Jei reikia paruošti tešlą be kiaušinių, siūlomi receptai padės jums kuo geriau jį realizuoti. Tokio testo produktai yra tokie pat geri, kaip ir kiti, ir jie išsiskiria savo spindesiu ir lengvumu.
Riešo tešla pyragėms be kiaušinių ir pieno receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 970 g;
- augalinis aliejus bekvapiai - 120 ml;
- granuliuoti cukrus - 85 g;
- presuotos mielės - 55 g;
- druska - 2 pinch;
- išgrynintas vanduo - 510 ml.
Paruošimas
Mielių tešlos paruošimas be kiaušinių prasideda nuo mielių kėlimo funkcijos įjungimo. Norėdami tai padaryti, šildykite išvalytą vandenį iki 38-40 laipsnių temperatūros. Tada į jį įpilkite mieles ir sumaišykite, kol jie visiškai ištirps. Čia supilkite cukrų, sumaišykite, kad ištirpdytumėte visus saldus kristalus, pridėkite tik šiek tiek miltų ir leiskite masę šilti dešimt ar penkiolika minučių. Jūs galite įdėti dubenį į indą su karštu vandeniu arba šiek tiek įkaitintoje ir išjungtoje orkaitėje.
Tada įpilkite daržovių aliejaus be kvapo, druskos, išmaišykite likusius miltus ir pradėkite minkymo procesą. Iš pradžių sumaišykite masę su šaukštu, tada naudokitės savo rankomis ir tęskite minkyti tol, kol bus gaunama lygi, vienoda ir nelipni tešlos tekstūra. Kai pasiekiamas tikslas, galite pereiti prie pyragų. Papildomas bandymo metodas nereikalingas. Tačiau mes pastebime, kad jei jūs ketinate kepti keptuvę orkaitėje, pirmiausia turėtumėte šiek tiek pakilti ir subręsti ant kepimo lapo šiltoje vietoje. Dėl to, priklausomai nuo temperatūros sąlygų, gali užtrukti nuo keturiasdešimt iki šešiasdešimt minučių. Jei pyrazus planuojate kepti kepant, tada šis reikalavimas nėra būtinas. Produktai iš karto po formavimosi gali būti nuleisti į karštą aliejų ir suspensuoti iš abiejų pusių. Jų garbė, jie jau bus kepti.
Šis mielių tešlos variantas, atsižvelgiant į skorpiono komponentų nebuvimą, puikiai tinka bet kuriai liesoje kepykloje.
Sultinga mielių tešla kefyrui be kiaušinių - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 490-525 g;
- kefyras - 230 ml;
- augalinis aliejus rafinuotas - 120 ml;
- granuliuotas cukrus - 30 g;
- du šaukštai sausų mielių;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Šiuo atveju kaip skystas pagrindas mes vartosime kefyro. Dėl to tešla pasirodo esanti dar puikus ir švelnus, nepaisant to, kad recepte nėra kiaušinių. Taigi, pradėkime nuo visų skystųjų komponentų paruošimo. Maiše maišykite kefyru ir rafinuotu aliejumi, įmaišykite druskos mišinį ir gerai išmaišykite. Dabar masė turi būti šiek tiek pašildyta, kad būtų sukurtos idealios sąlygos vaisingam mielių grybų veikimui. Ideali temperatūra svyruoja nuo 38 iki 40 laipsnių. Dabar į atskirą dubenį sumaišykite sausas mieles ir cukraus kristalus ir supilkite mišinį į skystą komponentą. Mes viską sumaišome atsargiai ir per penkiolika minučių šilumą. Per šį laiką masė turi vspuzyritsya, tai bus
Bet kuris iš siūlomų receptų mielių tešlos paruošimui be kiaušinių tinka pyrožkėms ir pica, bandelėms ir kulebyakui. Iš jo taip pat galite paruošti įvairius atvirus pyragaičius su įvairiomis įdarais. Tešlos cukraus kiekis gali būti nustatomas priklausomai nuo to, ar iš jo pagamintas desertas ar nesaldintas pyragas.