Žinojimas, kaip ruošiuoti rudieji ryžiai, padės tinkamai paruošti kruopas, išlaikant maksimalią jo mitybinę savybę ir paruošto indo idealaus minkšto skonio su lengvais riešutinėmis pastabomis. Idealiai paruoštame produkte yra liūto dalis baltymų, skaidulų, mineralų ir visų rūšių vitaminų.
Kaip virti rudieji ryžiai?
Atsižvelgdama į šio ryžių gaminimo techniką, galėsite suteikti šeimai skanų ir be abejonės naudingą valgomąjį patiekalą arba maistingą nepriklausomą patiekalą, skirtą vakarienei arba pietums.
- Skirtingai nuo poliruoto balto rudo ryžių, pageidautina mirkyti kelias valandas arba per naktį po plovimo. Vanduo geriau periodiškai atnaujinamas.
- Kiek ruošti rudieji ryžiai priklausys nuo produkto rūšies ir kokybės, taip pat nuo jo paruošimo ar mirkymo laiko. Mažiausias kaitinimo laikas yra 40 minučių, po kurio tikrinamas grūdų prieinamumas ir prireikus prailginamas ilgėjimas.
Kaip virti rudojo ryžių trupinius?
Kad rudieji ryžiai virti purvini, svarbu laikytis rekomenduojamų grūdų ir vandens proporcijų, užpildyti paruoštą produktą tik verdančiu vandeniu ir atlikti kepimo būdų subtilybes. Renkantis indus ryžių paruošimui, pirmenybė turėtų būti teikiama konteinerių su storu dugnu.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 1 stiklas;
- vanduo - 2,5-3 puodeliai;
- druska
Paruošimas
- Skalauti ir pamerkti rudieji ryžiai.
- Dar kartą nuplaukite kiautą ir padėkite į šildomą, išvirtą, sūdytą vandenį.
- 40-50 minučių atsargiai išplaukite indą po dangčiu ramiu gaisru.
- Įpakuokite indą su ryžiais ir palikite dar 30 minučių išgaruoti.
Sriuba su rudais ryžiais
Maistiniai ir skanūs rudieji ryžiai, kuriuos galima paruošti kasdieniems pietums. Karštas virti mėsos, grybų, žuvies ar daržovių sultinio, be mėsos ir be jo dalyvavimo. Kitas variantas su vištiena yra lengva pritaikyti, įtraukiant naujus komponentus į jūsų pasirinkimą.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 80 g;
- porai - 1 gabalas;
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- Švieži pomidorai arba jo sultys - 400 g;
- vištienos krūtinė - 450 g;
- bulvių vištiena - 1,5 l;
- čiobreliai - 2 šaukštai;
- aliejus, druska, pipirai.
Paruošimas
- Ryžiai įpilami į verdantį sultinį, virti 20 minučių.
- Kepkite veršieną su morkomis ir kapotų vištienos krūtinėlėmis, išsiųskite į pomidorų dėžę.
- Sezono sriuba su rudaisiais ryžiais ir vištiena, prieskoniais, pipirais ir čiobreliais, virkite 20 minučių.
Rudųjų ryžių košė
Žinant, kaip ruošti ruginius ryžius, pagamintus iš pieno košės, galėsite paragauti sveikų pusryčių, kokybiškai užpildydami kūną energija visą dieną. Kūdikiams galima kepti miltų košę, ją sušlifavus rudais javais su kavos malūnėliais. Įmaišius miltų į verdantį pieną, indą virti 10 minučių.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 250 g;
- pienas - 600 ml;
- vanduo 400 ml;
- sviestas - 20 g;
- cukrus, druska.
Paruošimas
- Keletą valandų mirkykite plauti ryžius, vėl nuplaukite, įdėkite verdančiame vandenyje ir kepkite iki pusgamzdžio.
- Įpilkite pieno, paruošto virimui, išmeskite druską ir cukrų, virkite iki ryžių minkštumo.
- Užbaigta pieno košė iš rudųjų ryžių patiekiama su aliejumi.
Rudieji ryžiai su daržovėmis - receptas
Jei yra noras įvesti riebus ryžius į savo mitybą, receptai virti javus su daržovėmis leis jums gauti didžiausią naudą iš būsimojo valgio. Daržovių asortimentą leidžiama gaminti savo nuožiūra, turint galimybę įsigyti ingredientų arba priklausomai nuo skonio, kai kuriuos komponentus pakeisdami kitais.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 1 stiklas;
- vanduo - 2 puodeliai;
- česnakai - 1 galvutė;
- svogūnai, morkos ir paprikos - 1 vnt.
- karštieji pipirai - 1-2 ankštiniai;
- cukrinis kukurūzas - 1 puodelis;
- aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai, kalendra, Italijos žolės.
Paruošimas
- Šildomame aliejuje kepkite svogūnus ir žalius česnakinius dantis.
- Įpilkite pjaustytų morkų, bulgarų ir karštųjų pipirų, padengti kukurūzais ir prieskoniais.
- Po 2 minučių į daržoves pridedamas ryžių kepsnys, užpilamas verdančiu vandeniu.
- 40 minučių arba tol, kol drėgmė bus visiškai absorbuojama, paruošti rudieji ryžiai su daržovėmis pagal dangtį ant ramiam ugnies.
