienų padažą žiemai ant skardinių.
"Apple" padažas žiemai
Ingredientai:
- sviestas - 30 g;
- obuoliai - 450 g;
- miltelių cukrus - 20 g;
- imbieras žemės - žiupsnelis.
Paruošimas
Obuoliai nulupami, supjaustyti viduriu ir melancholiškai susmulkinti kubeliai. Tada mes juos paskirstome keptuvėje, sušylati su kreminiu aliejumi, sumaišoma ir pasveriama mažame ugnyje apie 2-3 minutes. Po to pašaliname indą nuo ugnies, o obuolių masė nušluostoma per sietą. Be to, išpilkite cukraus miltelių pavidalu, įdėdami žemuogių imbierą ir viskas gerai sumaišoma. Paruošta masė yra paskirstyta sterilizuotuose induose, supilama ir laikoma vėsioje patalpoje.
Gervuogių padažas žiemai
Ingredientai:
- šviežias brukis - 500 g;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska
Paruošimas
Uogos spanguolės rūšiuojamos, nuplaunamos, įdedamos į puodą ir virti, kol minkšta apie 15-20 minučių. Tada mes šiek tiek atvėsome ir patrinkite jį per smulkią sietą. Susidariusios uogų masė kubelyje ir virinama 20 minučių, kol bus stora. Po to įpilkite sviesto, česnako, išspausti per česnaką, cukrų ir druską. Paruoštas braškių padažas gerai atvės ir supilamas į sausus indus. Hermetiškai uždarykite ir laikykite šaldytuve.