Šaltieji užkandžiai idealiai tinka bufetams. Jie gali būti iš anksto paruošti ir nesijaudinti dėl papildomo šildymo, kaip dažnai pasitaiko karštais patiekalais. Visiškai įmanoma, kad bet kokia šeimininkė padengtų savitarnos stalą. Svarbiausia yra idėja ir tinkamas dizainas, o labiausiai įprasti produktai jūsų šventėje atrodys ryškiai ir šventingai.
Švelni ir greiti užkandžiai savitarnos staliukui - kanapės ant keptukų
Canape - maži sumuštiniai, užkimšti dantų krapštukais. Labiausiai sunkus dalykas yra galbūt gražus pjaustymas. Ir tada jūs galite pradėti viską - kepimo skardines, vaikų dizainerius ar net plastikinį švirkštą - su juo, jei nupjausite užpakalį, galėsite puikiai pasiimti net duonos, sūrio ar dešros ratą.
Canape su mozzarella ir vyšnine
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai - 10 vnt .;
- sūris "Mozzarella" - 10 kamuolių;
- bazilikas - 20 lapų;
- juodos alyvuogės (be duobių) - 5 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
- žolelės Provanso (sausas) - 0,5 šaukštelio.
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Styga ant kiaukuto pusės alyvuogių, baziliko lapų, vyšnių pomidorų ir vėl bazilikas. Mes įdėjome seską nedideliu mocarelos kamuoliuku, kad alyvuogis būtų tvirtai pritvirtintas prie sūrio. Skardinkite kanapę ant patiekalo. Iš alyvuogių aliejaus, alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų, užpilkite ir lengvai apšlakstykite mūsų užkandžius.
Kitas paprastas kanapės variantas - nuo pjuvenų kiaušinių ir pusės vyšnios kaip dangtelio - grybai, viskas sureguliuoja su dantų krapštukais. Majoneso taškai paverčia juos kiaules. Iš bulvių koše, jūs galite lengvai suformuoti ežiuką, į kurį patrinti grybus. Beje, vietoj zomšinių puokštės galite naudoti šviežias rozmarino šakeles.
Canape su krekingo ir pâté
Ingredientai:
- sūrūs krekeriai - 20 vnt .;
- pate kraujo, 150 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- švieži agurkai - 2 vnt.
- alyvuogės - 10 vnt .;
- krapai - 0,5 puokštės.
Paruošimas
Krekeriai yra išplautas plonu porcijomis ir klijuoti poromis. Kepti kiaušiniai trys ant grotelių arba mėsos su šakute ir sumaišyti su porcija. Vienas agurkas supjaustytas plonais rutuliais, supjaustytas antrasis odelės, patrinkite jį vidutine rutuliu ir pridėkite jį prie pyrago. Pabarstykite supjaustytu krapais ir sumaišykite į homogeninę masę. Mes platiname jį grynais stikliais ant agurkų griežinėlių ir "prisegama", kad padvigubintumėte suktinukus su dantų pastangomis, papildytą alyvuogėmis.
Mini užkandžiai, patiekiami su šokoladu "Tartlets"
Tartletai yra nedideli tešlos krepšeliai, kuriuos galima užpildyti viskuo: su visais salotų rūšimis, kumpiais, ikrais, griežinėliais arba vaisiais, tiesiog nepriimtini priėmimams. Paprastai daržovės gaminamos iš neraugintos tešlos, bet taip pat yra ir putojančių. Jau paruošta, tartletai parduodami parduotuvėje. Bet, jei turite šiek tiek laisvo laiko, sugadinkite svečius su jūsų sūrio krepšeliais.
Sūrio darartėlės
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 1 prekė;
- sūris kietas - 100 g;
- margarinas - 100 g;
- kiaušinio trynys - 1 vnt.
Už pildymas:
- vynuogės (be kauliukų) - 1 ryšulys;
- rukolos salotos - 25 g;
- Parmezano sūris - 100 g;
- majonezas - 40 g.
Paruošimas
Naudojant maišytuvą, mes sujungiame vientisą tarkuotą sūrį, margariną ir trynį. Palaipsniui įmaišykite miltus ir sumaišykite sklandžiai elastingą tešlą. Mes ją įvyniame į filmą ir pusę valandos slepiame šaldytuve. Tada supilkite tešlą į ploną sluoksnį, supjaustykite ratus su puodeliu ar stikliniu ir su jais suformuokite liejimo formas. Lieknas genėjimas. Tartleto dugnas keliose vietose yra su kirptuku. Kepkite sūrio daržinius tik 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Mes juos užpildysime taip. Pirma, didelius griežinėliais lapines arugulos, tada lašišos majonezo, kelias vynuoges supjaustyti pusiau, ir viršuje tarkuoto parmezano.
Tartlets su avokadu
Ingredientai:
- tartletai - 8 vienetai;
- Avokadas - 0,5 vnt.
- kalkės - 0,5 vienetai;
- sūris "Ricotta" - 4 šaukštai. šaukštai;
- raudonieji ikrai - 100 g;
- juoda ikrai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Šiems užkandžiams skirti avokadai turėtų būti pakankamai subrendę, kad minkštimas būtų lengvai ištrauktas. Pasukite į tyrę, apibarstykite laimų sultimis ir pridėkite ricottą. Sumaišykite visą švelniavimą vienarūšiu oro masu ir užpildykite tartlets. Puošome viršūnę raudonomis ir juodomis ikrais.
Įdomios užkandžių prie "buffet" stalo taip pat gaunamos iš "pita" duonos. Tai visų rūšių ritiniai ir ritiniai.