Antis su obuoliais ir apelsiniais orkaitėje tapo Kalėdų šventės ir Naujųjų metų švenčių simboliu. Būtent šiais metų laikais norėtumėte mėgautis saldaus torto aromatu ir unikaliu skrudinta skrudinta paukščio skerdenos, kurios paruošimą turėtumėte laikyti citrusinių vaisių ir vaisių, ir perskaitykite žemiau pateiktus receptus.
Kaip paruošti ančiąją su obuoliais ir apelsiniais?
Anties su obuoliais ir apelsiniais paruošimas turėtų prasidėti skerdenos marinavimo metu. Paukštis turi specifinį kvapą, todėl skerdeną geriausia panardinti į druskos tirpalą per dieną. Nesant laiko, galite daryti tik su prieskoniais. Po marinavimo paukštis užpilamas apelsinukais ir obuoliais ir išsiųstas į orkaitę maždaug 2 valandas.
- Net paprasčiausias kepamos ančių receptas su obuoliais ir apelsinukais bus nustebintas rezultatas, jei paukščio buvimo krosnyje laikas bus teisingai apskaičiuotas - už kiekvieną kilogramą reikia paimti vieną valandą.
- Pjaudami pašalinkite dalį "uodegos", nes čia yra sutelkti visi nemaloni kvapai.
- Negalima būti uolus su įdaru. Glaudžiai įdaryto paukščio oda gali įtrūkti.
Antis su obuoliais apelsinų marinade - receptas
Oda su oranžiomis marinatėmis ant kedro netaps nuvilti net mėgėjams. Tai yra apelsinų citrusų, kurių sultyse yra rūgščių, nuopelnus, kurie padeda greitai minkštinti mėsą. Kaip rezultatas - antis į valandą įmerkta į marinatą, po to, kai ilgai lieka krosnyje, ji būna kukli, rožinė ir išsiskiria nuostabiais aromatais.
Ingredientai :
- antis - 2 kg;
- oranžinė - 2 vnt.
- sausas vynas - 60 ml;
- pipirų mišinys - 10 g;
- obuolys - 2 vnt.
Paruošimas
- Valykite skerdeną su aguonu ir pipirais.
- Valgykite valandą apelsinų sulčių ir vyno.
- Daiktai su obuoliais, supilkite marinatą ir kepkite 180 laipsnių per 2 valandas.
Oda ir alyvuogių padažas - receptas
Antis su obuoliais ir apelsiniais - aiškus pavyzdys, kaip vaisiai su citrusais atskleidžia paukštienos skonį. Šiuo atveju jie tarnauja tiek gaivinančiai, rafinuotai lėkštei, tiek subalansuotam marinadei, kuris, kepant, neutralizuoja paukščio riebumą, specifinį skonį ir pagreitina gaminimą.
Ingredientai:
- antis - 1,5 kg;
- obuolys - 2 vienetai;
- oranžinė - 1 vnt.
- česnako skiltelė - 3 vnt.
- juodieji pipirai - 5 g;
- cinamonas - 5 g;
- uogienė - 60 g;
- aliejus - 40 ml.
Paruošimas
- Valykite skerdeną česnakais, pipirais ir sviestu.
- Daiktai su obuolių, apelsinų ir cinamono mišiniu.
- Kepkite 180 laipsnių kampu 3 valandas.
- Po 1,5 valandos kruopščiai iškepta anga su keptais obuoliais ir apelsiniais.
Antis folijoje su obuoliais ir apelsiniais
Baimė, kad ančių, keptų obuolių ir apelsinų, neveiks, atitraukia šeimininkes nuo patiekalo. Tuo pačiu metu visi pamiršta apie foliją, kuri palaiko nustatytą temperatūrą, todėl gaminys yra paruoštas naudojimui viduje ir padeda neuždegti lauke. Atsižvelgiant į tai, kad antis greitai džiūsta, supilkite citrusinių griežinėlių ir apvyniokite ją dviem sluoksniais folijos.
Ingredientai :
- antis - 2,5 kg;
- oranžinė - 2 vnt.
- obuolys - 3 vienetai;
- grietinė - 80 g;
- garstyčios - 10 g.
Paruošimas
- Marinuoti skerdeną 2 valandas grietine ir garstyčiomis.
- Daiktai paukščiai su obuoliais ir apelsinais.
- Uždarykite kepimo skardą dviem sluoksniais folijos.
- Uždėkite apelsinų folijos ratą, ant viršaus - paukštis ir įvyniojimas.
- Ančių su obuoliais ir apelsinais kepama 2,5 val.
Antis su obuoliais ir medumi
O antai su oranžinėmis ir medaus ančiomis susprogdins prieskonių aromato mėgėjus. Šis poveikis nenuostabu: medus puikiai derina su apelsinomis, o jo derinys su obuoliais ir imbieras yra klasikinis. Be to, jei skerdenos tepinėjate medumi ir kepate, jis neuždega ir gaus rudos plutos.
