Atsižvelgdami į tai, kokio tipo deserto išvaizda stengiatės pasiekti ir kokių ingredientų turite, galite pasirinkti vieną ar kitą glazūros receptą iš šio straipsnio. Paprastas arba sudėtingas, blizgus, matinis, storas, skystis, pagamintas iš šokolado ar kakavos - mes kalbėsime apie kiekvieną iš jų toliau.
Šokolado glaistymo receptas tortui
Šis paprastas šokolado apkepas sudaro tik du ingredientai, sumaišyti santykiu 2: 1 - tai sviestas ir šokoladas. Šis pamatų pagrindas padės jums keletą minučių dekoruoti pyragaičius, ar tai pyragas, pyragą ar sausainius .
Kad galėtumėte šokoladą apkepti pyragą, pasirinkite pati šokoladą, paruoštą pagal savo skonio nuostatas. Pripilkite plytelę į savavališkos formos ir dydžio gabalus, o po to padėkite indą vandens vonioje su viena sviesto dalimi. Reguliariai maišant, ištirpinkite šokolado gabaliukus, leiskite glazūrai atvėsti ir tęskite dekoravimą.
Kaip virti šokolado dangą kakavos tortui?
Šiam receptui galite naudoti tik kakavos, tačiau rekomenduojame jį sujungti su šokoladu, kad skonis būtų turtingesnis ir turtingesnis.
Ingredientai:
- šokoladas - 180 g;
- kakavos milteliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- kremas - 55 ml;
- sviestas - 5 g.
Paruošimas
Preliminariai dalijant šokoladą į griežinėlių, padėkite juos į karščiui atsparią talpyklą ir padėkite jas virš verdančio vandens. Iš karto po to įpilkite kakavos, grietinėlės ir sviesto. Kai tik šokolado dalys išsisklaidys, glazūra gali būti pašalinta iš ugnies ir naudojama kepimui padengti.
Veidrodinė šokolado danga tortui
Parodykite savo konditerijos įgūdžius, kuriuos bet kokia šeimininkė gali panaudoti neįtikėtinai populiaruose dabar veidrodinėse glazūros. Produkto pavadinimas kalba pats už save: idealus veidrodinis paviršius, apimantis gydymą, leis vartotojams matyti jų atspindį.
Ingredientai:
- vanduo 75 ml;
- cukrus - 125 g;
- kakava - 45 g;
- želatina (lapai) - 7 g;
- grietinėlė - 75 ml.
Paruošimas
Vadovaudamiesi instrukcijomis, pamerkite želatinos lakštus vandenyje. Į ugnį įpilkite 75 ml vandens ir ištirpinkite cukraus kristalus. Tada nusiųsk kakavą ir grietinėlę, pradėkite intensyviai maišyti, laukdami virimo pradžios. Perduokite glazūrą per sietą ir atvėsinkite iki 60 laipsnių. Tada praskieskite želatinos lakštus karštu glaistu ir laukite šokolado veidrodžio glazūros, kad tortas pasiektų kambario temperatūrą.