Senovinės marinatai, pagamintos iš majonezo ir kečupo, jau seniai išgyveno savo, dabar populiarias lengvų pomidorų, turinčių subtilų skonį, kaip ir ant garstyčių pagrindo su medumi. Būtent šiame padaže mes išmokysime kepti vištienos receptus toliau.
Vištiena su medumi ir garstytuvu
Ingredientai:
- vištienos filė - 1,7 kg;
- Dijoninės garstyčios - 35 g;
- miltai, karis, maltos paprikos - 1 1/2 šaukštai.
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- medus - 30 ml.
Paruošimas
Nustatykite orkaitę iki 175 laipsnių, o jūs patiekite paprastą vištienos marinatą su medumi ir garstyčiomis. Tiesą sakant, tarp pagrindinių komponentų, kurie yra akivaizdūs, medus ir garstyčios, sumaišyti kartu, papildo aliejumi, paprika, karija ir gera žiupsneli druska, po to dedama ant paukščio.
Filė perkeliama į rankovę ir dedama į orkaitę vidutiniškai pusvalandžiui.
Vištiena, kepti su medumi ir garstyčiomis
Ingredientai:
- vištienos šlaunys - 460 g;
- saldus Dijono garstyčios - 25 g;
- grietinėlės garstyčios - 25 g;
- medus - 30 g;
- sultinys - 30 ml;
- alyvuogių aliejus - 15 ml;
- rozmarino šakelės - 3-4 vnt.
Paruošimas
Prieš supjaustydami vištieną garstyčiomis ir medumi, palikite krosnį pašildyti iki 200 laipsnių. Tuo tarpu paruoškite paprastą padažu, pagamintą iš dviejų rūšių garstyčių, vištienos sultinio, medaus, sviesto ir šviežiai sumaltų rozmarinų lapų, šiek tiek sumaltos druska. Padažykite vištienos šlaunis padaže ir padėkite jas į orkaitę. Laikas, kuriuo galima kepti vištieną su medumi ir garstyčiomis orkaitėje, priklauso nuo paties šlaunų dydžio, tačiau dažniausiai užtenka 25-35 minučių intervalo, o mėsa kepama geriausiai periodiškai uždengiama likusiu marinatu.
Vištienos padažas su medumi ir garstyčiomis
Ingredientai:
Vištiena:
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- Dijono garstyčios - 20 g;
- Džiovintas timižas - šaukštas;
- džiovinti svogūnai ir česnakai - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 20 ml;
- sviestas - 20 g;
- vištienos šlaunys - 1,3 kg.
Padažui:
- Dijoninės garstyčios - 60 ml;
- medus - 5 ml;
- jogurtas - 30 ml.
Paruošimas
Gerai sūdydami viščiukę, padėkite jas į marinatą ir pabarstykite džiovintomis žolelėmis. Paruoškite garstyčių mišinį su citrusinių vaisių sultimis ir abiejų rūšių aliejumi, supilkite mišinį į vištieną ir sumaišykite. Kepkite savo klubus 190 laipsnių kampu 25-30 minučių. Mėsos sultis atskirkite į dubenį ir sumaišykite su garstyčiomis, medumi ir jogurtu. Patiekite paukštę su garstyčių padažu.