Ledai yra pirmasis delikatesas vasarą. Kaip pagaminti iš savęs naminį ledą, skaitykite toliau.
Grietinėlės ledų receptai namuose
Ingredientai:
- riebus kremas - 350 ml;
- Braškių - 600 g;
- smėlio cukrus - 145 g;
- karvės pienas - 245 ml;
- kiaušinių tryniai - 5 vnt.
Paruošimas
Sumaišykite pieną grietine, supilkite mišinį į padažą ir vidutine karštu vandeniu išvirkite. Bet nevirkite. Žalieji kiaušinių tryniai su cukrumi sumušė iki oro masės. Maišant, įpilkite šį mišinį pienu kremu, tada prijunkite viršuje plėvele ir nuneškite į šaldiklį. Braškės supjaustomos skiltelėmis. Kai bus paruoštas ledas, į jį įpilkite braškių.
Namų grietinė ir grietinėlė
Ingredientai:
- riebalų kiekis riebaluose yra nuo 33% iki 175 ml;
- suskaidytas pienas - 145 g;
- kavos tirpumas - 15 g.
Paruošimas
Puikiai paruošiame kremą su kondensuotu pienu. Galų gale įpilkite skysčio kavos ir gerai išmaišykite. Padėkite masę į ledą, užpilkite dangteliu ir įdėkite į šaldiklį 7 valandas.
Namų ledai - paprastas grietinėlės receptas
Ingredientai:
- grietinėlė 35% riebalų - 245 ml;
- pieno milteliai - 35 g;
- karvės pienas - 275 ml;
- smėlio cukrus - 90 g;
- cukrinis vanilinas - 10 g;
- kukurūzų krakmolas - 10 g.
Paruošimas
Padaže sumaišykite sausą pieną su cukrumi. Nuolat maišydami, užpilkite 250 g pieno. Iš likusių 50 ml šalto pieno atskiedžiame krakmolą. Padėkite indą ant vidutinės karščio. Įvirškę įpilkite krakmolą. Maišant, ištirpinkite. Mes pašaliname masę nuo ugnies, filtruojame, dengiame filmu ir paliekame atvėsti. Atšaldytas plakies grietinėlė kruopščiai. Įdėkite atvėsinto pieno mišinį ir sumaišykite. Tada nusiųskite masę į šaldiklį ir įmerkite kas 20 minučių. Kai jis jau gerai aušinamas, bet jis bus minkštas, mes įdėkite jį į puodelius ir vėl į šaldiklį. Po poros valandų bus paruoštas tikras ledas.
Kaip pagaminti ledus nuo naminių kremo
Ingredientai:
- šviežios mėlynės - 2 stiklinės;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- 12% riebumo grietinėlė - 470 ml;
- susmulkintas pienas - 365 g;
- kremo riebalai - 175 ml.
Paruošimas
Mėlynės yra rūšiuojamos ir gerai nuplaunamos. Įdėkite jį į dubenį, minkykite šakute ar maišytuvu. Atskirai sumaišykite pieną su suslėgtu pienu, grietine ir vaniliu. Įdėkite dubenį į šaldiklį. Tokiu atveju periodiškai masė turi būti maišoma. Po maždaug 2 valandų įpilkite mėlynių, sumaišykite ir įšaldykite šaldiklyje.
Grietinėlė iš namų
Ingredientai:
- šokoladinis juodasis kartukas - 100 g;
- vyšninė - 75 g;
- smėlio cukrus - 175 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- karvės pienas - 185 ml;
- grietinėlės namų riebalų - 2 puodeliai.
Paruošimas
Iš vyšnių pašalinkite akmenį. Trys šokoladas ant trintuko. Mes įdėti vyšnias ir šokoladą šaltyje. Kiaušiniai suplako keletą minučių iki šviesių putų. Įpilkite cukraus ir tęskite plakimo procesą. Grietinė, pienas ir kruopščiai sumaišykite. Mes supilame masę į konteinerį ir įdedame į šaldiklį. Po 2 valandų įpilkite vyšnių, šokolado, gerai išmaišykite ir galiausiai užšaldykite.
Namų grietinėlės ledai
Ingredientai:
- riebalų grietinėlė - 245 g;
- cukraus miltelių - 90 g;
- tryniai - 5 vienetai;
- pienas - 475 ml;
- vanilinas - 10 g.
Paruošimas
Nevalytos kiaušinių trynys su vanilinu ir cukrumi iš miltelių suvyniokite į homogeninę masę. Mes verdame pieną. Pusiau pridėti prie triušių ir atsargiai minkyti. Gautą masę išpilama į karštą pieną. Nuolat maišydami, mažame ugnyje virkite grietine. Tada mišinys atšaldomas iki kambario temperatūros ir įdedamas į šaldytuvą. Mes sumaišome atvėsintą grietinėlę su maišytuvu tol, kol susiformuoja smailės, sumaišoma su trynio ir pieno mišiniu, o uždaroje talpyklėje įdedame į šaldiklį. Šiuo atveju, maždaug kas pusvalandį, mišinys turi būti kruopščiai sumaišytas su maišytuvu. Malonu apeiti!