Salo yra vienas iš mėgstamų stalo užkandžių, kuriuos galite lengvai virti sau. Ir kaip tai padaryti, mes jums pasakysime dabar.
Kaip skanu druskinti sūrymu?
Ingredientai:
- riebalai - 1 kg;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Sūryme:
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- stalo druska - 50 g;
- pipirai su žirniais - 1,5 šaukštai.
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- paprikos milteliai.
Paruošimas
Taigi, pirma, paruoškime sūrymą: užpilkite vandenį į puodą, mesti prieskonius, česnaką, supjaustyti į plokštes ir 3 minutes virti. Po to atsargiai išimkite indus iš plokštelės ir atvėsinkite.
Skaldėme smulkiais gabalėliais ir įkandome česnaką. Mes dedame gabalus į stiklainį su plačia kakleliu ir užpilkite sūrymu. Uždenkite dangčius ant viršaus švariu rankšluosčiu ir padėkite jį vėsioje tamsioje vietoje tiksliai dieną. Po kurio laiko gausite neįtikėtinai subtilų ir skanų užkandį. Paruoštą lydą galima valgyti su duona arba patiekiama kaip bulvių papildas.
Kaip skaniai druskinti taukus namie?
Ingredientai:
- kiaulienos žalia oda - 1 kg;
- česnakai - 10 denticles;
- lauro lapas - 4 vnt.
- druska yra didelė - 2 šaukštai. šaukštai;
- juodieji pipirai - 2 šaukštai.
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- žemės čili pipirai - žiupsnelis.
Paruošimas
Šviežia kiauliena plaunama, džiovinama, supjaustoma 2 sluoksniais ir dedama ant lentos odos. Mes ją supjaustome ir užpilame smulkiai supjaustytais česnakais ir skaldytais lauro lapais. Likusios laurūno ir juodųjų pipirų sumaltykite trupiniais su druskos ir kmynais sėklomis į mažus trupinius ir gausiai purskite šiuo mišiniu paruoštus riebalų gabalėlius. Mes išdėstėme folijos lakšto tuščius, sandariai apvyniokite jį ir padėkite į šaldiklį 2 savaites.
Kaip greitai ir skaniai druskos taukai?
Ingredientai:
- kiauliniai taukai - 500 g;
- druska - pagal skonį;
- česnakai;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Mes supjaustome riebalus į vidutinius gabalėlius, patrinkite druska, pipirais ir pjaustytais česnakais. Po to užmaukite ruošinį maiše ir palikite apie pusę dienos kambario temperatūroje, o tada šaldytuve išimkite 2 dienas.
Kaip skaniai druskinti lydinius su sluoksniu?
Ingredientai:
- riebalai su tarpiniu sluoksniu - 1 kg;
- filtruotas vanduo - 2 l;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska gerai - pagal skonį;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos riebalai plaunami, džiovinami, supjaustomi ant pjovimo lentos ir supjaustomi 5 cm kubeliais. Keptuve su verdančiu vandeniu atsargiai sumažinkite riebalus ir kepkite maždaug 5 minutes. Tada švelniai paimkite virtus riebalus, padėkite ant kepimo skardos ir visiškai atvėsinkite. Nevalgydami jokio laiko, išvalome česnakus ir supjaustome juos į plokštes. Mes supilame druską į didelį dubenį. Kiekvieną riebalų gabalėlį supa druska ir supilama į stiklinę. Kiekvienas pipirų sluoksnis ir pabarstykite česnaku. Užpildytą indelį užpildykite dangteliu ir palikite jį 3 dienas vėsioje vietoje. Per šį laiką kiauliena suteiks savo sultys. Po to, rūsys gali būti sandariai uždarytas ir valomas savaitę.
Kaip skanu sūdyti slyvų svogūnų lukštai?
Ingredientai:
- riebalai su tarpiniu sluoksniu - 1 kg;
- svogūnų lukštas ;
- pipirai žirneliai - 5 vnt .;
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- druska gerai - 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimas
Į padažą supilkite stiklinę druskos, supilkite filtruotu vandeniu, virkite ir supilkite svogūnų lukštus. Virkite apie 5 minutes, tada atsargiai nuleiskite riebalų gabalėlį, sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių. Tada mes tvirtiname 15 minučių sūrymu, išimkite riebalus ir išdžiovinkite jį ant rankšluosčio. Česnakai, juodieji pipirai ir laurushku šlifuokite, auginame pjaustytus riebalus ir supjaustome jų prieskoniais. Apvyniokite gaminį su folija ir padėkite į šaldiklį maždaug 24 valandas.