Bazilikas yra kasmetinis žolinis kultūros augalas, kurio namų šeimininkės dažnai auginamos lovose ar vazonuose. Šios žolelės nuostabios savybės tapo labai populiarios ir populiarios gaminant maistą , kosmetologiją ir net medicinoje. Kvapusis baziliko aromatas pakeis bet kokį patiekalą, o jo unikali kompozicija užpildys meniu vitaminais ir vertingais elementais. Vienu metu gydytojai naudojo žolę kaip priemonę daugeliui ligų gydyti, tuo pat metu gerokai pagerindami paciento būklę. Dėl to, vienoje Rusijoje, bazilikas buvo laikomas karališkos žolės, o Indijoje - šventas augalas.
Žinoma, labiausiai patogu naudoti jūsų tikslams šviežius šakelius ir baziliko lapus. Tačiau ne visada galima nuolat išlaikyti jaunų pasėlių buvimą. Žiemą patartina tiesiog paruošti vasaros kvapią žolę. Vienas iš labiausiai prieinamų ir patogių būdų išsaugoti augalą ir visas jo savybes yra džiovinimas. Apie tai mes šiandien kalbėsime ir pasakysime, kada rinkti ir kaip gerai išdžiovinti baziliką namuose.
Kada rinkti baziliką ir kokias dalis galima džiovinti?
Džiūvimui, taip pat baziliko panaudojimui šviežioje formoje reikia paimti jaunus šakelius nuo keturių iki šešių lapų, neleidžiant jų žydėti. Šiame lapų augalų augimo etape koncentruojamas didžiausias eterinių aliejų ir vertingų savybių kiekis. Surinkite rekomenduojama gaminti sausame ore. Jūs galite išdžiovinti ir stiebus, ir lapus. Pastarosios puikiai tinka įvairiems patiekalams pridėti, o stiebai gali būti naudojami skoniui ir įpilti augaliniu aliejumi arba praturtinti įvairių marinatų ir marinatų skonį.
Be abejo, lengviausias būdas išdžiūti yra pakabinti mažus šakelius, surinktus mažuose ryšuliuose sausoje, šiltoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Šiuo atveju būtina išvengti tiesioginių saulės spindulių patekimo į baziliką, o tai paskatins eterinių aliejų lakavimą ir prarasti visas vertingas ir aromatines žolelių savybes. Tokiu būdu baziliko džiovinimas bus vidutiniškai tris savaites.
Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti orkaitę arba esant elektriniam džiovintuvui .
Kaip išdžiovinti baziliką elektriniame džiovinime?
Prieš džiovinant baziliką į elektrinį džiovyklą, būtina nuplauti šakeles, išdžiovinti ir išdžiovinti lapus, atskirti juos nuo šakelių. Iškirpkite stiebus į tris centimetrus ilgio fragmentus. Mes išdėstyti lapus ir paruoštus stiebų gabalus ant skirtingų padėklų ir turėti elektrinį džiovyklą. Džiovinimo metu temperatūra neturėtų būti didesnė kaip keturiasdešimt laipsnių, tada lapai išliks kaip kvepiantys, kvepiantys ir naudingi kaip švieži.
Stiebai nusausinti ilgiau nei lapai ir, skirtingai nei paskutinis, kuriems reikia maždaug šešių valandų, išliks elektros džiovintuvas tokiomis pačiomis sąlygomis apie vieną dieną.
Kaip išdžiovinti baziliką orkaitėje?
Jei nėra elektrinio džiovintuvo, bazilikas gali būti džiovinamas orkaitėje. Panašiai paruoškite šakeles, juos nuplaukite, džiovinkite, lapus ir stiebus dalydami ir dedeklės atskirai ant skirtingų kepimo skardų. Per visą džiovinimo procesą temperatūra turi būti palaikoma keturiasdešimt laipsnių, o orkaitės durelės turi būti šiek tiek pakartotos, kad drėgmė išeitų. Pasirengimo laipsnis periodiškai tikrinamas. Atsižvelgiant į lapų dydį ir jų sultingumą, džiūvimas pasilieka tokiu būdu, užtruks nuo penkių iki aštuonių valandų. Stiebai bus šiek tiek ilgiau išdžiūti, o jų laikymo laikas priklauso nuo jų storio.