Kaip dažnai būna, kad perskaitysite receptą ir pamatysite jį ingredientu, kuris įkando už kainą, ir nieko nekeisti. Vienas toks produktas yra "Philadelphia" grietinėlė - tai nėra tas, kad sunku rasti pakaitalą, ir ne visada galima jį nusipirkti. Daugelyje parduotuvių nerandate minkšto kreminio "Philadelphia" sūrio asortimento. Na, neduokite maisto dabar! Namuose paruošti "Philadelphia" sūrį yra gana įmanoma, net jei jis bus šiek tiek kitoks nei skonio, nes mažai žmonių žino, koks šis produktas turi tikro skonio. Taigi, niekas negalės rasti pakaitalo ir mes neatsisakysime maisto, kurio mums patiko, recepto. Bet pirmiausia padėkit Filadelfijos sūriu savo rankomis, tada mes pridėsime jį į savo mėgstamus ritinius su vištiena arba sumuštiniais su tunais .
Kaip gaminti "Philadelphia" sūrį?
Tie, kurie niekada nesistengė išbandyti realaus minkšto Filadelfijos sūrio, mes siūlome - jo skonis yra saldintas. Na, ponios, kas ateina galvoje? Tai tiesa - dažniausiai pasitaikantys pieno produktai. Sūris, grietinėlė, grietinė ir kai kurie cukrūs ir baltymai. Daugelis riebalų sūrio "Philadelphia" pakeičia minkštuosiuose sūriuose, tačiau mes norime kuo labiau su jumis susipažinti su tikru produkto skoniu, todėl praleisime šiek tiek laiko ir paruošiame "Philadelphia" sūrį namuose, ypač todėl, kad jį lengva padaryti.
Kreminis sūris Philadelphia
Jūsų pasiūlytas receptas užtruks tik apie 30 minučių. Tada galite perkelti sūrį į stiklainį ir laikyti jį šaldytuve, nors mes nesame tikri, kad produktas ilgesnį laiką išliks. Jis gali būti riebiai išpilstytas rytiniams skrudinimams ir patiekiamas arbatui.
Ingredientai:
- pienas - 1 l;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kefyras - 500 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų rūgštis - ant peilio galo.
Paruošimas
Įpilkite pieno į puodą ir nustatykite vidutinei karštai. Įpilkite cukraus, druskos ir virinukite, nuolat maišydami. Kai pienelis užvirsta, įpilkite kefyro ir sumaišykite masę, neleidžiant jam nuryti. Tada mes jį molioime ir per 15 minučių pakabame per kriaukle, kad pagamintume stiklinę serumą. Kiaušinį sumušė citrinų rūgštimi, pridėjome į jį varškę, kurią gavome iš pieno ir jogurto, ir dar kartą suvyniokite masę, kad gautumėte purus homogeninį nuoseklumą. Tai yra visas Filadelfijos sūrio gaminimo procesas namuose. Dabar galite tai panaudoti mėgstantiems patiekalams gaminti.
Kirvių sūris Filadelfija
Žinoma, "Philadelphia" švelnus sūrio sūris gali būti naudojamas ne tik saldiesiems patiekalams. Jei pridedate smulkiai supjaustytų žolelių ar prieskonių į ingredientus, tuomet galite sėkmingai ją naudoti sumuštiniams, užkandžiams, sušiams, lašišų krepšeliams. Šiame recepte mes jums papasakosime, kaip pagaminti "Philadelphia" sūrio namus iš varškės. Tai yra arčiausiai pradinio produkto skonio. Geriausia, jei pirkote varškę, bus kreminė nuoseklumas.
Ingredientai:
- varškė - 500 g;
- kremas (30%) - 200 ml;
- grietinė - 200 ml;
- druska, žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Vakuuminkite grietinę iki storo, tada palaipsniui įpilkite grietinės, varškės ir šiek tiek druskos. Jei pageidaujate, galite įdėti smulkiai supjaustytus žalumynus. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir palikite 24 valandas kambario temperatūroje. Šaldytuve namuose pagamintas "Philadelphia" sūris gali būti laikomas iki savaitės.