Turkijos širdis yra puikus maistas su mažai kalorijų turinčiu šalutiniu produktu, kuriame yra mažiausias riebalų kiekis. Be to, tai yra nebrangus.
Pasakykite, kaip ir ką galite gaminti naudodami kalakutienos širdis.
Šiuo metu šviežios arba šaldytos kalakutienos šerdys parduodamos atskirai, galite nusipirkti norimą kiekį. Širdies atšildymas yra geriausias šaltame, šiek tiek sūdytu vandeniu.
Turkijos rūgščių troškinys grietine - receptas
Svarbus niuansas
Kadangi grietine su ilgalaikiu terminiu apdorojimu gali sulūžti, geriau į ją įeiti per paskutines kepimo arba kepimo minučių arba, apskritai, virkite ir patiekite grietinės grietinės atskirai.
Ingredientai:
- Turkijos širdis - 600 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- pievagrybiai - 5 vnt .;
- prieskoniai žemės (juodieji kvapniai pipirai, kalendra , gvazdikėliai, muskato riešutai ir tt);
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalumos;
- augalinis aliejus;
- natūralus grietinė -100 ml.
Paruošimas
Mes supjaustėme širdis per pusę, išimkite indų likučius peiliu, pasukite juos į duoną ir praplaukite.
Krosnelėje arba katile mes šildome aliejų ir pynėme svogūną į nulukštus ketvirčius. Įtraukite širdies puses ir sumaišykite. 10 minučių troškinkite širdis mažai ugnies, tada pridėkite prieskonius ir grybus, supjaustytus ne per smulkiai. Virkite dar 20 minučių, uždarydami dangtį, prireikus užpilkite šiek tiek vandens. Įpilame grietinę, sumaišykite ir po 3 minučių išjunkite ugnį. Patiekite su virtomis bulvėmis, jaunomis styginių pupelėmis, makaronais arba polentais (kaip bet kokia garnyne, pavyzdžiui, perlamutriniais miežiais, soralu, grikiu). Prieš valgydami, pabarstykite kapotų žolelių.
Gulaušas iš kalakutienos šerdies - receptas
Ingredientai:
- Turkijos širdis - 600 g;
- raudonas svogūnas - 1 vnt.
- saldžiosios paprikos - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai
- riebalai yra atšaldyti arba vištiena;
- paprikos miltelių;
- raudonieji karštieji pipirai;
- žalumynai.
Paruošimas
Iškirpti perpus širdyse, išimkite indų likučius ir nuplaukite. Supjaustytą riebalą pjaustome svogūna į keturias katilines. Įtraukite širdis ir troškinkite 20 minučių, pridėdami nedidelį kiekį vandens. Dabar supjaustykite supjaustytus saldžiąsias paprikas, pomidorų pasta, papriką ir karštą raudonąsias paprikas (taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau prieskonių pagal savo skonį). Gesinti dar 8-15 minučių. Sezonas su kapotų česnakų ir žalumynų. Patiekite su bulvėmis, pupelėmis ar kitais ankščiais.
Beje, gulašą galima nedelsiant virti bulvėmis. Pagal šią versiją įdėti ją 20 minučių iki visiško gulazo, kuris yra ne per mažų skiltelių pavidalo.