Dabar sunku įsivaizduoti, kad bet kurios rūšies mėsą galima paruošti tik druskos ir pipirų naudojimui. Prieskoniai ir įvairūs pagardai jau seniai ir tvirtai nusistovėję daugelio namų šeimininkių virtuvėje, be jų beveik niekas nėra virti.
Prieskonių žavesys yra tai, kad jų pagalba mėsa tampa labiau kvapnus ir įgis originalų skonį. Be to, natūralios žolės yra labai naudingos, o jų įprastas naudojimas padeda išlaikyti sveikatą. To paties tipo mėsa įgauna įvairią skonį ne tik dėl kitokio maisto ruošimo, bet ir dėl įvairių mėsos prieskonių ir prieskonių.
Pažymėtina, kad kartais sėkmingai parinkti prieskoniai ir prieskoniai mėsai leidžia net net naudoti druskos, o tai labai svarbu tiems, kurie žiūri savo sveikatą, o mėsa nepraranda nieko skonio. Tačiau šiame versle svarbiausia tinkamai pasirinkti prieskonius ir išsiaiškinti, kurie iš jų yra tinkamesni tam tikros rūšies mėsai, taip pat žinoti, kada juos pridėti.
Jei ruošiatės karštą patiekalą, tada prieskoniai, naudojami mėsai iškepti arba suminkštinti, turėtų būti dedami prie maisto ruošimo pabaigos, kartais net gatavame indelyje. Jei tai yra šalta patiekalė, pvz., Mėsa rūkyti, tada šiuo metu prieskoniai dedami pačioje maisto ruošimo pradžioje.
Iš pradžių prieskoniai taip pat įdedami į malta mėsą, kuri vėliau bus naudojama karštam patiekalui gaminti. Ir kokie prieskoniai pridedami prie įvairių rūšių mėsos?
Prieskoniai jautienai
Paruošti patiekalus iš jautienos kepsnių, kepta arba troškinta mėsa, sriubas ir guliažas, prieskonius, tokius kaip raudonasis aliejus, bazilikas, rozmarinas, ergraonas, paprikos, juodieji ir raudoni pipirai, ciberžolė, kmynai, čiobreliai, kalendra, garstyčių sėklos, Majoranas ir gvazdikėliai. Pasirinkti juos turėtų būti, visų pirma atsižvelgiant į jūsų skonį ir pageidavimus, bet jis turėtų būti labai tvarkingas, palyginus su prieskonių kiekiu, pridedamu prie patiekalo.
Jos yra sukurtos tam, kad jūsų mėsa taptų labiau apeliuojanti ir pabrėžtų jo skonį, o jei jūs perverstumėtės, prieskoniai tiesiog nužudys mėsos skonį. Be to, paruošdami jautieną, nepamirškite, kad prieskonių sudėtyje turi būti druskos, nes ši mėsa yra švelnesnė ir labiau subalansuota.
Kokie prieskoniai tinka kiaulienai?
Bet kokia kiaulienos patiekalė, kaip ir daugelis kitų, gaus pridėtinę prieskonių. Ši mėsa puikiai derinama su visų tipų pipirais, česnakais, lauro lapais, kmynų, kadagių, melissos, kardamonu, šalavais, muskato, baziliku, salierų sėklomis, rozmarinu ir mairūnais.
Kitas kiaulienos bruožas yra tai, kad galite pridėti šiek tiek cukraus į jį. Saldūs kiauliena yra labai populiari kinų virtuvėje, ir daugelis mėgsta tokį neįprastą skonį.