Kokosų sausainiai šiandien yra labai populiari kepykla, kurios pagrindinė sudedamoji dalis yra kokoso minkštimas (arba kokoso skonio arba kokoso pienas). Kokosų sausainiai gali būti patiekiami su arbata, kava, kompotai ir kiti panašūs gėrimai. Ne taip seniai žinome daugybę šio deserto receptų, o mes kalbėjome apie slapukus su kokoso skoninėmis drožlėmis . Turėdamas keletą įvairių skonių konditerijos gaminių patirties, galite lengvai ir savarankiškai sugalvoti kokosų sausainius, išradinėti naujus receptus. Nesijaudinkite, jei neturite tokios patirties, nes slapukų darymas gali būti gan sudėtingas, tiek paprastas.
Kokosų sausainiai be miltų
Norėdami gaminti, mums reikia lapo pergamento popieriaus.
Ingredientai:
- kokoso skutimo - 250 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 170 g;
- druska - 1 pinch;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- Žemės riešutai -80 g (geriausi lazdyno riešutai);
- juodas šokoladas -1 maža plytelė dekoravimui.
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 150 ° C. Sumaišykite kiaušinius ir cukrų dubenyje. Įdėkite šaukštelį druskos ir švilpuką (galite maišytuvą ar maišytuvą). Įpilkite kokoso skonį, žemės riešutus ir citrinų sultis. Kruopščiai sumaišykite ir palikite 10 minučių.
Mes platiname kepimo plokštelę pergamuojančiu popieriumi (jūs galite jį nafta arba jūs negalite to padaryti). Šaukštą šiek tiek šaukštelius kokoso masės pergamento lape.
Kepimo dėklas įdėti į orkaitę ir kepti 15 minučių. Paruošti kokoso sausainiai šiek tiek atvėsti ir papuošti, pabarstyti tarkuotu šokoladu.
Kokosų sausainiai be kiaušinių
Ingredientai:
- trinta kokoso (arba skutimosi) minkštimas - 100 g;
- natūralus sviestas -100 g;
- aukštos kokybės kvietiniai miltai - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- romas - 1-2 šaukštai.
- kalkių arba citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- sveikas pienas 2 šaukštai. šaukštai;
- šokoladinis juodas - 1 maža plytelė, skirta purkšti (neprivaloma).
Paruošimas
Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 180 ° C.
Sumaišykite cukrų su miltais, įpilkite minkšto sviesto, kruopščiai sumaišykite pieną, kol jis bus lygus. Įtraukite rutulinę masę iš kokoso (arba skutimosi), romo ir laimo sulčių. Dar kartą kruopščiai pynimas į vienodumą. Pripilkite darbinį paviršių miltais ir supilkite tešlą į sluoksnį apie 3 cm storio. Mes supjaustome jį į stačiakampius ar rombus (ar kitaip savavališkai). Skleiskite ant kepimo skardos, alyvuotas (geriau įklijuotas kepimo popierius). Kepkite maždaug 15 minučių. Cool (ne visiškai) slapukus, neišimdami iš kepimo lapo ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.
Stiebų ir kokosų sausainiai
Ingredientai:
- varškė - 400 g;
- kokoso skilinës - 120-150 g;
- natūralus sviestas - 150 g;
- kvietiniai miltai aukščiausios kokybės - 500-600 g;
- vištienos kiaušinis - 1-2 gabaliukai;
- granuliuoti cukrus - 150 g;
- druska - 1 pinch;
- Vanilės - 1 šaukštelis (arba 1 maišelis vanilino);
- romas - 2 arbatiniai šaukštai.
Paruošimas
Sumaišykite varškę, 1 kiaušinį ir suminkštintą sviestą, tada įpilkite cukraus, vanilės ir druskos, kruopščiai sumaišykite ir pridėkite lustai. Mes pamažu įvesime miltus, toliau kruopščiai sumaišydami. Iš tešlos suvyniokite mažus kamuoliukus, ištraukite kiekvieną į kiaušinių formą ir lengvai paspauskite. Mes įdedame į kepimo skardą, aliejaus (arba įklijuota su kepimo popieriumi). Slapuko paviršių išpjaukite silikoniniu šepečiu. Kepimo lakštą padėkite orkaitėje, pašildykite iki maždaug 180 ° C. Kepkite 25-30 minučių, kol bus malona rožinė išvaizda.
Slapukai su kokoso pienu
Jūs galite gaminti slapukus (gerai, o ne tik slapukus) naudodami tokį produktą kaip kokosų pienas.
Ingredientai:
- kokoso pienas - 400 ml;
- sviestas, natūralus - 200 g;
- granuliuotas cukrus - 200 g;
- druska - 1 pinch;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- aukštos kokybės kvietiniai miltai - 350 g;
- saldaus maisto, gesinti actu - ant peilio galo;
- romas - 2 šaukštai.
Paruošimas
Krosnelė iš anksto pašildoma iki 180 ° C.
Mes sumaišome sviestą su cukrumi, romu, soda ir druska, po vieną įdėdami kiaušinius ir šveisti. Įvedame miltus, truputį sijojame per sietą keletą kartų, pakaitomis su kokoso pienu.
Mes naudojame silikonines liejimo formas mini pyragams. Užpildykite juos bandymu ir nusiųskite į orkaitę. Paruoštus pyragus galima apibarstyti milteliniu cukrumi arba išpjaustyti kokoso glazūra.
Na, jei esate tik džiaugiamės kokoso traškučiais, tuomet taip pat galite paruošti garbės namuose !