Vienintelis runkelių trūkumas yra jo tankis, dėl kurio šakniavaisius galima kepti daug valandų, priklausomai nuo dydžio. Laimei, turime keletą paslapčių, kaip greitai ruošiame runkelius, ir tai mes pasidalinsime su šia medžiaga.
Kaip greitai virti visą burokėlę į puodą?
Jei norite gauti šiek tiek virtos šaknies, tada jo paruošimo procesas pagreitintoje versijoje užtruks apie 40 minučių. Paruošimas kepimui yra paprastas: runkeliai nėra išvalyti, o tiesiog gerai nuplaunami, pašalinami bet kokie išorinių teršalų likučiai ir dedama į puodą, pripildytą vandeniu. Virinant skystis turi būti aptiktas 30-40 minučių. Laiko pabaigoje karštas vanduo nusausinamas iš šakniavaisių, o užpilamas ledinis vanduo (šaltesnis, tuo geriau). Šalto vandens temperatūra turi būti pastovi, todėl pageidautina visiškai palikti indą mažame vandens srove maždaug 15 minučių arba išpilti vandenį kas minutę ar dvi.
Dar vienas greitas būdas ruošti runkelius užtrunka 15-20 minučių, bet tinka tiems, kurie nori išsaugoti daržovių tekstūrą. Išplauti šakniavaisiai išpilami dideliu kiekiu vandens ir paliekami aukštai temperatūrai, kol virinama. Po virimo pradžios reikia aptikti 15-20 minučių, o laiko pabaigoje vėl nedelsdami užpildyti runkelius ledo vandeniu. Dėl temperatūros sumažės daržovių paruošimas.
Kaip virti didelius runkelius greitai?
Nepriklausomai nuo to, kas pasakyta, didelius runkelius visada reikės virti ilgiau negu jo vidutinis ir mažas kolegas. Supilkite plauti šakniavaisius verdančiu vandeniu, kad skystis juos visiškai uždengtų, ir nedelsdamas sumažinkite šilumą į terpę. Virkite runkelius maždaug 40 minučių, tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir palikite dar 15 minučių. Būtinai iš karto užpildykite šaknis lediniu vandeniu - šis triukas padės jas švelninti ir palengvins valymą.
Kaip teisingai ir greitai suvirinti runkelius poroje?
Alternatyva gaminti runkelius vandenyje - garuose. Daugelis namų šeimininkių teigia, kad šakniavaisiai virti keletą valandų greičiau, o mitybos specialistai papildo šį metodą, kuriame yra didžiausias vitaminų kiekis.
Išvirkite runkelius, kurie yra virinami, tiesiog: jei virkite ant viryklės, tada paprasčiausiai padėkite išplautas šakniavaisius dubenyje, padėkite ant verdančio vandens, uždėkite ir patikrinkite paruoštą po pusvalandžio. Šiam tikslui naudodamiesi " multivarkerių" savininkais, galite pasirinkti virtuvinį įtaisą, pasirinkdami režimą "Steam kepimo" ir nustatydami 40 minučių laikmatį.
Kaip greitai virti runkelius mikrobangų krosnelėje?
Greitai ruošiami runkeliai , ypač "Bordeaux" - smulkios paprastos šaknys su plona oda. Tiesa, rasti tam tikrą daržovių rūšį nėra lengva, nes net ir tuomet, kai tu seniai
Greičiausias būdas yra preliminarus šakniavaisio pjaustymas, šiuo atveju didžiausias maistinis valgio gaminimas užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių.
Mikrobangų krosnelėje kepkite visą daržovę - 14 minučių. Iš anksto supilamas runkelis, jis dedamas į indą, tinkamą virti mikrobangų krosnele, įpilamas į tą pačią 100 ml vandens, padengiamas ir paruoštas 7 minutes vienoje pusėje. Po to pasukite ir dar kepkite dar 7 minutes. Pasibaigus paruošimui, burokėlę paliekama dar 10 minučių, atidarius krosnį.