Naminė virtos kiaulienos sūryme

Keptas kumpis - šventinis mėsos patiekalas, kuris tradiciškai patiekiamas ant stalo šalta forma su aštriais pagardais: garstyčiomis ar krienais. Pažiūrėkime, kaip virti naminę kiaulieną iš kiaulienos sūryme.

Keptuvės su šaltomis virtinėmis sūryme receptas

Ingredientai:

Sūryme:

Marinade:

Paruošimas

Kaip marinuoti virtą kiaulieną sūryme? Mes paimame mėsos gabalėlį, atsargiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Dabar padarykime marinatą. Norėdami tai padaryti, paimkite puodą, užpilkite vandeniu ir išmeskite reikiamą druskos kiekį. Kitas, atsargiai išmeskite mėsos gabalėlį ir padėkite indus. Atskirai gaminame kvepiantį marinatą: verdame vandenį, įpilkite pipirus, lauro lapus ir aštrus žolelus pagal savo skonį. Tada nuvalykite skysčius nuo plokštelės, atvėsinkite ir supilkite į keptuvę su mėsa. Išimame jį į vėsioje vietoje ir palikime ten 5 dienas. Pasibaigus laikui, pasverkite kiaulienos gabalėlį - jis turėtų būti šiek tiek sunkesnis. Jei to neįvyks, švirkštą maltą nugarskite mėsa sūrymu. Tada reikia kepinti virtą kiaulieną, marinuotą sūryme. Mes sumalome į džiovintų žolelių džiūvėsius, pasistengsime pabarstyti baltu sezamu, supjaustyti ant kepimo skardos ir išsiųsti į 30 minučių gerai iškaitintą krosnį. Kepkite indą pusvalandį 60 laipsnių kampu, tada padidinkite temperatūrą iki 80 ir pastebite dar 30 minučių. Paruošta mėsa atvėsinama ir patiekiama prie stalo su jūsų mėgstamiausiu patiekaliu ir šviežių daržovių salotomis.

Sultinio kiaulienos kiaulienos sūryme receptas

Ingredientai:

Sūryme:

Paruošimas

Paruošti kiaulienos kiaulienos tirpalą užpilkite vandeniu, išmeskite šiek tiek druskos, iškepkite, įpilkite pipirų, lauro lapų ir aštrių žolelių. Tada nuvalykite skysčio nuo karščio ir palikite atvėsti. Mėsa išplauta, džiovinama ir mirkinama 3 dienas. Mes išrūšiuoti morkas, supjaustyti braškes ir česnaką. Paruoštas kiauliena, mes suktiname daržoves ir pipirų žirnius. Tada uždarykite kepta kiauliena su česnako mišiniu ir marinatuokite 5 valandas. Po to įvyniokite indą folijoje ir kepkite orkaitėje 2 valandas.