Žinoma, skanus ir atsipalaidavęs tešla Belušoje nebus nereikalingas. Tačiau be sultingo įdaro šis patiekalas praranda visą savo savybę ir dėl to įspūdingą dalį gerbėjų. Todėl kiekviename recepte yra rekomendacijos, kaip malta smulkinta mėsa su saldžiais ir skanu, taip pat išlaikyti šią sultingumą iki maisto ruošimo proceso pabaigos, kad gautumėte tikrą malonumą, valgydami šį atrodytų paprastą, tačiau tokį mėgstamą daugybę užkandžių.
Mes siūlome efektyviausių patarimų, kaip pagerinti smulkintos mėsos sultingumą belajojui, kuris bus aprašytas šiame recepte.
Kaip paruošti sultingą faršą belaijai su mėsa?
Ingredientai:
- kiauliena - 650 g;
- svogūnai - 320 g;
- supjaustyto ledo ar ledo pieno - 100 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Už belyšeszę geriau ne pirkti paruoštą kiaulieną, bet pati paruošti, paimant vienodą kiekį riebalų kiaulienos ir jautienos. Mes plauname išplautą mėsą ir sumalkite ją mėsmalėje su smulkiomis grotelėmis. Jei pageidaujate, jei reikia gauti subtilesnę pildymo struktūrą, du kartus sukite mėsą. Pridedant svogūnus, mes atsižvelgiame į tai, kad jis turėtų būti daug malto mėsos, apie pusę tiek, kiek mėsos. Mes ją išvalome ir kuo mažesnius kubelius sutrupiname, bet neverskime daržovių kartu su mėsa mėsos malūne, ji nepadės sulenkti, o atvirkščiai.
Kitas, dar vienas sultingumo patarimas. Į įdarą reikia pridėti šiek tiek atšaldyto pieno, geriau su ledo kristalų ar tiesiog šaldyto vandens mišiniu. Tačiau šiuo atveju, kai produktai buvo perkelti į antrąjį barelį, mes toliau juos virti po dangčiu vidutinio ugnies, todėl užpildymo laikas turi būti kepti, nes ledas vis dar lėtina procesą.
Priesagykite sūriu su pipiru ir, jei pageidaujama, su savo mėgstamais prieskoniais ir leiskite mums užvirti šiek tiek laiko. "Solim" masė prieš gaminių formavimąsi, taip pat pripildymas sultingas.
Daugelis pataria nepalikti skylės, modeliuodami belyšą, kad saldumas būtų maksimalus. Bet autentiškas