Šioje medžiagoje mes vienu metu pasidalinsime su jumis keletą patikrinimų būdų, per kuriuos galėsite nustatyti keletą minučių vynuogių, ančių ir putpelių kiaušinių šviežumo.
Kaip patikrinti kiaušinių šviežumą namuose?
Patikrinti kiaušinius šviežumui vandenyje yra paprasčiausias, o nuo to ir populiarus būdas. Dėl to net neturite pertraukti kiaušinio, kuris sukelia įtarimą.
Koks šio metodo pagrindas? Faktas yra tas, kad kiaušinių lukštas persmelkia daugybę mažų porų, per kurias oras praeina, sudarančios tam tikrą oro "kišenę". Kuo daugiau oro patenka, tuo didesnės kišenės tampa, tuo labiau kiaušinis tampa plūduriuojantis.
- Jei, panardinus į indą su šaltu vandeniu, kiaušinis nusileidžia prie apačios, gulėdamas ant jo - tai yra jo šviežumo viršūnė.
- Jei kiaušinis pakyla vertikaliai, bet vis dar yra apačioje, tai nėra tokia švieži, bet vis tiek tinkama naudoti.
- Pop-up ant kiaušinio paviršiaus sugadintas ir geriau jį išmesti.
Jei nežinote, kaip patikrinti putpelių kiaušinių šviežumą, taip pat galite naudoti šį paprastą metodą.
Kaip nustatyti kiaušinio šviežią, nesulaužant jo?
Kitas būdas sužinoti apie kiaušinių šviežumą, nepažeidžiant kriauklės, yra tiesiog klausytis garsų, kuriuos jis daro apvalkale, kai sukrėtė.
Vėlgi, praėjus tam tikram laikui, anglies dioksido lapai, o kiaušiniai užpildyti deguonimi. Baltymai ir trynys tuo pačiu metu yra suspaudžiami ir gali būti daug laisviau plaukti viduje, todėl, purtant kiaušinius, neturėtų būti jokio triukšmo arba sudaryti vos pastebimą purvą.
Kaip patikrinti neapdorotą kiaušinį šviežumui, jį sulaužant?
- Dėl šio metodo, kiaušinis turi būti sugadintas ir vizualiai įvertinti baltymų ir trynio kokybę.
- Kiaušinio trynio ir trynio tankis laikui bėgant mažėja, taigi tiesiog lukštą ant lėkštės esančio kiaušinio galite lengvai sužinoti apie jo šviežumą. Jei trynio lukštas lengvai sklinda, ir jis nelieka baltymų, bet laisvai juda virš plokštės paviršiaus, kiaušinis nėra šviežias.
- Baltymas ilgainiui tampa drumstas, tampa skaidresnis.
Kiaušinių šviežumo nustatymo metodika
- Lengviausias būdas nustatyti supjaustyto kiaušinio šviežumą yra tai, kad jį užkimšęs, kvapas yra svarbiausias sugedo maisto indikatorius. Blogas kiaušinis gali išsiskirti ryškiu sieros kvapu, net ir likęs sveikas, bet jį sulaužant, gali būti sugauta aštrus kvapas.
- Taip pat galite patikrinti kiaušinių spalvą. Geltonojo ir oranžinio žiedo atspalviai rodo kiaušinio šviežumą ir jo naudojimo saugumą, o tokį spalvų skirtumą nustato tik paukščio veislė ir tai, kam jis buvo maitinamas.
- Maži kraujo įsiuvimai yra saugūs ir kalbama tik apie kraujagyslių plyšimą formuojant kiaušialąstę.
- Kiaušiniai su žalsvu ir rausva spalva, taip pat juodųjų, pilkųjų ir žalių gėlių įdubimais rodo kiaušinių ar paukščių infekciją su grybais ir bakterijomis, todėl netinka maistui.
Kaip patikrinti virtą kiaušinį šviežumui?
- Virtas kiaušinis turi sieros kvapą, net jei jis buvo visiškai šviežias, bet pasenusio kiaušinio atveju šis kvapas tampa daug ryškesnis ir kaustinis.
- Taip pat galite patikrinti, ar šviežumas yra baltymų ir trynių nuoseklumas. Vanduo, gleivinės ir tyrės konsistencija yra blogas ženklas, rodantis, kad tokius kiaušinius geriau mesti.
- Dėl šviežumo galima vertinti žalsvos, pilkos ir melsvos spalvos, tačiau šis metodas reikalauja tam tikros patirties, nes net švieži kiaušiniai gali būti suardyti tokia spalva.