Ingredientai:
- oranžinė - 2 vnt.
- obuolys - 3 vienetai;
- medus - 40 g;
- citrinų sultys - 40 ml;
- antis - 1,8 kg;
- juodieji pipirai - 5 g;
- druska - 10 g;
- imbieras - 5 g.
Paruošimas
- Išrinkite anų su druska ir pipirais.
- Sumaišykite vaisius su imbieru, 20 g medaus, citrinų sultimis.
- Pradėkite skerdeną mišiniu, sutepkite medu.
- Kiaulytė su obuoliais ir apelsiniais orkaitėje iškepama 2 valandas.
Antis su apyrankėmis ir apelsinomis rankovėmis
Antis su apyrankėmis rankovėje yra skanus ir praktiškas. Rankena yra nepakeičiamas išradimas: jis apsaugo indą nuo išdžiūvimo, o jo tūris leidžia atsigerti vaisius ir citrusinius vaisius. Tuo pačiu metu apelsinai dedami į skerdeną, o obuoliai dedami aplink - ši galimybė tinka didelėms kompanijoms, kur kiekvienas gali pasirinkti jo manymu reikalingą komponentą.
Ingredientai:
- antis - 1,5 kg;
- oranžinė - 2 vnt.
- obuoliai - 3 vienetai;
- pipirų mišinys - 10 g;
- aliejus - 40 ml.
Paruošimas
- Marinuoti skerdeną 15 minučių aliejumi ir pipirais.
- Po to, stuff su apelsinų skiltelėmis.
- Įdėkite paukštį į rankovę, dedančią iš pjaustytų obuolių pusių.
- Antis su obuoliais ir apelsiniais kepama orkaitėje 1, 5 valandos 200 laipsnių.
Antis su apelsinų ir obuolių skiltelėmis
Ančių griežinėliai su obuoliais orkaitėje - vertinga alternatyva visai skerdenai. Porcijos gabaliukai kepti keptuvėje ir iš karto įsigyti plutos, greičiau marinuoti, o skonis ir aromatai viršija visą paukštį. Taip yra dėl galimybės kiekvieną gabalėlį mėsos perkelti į vaisius, o tai padeda surinkti visas sultis ir aromatus kepant.
Ingredientai :
- antis - 1,2 kg;
- oranžinė - 1 vnt.
- obuolys - 2 vienetai;
- sojos padažas - 60 ml;
- garstyčios - 10 g;
- Provanso žolės - 10 g;
- aliejus - 40 ml.
Paruošimas
- Antrą dalį supjaustykite ir kepkite.
- Sumaišykite riebalus iš ančių su padažu, vaistažolėmis ir garstyčiomis ir pamerkite mėsą.
- Pridėti obuolius ir apelsinus.
- Ančių gabaliukai su obuoliais ir apelsiniais 90 minučių kepama orkaitėje 180 laipsnių kampu.
Antis su ryžiais, obuoliais ir apelsinais
Tie, kurie nori gauti skanų ir maistingą šalutinį patiekalą , gali įvairinti antis receptą su obuoliais ir apelsinų ryžiais. Jis puikiai derinamas su saldžiųjų rūgščių vaisių, greitai pritaiko savo skonį ir ilgą laiką išsaugo tekstūrą nei idealus patiekalas. Tradiciškai garnyras turėtų būti patiekiamas plokščiuose patiekaluose su ančių gabalais ir padažu.
Ingredientai :
- antis - 2 kg;
- virti ryžiai - 250 g;
- oranžinė - 2 vnt.
- obuolys - 3 vienetai;
- karis - 10 g;
- majonezas - 60 g.
Paruošimas
- Išrinkite ryžius ciberžolėmis ir sumaišykite su dviem obuoliais ir oranžinėmis gabalėlėmis.
- Įmaišykite skerdeną su majonezu ir įdėk.
- Likusius vaisius padėkite po skerdeną ir kepkite 3 valandas 200 laipsnių kampu.
Antis su obuoliais ir slyvomis
Tie, kurie nori paruošti ante su apelsinukais ir obuoliais ir gauti naujų skonių, turėtų naudoti slyvas. Šis džiovintas vaisius turi tokį galingą skonį ir aromatines savybes, kad galima rūkyti aromatą ir malonų rūgštus saldumą su saujelėmis, nei perkelti indą į naują lygį.
Ingredientai:
- antis - 1,2 kg;
- obuolys - 2 vienetai;
- oranžinė - 1 vnt.
- slyvos - 50 g;
- aliejus - 60 ml;
- gvazdikėliai česnako - 3 vnt.
Paruošimas
- Išrinkite anų su sviestu ir česnaku.
- Pradėti skerdeną su gabaliukais obuolių, apelsinų, slyvų.
- Kepkite po folija 2 valandas 180 laipsnių kampu.