Pilaf iš rudųjų ryžių
Šis receptas padės suprasti, kaip ruošti ruginius ryžius pilafe. Indą galima virti su bet kokia mėsa, o ne vištiena, naudojant jautiena, kiauliena, ėriena ar kalakutiena. Skirtumas bus tik laikas, kol zirvakas taps, o mėsos gabaliukai turi būti minkšti, tačiau jie vis dar turi formą.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 500 g;
- vanduo - 1 l;
- česnakas - 2 galvutės;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 500 g;
- zir - 0,5 šaukšteliai;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- druska, pipirai, barberis.
Paruošimas
- Alyvoje kepkite svogūnus ir morkas.
- Pridėti supjaustytą vištieną, kepkite, kol nusišalina.
- Naudodami naminius paukščius ar kitą mėsą įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir leiskite mėsą supjaustyti ir išgarinti vandenį.
- Įpilkite ziru, raugerių, pipirų, druskos, pamerkiamų ryžių, česnako galvijų, užpilkite verdančiu vandeniu.
- Tamsusis pilas iš rudųjų ryžių su viščiuku po dangteliu, kol visiškai sugeria drėgmę ir minkštumą.
Rudieji ryžiai su grybais
Rudieji ryžiai, kurių paruošimas kartu su grybų papildymu proceso metu, yra neįtikėtinai kvapnus, skanus ir maistingas. Jei neįtrauksite gyvūninių riebalų ir kitų greito maisto produktų, patiekalas bus puikus pasirinkimas lieso meniu ar vegetariškos dietos.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 200 g;
- vanduo - 0,5 l;
- grybai sausi arba švieži - 1 sauja ar 400 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- brokoliai - 150 g;
- Provanso žolės - 0,5 šaukštelio.
- augalinis aliejus - 70 ml;
- Druska, pipirai, parmezanas ar žalumynai (neprivaloma).
Paruošimas
- Skrudintą svogūną kepkite.
- Įpilkite įmirkytų arba kapotų šviežių grybų, kepkite, kol drėgmė išgarins.
- Užmiega sumaišyti ryžiai ir provanso žolės, užpilkite verdančiu vandeniu, 40 minučių nuplaukite indą po dangteliu.
- Viršutiniu būdu išplaukite brokolių žiedynai ir palikite 10 minučių nykti.
- Patiekite patiekalą su tarkiu parmezano sūriu ar žalumynais.
Rudieji ryžiai su krevetėmis
Žinant, kaip tinkamai paruošti riešutinius ryžius su krevetėmis ar jūros gėrybėmis, galėsite mėgautis Viduržemio jūros virtuvės patiekalais ir pateikti savo mitybą skaniai ir naudingai kulinarinei kūrybai. Svarbu, kad ugnies vėžiagyviai nebūtų pernelyg kaklelinti, o valgant sultoną naudotų tik jūros gėrybių gaubtus.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 1 stiklas;
- vanduo - 300 ml;
- virtos žalios krevetės - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- baltas sausas vynas - 150 ml;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- citrina - 0,5 vienetai;
- petražolės - 1 ryšulys;
- druska, pipirai, sviestas, kiaušiniai.
Paruošimas
- Nulupkite krevetės, kriauklės ir uodegos, kepkite kartu su morkomis ir svogūnais.
- Įpilkite vyno, pipirų, citrinų sulčių, petražolių šakelių, užpilkite verdančiu vandeniu po 3 minučių ir virkite 10 minučių.
- Keptuvėje kepkite svogūną, įpilkite ryžius, kepkite 2 minutes.
- Padrėkinkite sultinį ir supilkite į ryžius.
- Paruoškite patiekalą, kol pasidarys grūdų minkštimas, paskleidžiamas ant krevečių.
- Išmaišykite rudieji ryžiai su jūros gėrybėmis ir patiekite su virtais kiaušiniais.
Rudieji ryžiai krosnyje
Toliau kaip tinkamai kepti rudieji ryžiai krosnyje. Indų kompoziciją galima išplėsti, įpilant griežinėliais ir iš anksto kepta mėsa, grybais, visų rūšių daržovėmis, kurios pasiūs aštrų garnyrą į nepriklausomą maistingą aliejų. Atskirai galite paragauti sūdytų, šviežių daržovių ar lengvų salotų.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 1,5 puodeliai;
- vanduo - 2,5 puodeliai;
- svogūnas - 0,5 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- alyvuogių aliejus - 40 ml;
- zir, provan grass, druska.
Paruošimas
- Svogūnai kepti aliejuje.
- Įpilkite česnako, prieskonių, sumaišykite ir paskleiskite į nuplaunamus ir mirkytus ryžius.
- Kruopą sumaišykite su priedais, perkelkite į riebią formą ir užpilkite vandenį ar sultinį. Jei ruošiatės rusius ryžius su mėsa, pastaroji iš anksto kepama ir šiame etape pridedama prie kruopos.
- Paruoškite indą 80 minučių 180 laipsnių dangčiu arba folija.
Kaip kepti rudieji ryžiai daugialypiai?
Visada purvinas ir skanus virti rudieji ryžiai virsta multivarke . Pasirinkus tinkamą režimą, bus galima perkelti visą atsakomybę į protingo prietaiso pečius, kurie užtikrins tinkamą temperatūrą ir vienodą grūdų šildymą. Leidžiama kartu su kruopomis įdėti daržovių, mėsos, prieskonių.
Ingredientai:
- rudieji ryžiai - 1 stiklas;
- vanduo - 2,5 puodeliai;
- universalus prieskonis - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- druska
Paruošimas
- Praplaukite dubenį.
- Įpilkite aliejaus, pagardų, druskos, supilkite vandenį.
- Nustatykite prietaisą "Kruopo" režimu ir nustatykite 45 minučių laikmatį.