Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Arba paprastojo raudonėlio yra daugiamečiai žoliniai augalai su Dusice šeimos Lumiaceae.
Šis nepretenzingas augalas yra plačiai paplitęs Viduržemio jūros regione ir daugelyje kitų Europos šalių bei Artimųjų Rytų. Rusijoje raudonėlė auga visur (išskyrus Tolimuosiuose šiaurėje): ant atvirų žolių vietų, ant kalvų, ant pakraščių, šaligatvių, tarp krūmų. Daugelyje šalių auginamos raudonėlės. Žinoma, laukinė ir kultivuojama augalija skirsis pagal skonį, aromatą ir savybes.
Šioje žolelėje yra daug medžiagų, reikalingų organizmui, todėl plačiai naudojama medicinoje. Moliūgai turi daug naudingų savybių, įskaitant priešuždegiminį, atkuriamąjį, antioksidantinį, antihistamininį, raminamąjį, antibiotiką ir kitus. Raudonasis aliejus plačiai naudojamas kvepalų ir kosmetikos pramonėje. Pieno skonis yra labai būdingas, šiek tiek kartaus, ne per aštrus, aromatas yra lengvas ir malonus.
Natūralu, kad raudonėliai ir virimo būdai plačiai naudojami kaip prieskoniai. Lapai naudojami švieži ir džiovinti. Šis prieskonis stimuliuoja apetitą ir gerina virškinimą.
Svarbu tiksliai žinoti, kur pridėta raudonėlio, kad nebūtų sugadintas indo skonis. Šis prieskonis yra plačiai naudojamas daugelyje kulinarinių tradicijų, puikiai derinamas su daugybe kitų prieskonių, ypač juodųjų pipirų, rozmarinų, baziliko, mairūno, estragono, čiobrelių.
Pomidoras, kaip prieskonis, yra įvairių aštrių mišinių, skirtų mėsos patiekalams gaminti, naminių dešrų , omletų, riešutų ir įdarų, dalis. Džiovinti moliūgai pridedami prie kai kurių padažų ir prieskonių. Kai kuriuose Italijos regionuose picos gamybai naudojami raudonmedžio prieskoniai. Daugelyje Europos šalių yra įprasta, kad į indus, pagamintus iš grybų (ir kai kurių kitų grybų), įdedamas sausas raudonasis aliejus. Dėl šios pagardos jie gauna itin skanų, skanų salų skonį ir būdingą aromatą.
Kaukaze, Ukrainoje ir Baltarusijoje, rauginiuose ir marinatuose rauginti daržovių (pavyzdžiui, agurkų) marinatus papildo raudonėliai. Sibire ramunėlių prieskonis pridedamas prie varškės, kiaušinių arba mėsos įdarymo pyragams.
Rusijoje tradiciškai naudojamas raudonėlių aliejus virsta žolelių arbata. Tokia arbata plačiai naudojama liaudies medicinoje įvairiems negalams, sveikatai skatinti ir tiesiog malonumui.
Pomidorų prieskoniai neturėtų būti per ilgai laikomi - jie praranda naudingų savybių, skonio ir aromatinių savybių. Geriau laikyti sausą raudoną sandariai uždarytoje neplastiškoje talpykloje be tiesioginės prieigos prie saulės spindulių.
Receptai su oregano
Rusijos arbata iš oregano (tai oregano)
Ingredientai:
- sausas susmulkintas raudonasis duona - 2-3 arbatinius šaukštelius;
- kietas verdantis vanduo - 250-300 ml;
- medus natūralus - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Sausi žolė užmiega arbatyje ar kitoje tinkamoje talpykloje. Užpildykite kietu verdančiu vandeniu, uždėkite dangčiu (ar lėkštuku) ir sutepkite 30-40 minučių. Filtruokite ir pridėkite medaus. Maišymas. Prieš einant miegoti, mes sunaudojame 100 ml.
Terapinė arbatžolių ir citrinų balzamo terpė
Ingredientai:
- sausas raudonasis duona - 3 arbatiniai šaukštai;
- Melissa sausas - 2 šaukštai.
- vanduo - 500 ml;
- medus natūralus ir grietinėlė - pagal skonį.
Paruošimas
Žolės užmiega arbatyje.
Oregano arbata (arbata) yra geriau valgyti naktį, tai yra puikus miegas ir raminantis. Tokios arbatos neturėtų užimti vyrai - jie nepadeda vyrų jėgai. Nėščios moterys - nerekomenduojama naudoti bet kokios rūšies prieskonių.
Su paūmėjimu virškinimo trakto ir širdies susirgimų susirgimų atveju, raudonėlio vartojimas turėtų būti pašalintas arba apribotas.