Sūdytas bekonas su mėsos sluoksniu ruginės duonos gabale atrodo toks kvapus, kad neįmanoma atsispirti ir nevalgyti šio sumuštinio. Tiesa, kai kurie stiprūs dvasia sugeba atsisakyti šio skanaus produkto. Be to, veltui, piktnaudžiaujant riebalais, žinoma, tai nėra būtina, bet nuosaikiai tai labai naudinga, nes joje yra būtinų riebiųjų rūgščių, kurių mūsų organizmas turi sukurti tarpsluoksnius membranus ir tinkamą širdies raumens funkcionavimą. Tačiau norėdami mėgautis šiuo skanu ir naudingu produktu, jūs turite žinoti, kaip tinkamai druskos namuose.
Kaip tinkamai druskos riebalus ukrainiečių kalba?
Jei paprašysi, kaip skaniai pour lard, daugelis atsakys, kad tai tik ukrainiečių kalba. Taigi riebalai pasirodys švelni, kvepiantys ir labai skanūs. Taip, ir tai gali būti saugoma apie metus.
- Paruoškime sūrymą, kurį užpilksime kiaulėmis. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite du trečdalius stiklinės druskos 1 litre vandens.
- Emaliuoto kaučiuko dėka mes padedame medvilninę servetėlę. Įdėkite lauro lapus, juodųjų pipirų, supjaustytų česnakų, šiek tiek rozmarinų. Į viršų įdedame riebalų gabalėlį. Tada sekite prieskonių sluoksnį ir vėl riebalus. Kartojame pakartojimą, padengėme skarda su servetėlėmis, dengiame dangčiu ir spaudžiame juo. Užpildykite šonine sūrymu ir palikite 5 dienas.
Kaip teisingai druskos keptuvą gali?
Jei paklaustumėte, kiek dienų reikia šerti bacon, jums atsakoma per 3-5 dienas, o šis atsakymas jums netinka, tai jums taip pat yra. Kadangi skardines druskos užpilkite taip greitai, kaip virkite sriuba.
- Sumažėjame skardines smulkiais gabalėliais, kurių kiekvienas trinamas druska, pipirais ir česnakais.
- Mes dedame skardą į stiklainį.
- Puodo apačioje įdedame raguolį, supilame vandenį, supilame stiklainį ir virinama 30 minučių.
- Mes laukiame, kol riebalai atvės, sutvarkysime drobinius maišelius ir atsiųskite į šaldiklį. Kai riebalai užsipildo, galite jį paragauti.
Kaip tinkamai druskos keptuvą su tarpsluoksniu?
Kokius riebalus geriau druskos? Žinoma, mėsos sluoksnis yra skanus. Čia tokių riebalų yra gana geras receptas.
- Šviežia kiauliena su minkšta oda supjaustoma į gabalus ir trinama su druska.
- Įdėkite jį į emalio indą.
- Mes pjaustomame česnaką su dumbliais ir pabarstykite taukus, kad jis būtų tolygiai padengtas.
- Juodieji pipirai, apie 1 arbatinį šaukštelį, paskirsto rankas ant riebalų paviršiaus.
- Uždenkite plokšte, įdėkite apkrovą viršuje.
- 2 dienos stovi kambario temperatūroje.
- Tada paimkite riebalus iš keptuvės. Jo gabaliukai yra įvynioti atskirai popieriuje (iš česnako nevalyti) ir įdėti į šaldiklį.
- Kai bekonas kietėja, jis gali būti įkando.
Kaip tinkamai slysti sviestą su svogūnų lukštais?
Šis salotų salotų receptas yra populiarus daugeliui žmonių, nes tokie riebalai labai panašūs į rūkytus.
- Ruošiame marinatą. Norėdami tai padaryti, 3 šaukštus druskos ir sausi svogūnų lukštai virinama 2 litrais vandens.
- Sūryme filtruojame ir įdedame jį riebalais (apie 2 kg). Mes verdame maždaug 15 minučių ir pašaliname iš šilumos.
- Mes paliekame riebalus sūryme 8-12 valandų.
- Salo ištraukiamas iš sūrymo, džiovinamas popieriniais rankšluosčiais ir trinamas (nešvarus) česnakai ir juodieji pipirai.
- Dabar riebalai įpakuojami pergamentiniame popieriuje ir per kelias dienas siunčiami į šaldytuvą.
- Po riebalų pabandykite, jei paruoštas, tada valgykite ir nusiųskite į saugyklą šaldytuve.
Ir pagaliau keletą žodžių apie riebalų saugojimą. Laikas, per kurį riebalai yra tinkami vartoti, priklauso nuo to, kaip jis sūdytas, nuo maždaug šešių mėnesių iki metų. Laikykite kibirą į šaldiklį, įpakuotą pergamento popieriuje arba drobės maišeliuose. Kai kurie mėgsta viską uždėti plastikiniuose maišuose. Su riebalais tai neturėtų būti padaryta - jis gaus nemalonų kvapą.