Ukrainoje taukai yra nacionalinis patiekalas. Tai marinuota, sūdyta, kepama, troškinta, virta ir visada pasirodo esanti neįtikėtinai skanu ir kvapni. Sužinokime šiandien, kaip virti keptą šoną su prieskoniais namuose.
Virtų riebalų su prieskoniais receptai
Ingredientai:
- riebalai su mėsos venomis - 0,5 kg;
- stalo actas - 100 ml;
- filtruotas vanduo - 1 litras;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- prieskoniai.
Kuro užpylimui:
- malti pipirai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- didelė druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Į padažą supilkite atšaldytu šaltu vandeniu, mesti lauro lapelį, šiek tiek stambios druskos, pipirų ir pridėti acto. Salo kruopščiai nuplaunamas ir supjaustytas į 4 dalis. Marinatas pašildomas iki virimo, švelniai nuleidžiame riebalus ir virinama 45 minutes, uždarydami dangtį. Be laiko praleidžiant, rengiame degalinę. Norėdami tai padaryti, česnakai valomi, išspaudžiami per spaudą į fortepijoną ir pridedami šiek tiek prieskonių pagal skonį. Mes kruopščiai sumaišome su homogenine būsena. Suvirintą bekoną atsargiai išimkite iš keptuvės, atvėsinkite ir gausiai išvalykite iš visų pusių paruoštą aromatinę padažą. Tada kiekvienas gabalas pakuojamas atskirai maisto plokštelėje ir dedamas į mažą dėklo. Po to, ištraukiame virtos kiaulienos į prieskonius į šaldytuvą ir paliekame marinuoti vieną dieną.
Virtos kepsnos su prieskoniais daugybe
Ingredientai:
- riebalai - 1 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai;
- vanduo -3 daiktai;
- koriandras - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, iš pradžių riebalai gerai nuplaunami, džiovinami popierine servetėle ir švelniai išspaudžiami su grynu česnaku. Į dubenį išpilkite druskos, prieskonių, įdarykite susmulkintą česnaką ir mesti laurūno lapelį, susmulkintą į mažus gabalėlius. Gautas mišinys kruopščiai nuplaukite riebalus ir padėkite jį į kepimo rankovę.