Gegužės pradžia jau seniai buvo neatpažįstama šliikšo kebabų sezono atidarymo data, per kurią kiekvienas modernus eaterierius bando eksperimentuoti su naujais mėsos gabalais ir marinatais . Jei negalėsite atrasti šašų kebabų sezono gamtoje, pabandykite iškepti vištienos, kiaulienos ar bet kokios pageidaujamos mėsos krosnį. Pagal šią medžiagą mes sutelksime dėmesį į paukštį, bet jūs galite pritaikyti pritaikytus receptus kitoms mėsos rūšims.
Vištienos kepalas keptuvėje - receptas
Norint valgyti šašliuko kebabą, neviršijant dietos, pasiruošimas vasarai gali būti laikomas pagrindu. Ruošiant vištienos filėnėms yra daug subtilumų, nes tik ši mėsa be riebalų nėra, taigi ji lengvai išdžiūtų netinkamai.
Ingredientai:
- didelis paprikas - 1 gabalas;
- pievagrybiai - 10 vnt .;
- Džiovinti česnakai - 1/2 šaukštai. šaukštai;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- vištienos filė - 1,6 kg;
- Džiovinti raudonėliai - 2 šaukštai. šaukštai;
- paprikos žemės - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Norėdami, kad šašai kebabai būtų kuo saldus, mes juos perkelės su daržovių skiltelėmis. Su daržovių ingredientų paruošimu ir pradžia. Saldieji pipirai supjaustyti skiltelėmis. Išvalome grybus ir nuimkite kojas - naudokite juos kituose induose, čia mums reikės tik grybų skrybėlių. Skaldykite raudonus svogūnus į storus žiedus.
Dabar į vištienos filė. Ilgą laiką mes jo negeriname, bet tik išvalome iš filmų, supjaustykite į kubelius ir sumaišykite su žolelėmis, džiovintiems česnakams, druska ir paprika.
Uždarytos vištienos gabalėliai ant užkandžių pakaitomis su daržovėmis ir 20 minučių iškepami 190 laipsnių kampu, pasukdami virimo viduryje.
Kaip padaryti, kad šašlykas kepta iš vištienos krosnyje?
Neįprasta šešioliktainio kebabo gaminimo technologija, kurią sugalvojo namų šeimininkės, suprojektuota taip, kad imituotų grilį. Šiluma gali kepti mėsą tuo pačiu metu ir tolygiai iš visų pusių, o dėl to, kad stiklainio kaklelis yra padengtas folija, mėsos sultys lieka talpykloje ir neišgaruoja.
Ingredientai:
- vištiena (šlaunys) - 1,3 kg;
- svogūnai - 115 g;
- bekonas - 180 g;
- citrinų sultys - 55 ml;
- Gruntinis kalendras.
Paruošimas
Atskirkite viščiukų šlauneles iš kaulų ir padalykite į kubelius. Sulenkite gabaliukus emaliuotuose induose ir marinatuokite su citrinų sultimis, druska, kalendra ir svogūnų žiedais. Marinavimas gali užtrukti iki pusės dienos, tačiau dažniausiai tai yra pakankamai daug valandų. Be to, mėsa turi būti įstrigta į keptuves ar keptuves, pakaitomis su bekono griežinėliais. Sulenkite užkepamas į stiklainį, uždarykite kaklą dvigubu folijos sluoksniu ir padėkite į šalto (!) Orkaitę. Įjunkite šildymą iki 200 laipsnių, kepkite mėsą apie valandą.
Kaip gaminti šašai kebabą iš vištienos filė krosnyje
Ši šašinio kebabo receptas skirtas patenkinti tiems, kurie nori rytietiškos virtuvės patiekalų. Mėsa čia marinuota sudėtingame prieskonių ir aliejaus mišinyje, todėl pasirodo, kad yra labai sočiųjų ir kvepiančių - tai, ko jums reikia iš šviežių daržovių plokštelės.
Ingredientai:
- vištienos filė - 740 g;
- druska, cukrus - 1 arbatinė šaukštelis;
- žemės kuminas - 1 arbatinis šaukštelis;
- cinamono, imbiero - 1/4 šaukšto;
- česnakai - 3 dantys;
- rūkyta paprika - 2 šaukštai.
- aliejus - 35 ml.
Paruošimas
Padalinkite filė į vidutinio storio juosteles. Iš vištienos krosnyje paruoškite šašinio kebablio marinatą iš visų prieskonių, išvardytų ingredientų sąraše, ir sumaišykite viską su vištienos gabalėliais. Įdėkite paukštį į maišelį su užraktu, supilkite alyvuogių aliejų, suplakite ir išspauskite visą likusį orą. Uždarykite paketą ir išsiųskite viską, kad marinuotumėte valandą. Vištienos gabalėliai dedami ant pluošto esančiame bandelėje, kepti 200 laipsnių kampu 12-15 minučių.