Jei nuspręsite įvairinti dietą su žuvies patiekalais, tada galbūt pirmas dalykas, kuris ateina į jūsų galvą, yra virti žuvų kotletas. Jie yra lengvai paruošti, gali būti pagaminti iš bet kokios rūšies žuvų, o receptų įvairovė yra ne mažesnė už mėsos analogus. Apie mūsų mėgstamiausias kepimo receptus žuvies kotletui išsamiau šioje medžiagoje.
Žuvies kotleto menkių receptas
Menkė išsiskiria dideliu mityba ir lengvai balinama minkšta baltoji mėsa, todėl, norint paruošti kotletas iš tokių žuvų, reikia protingai kreiptis.
Ingredientai:
- duonos kepsnys - 125 g;
- menkių filė - 760 g;
- svogūnai - 95 g;
- grietinė - 45 g;
- karšti pipirai - pagal skonį;
- šiek tiek žalias petražoles;
- citrinų sultys - 25 ml.
Paruošimas
Mėsos filelyje nulupkite smulkių sėklų ir pjaustykite. Naudodami paskutinį tikslą galite naudoti ne tik mėsmalę ar maišytuvą, bet ir aštrų peilį, todėl žuvies gabalėliai indelyje bus pastebimai ryškesni.
Kai žuvies smulkinti paruošta, įpilkite grietinės, kapotų svogūnų, paprikos, žalumynų, citrusinių vaisių sulčių, druskos ir šviežių džiūvėsių. Gerai sumaišykite ingredientus, pageidautina su savo rankomis, kad galėtumėte juos visiškai sujungti, tada masės dalis įmaišykite į koteles ir kepkite, kol paruoksitės, žuvų kotletui gaminti nereikės ilgai.
Žuvies kotletai iš čum - receptas
Kaip ir kitos lašišos žuvys, riebalai yra riebalai, tačiau netgi siekiant subtilesnio skonio ir sultingumo, į įdarą pridedame šiek tiek minkšto sviesto.
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- salierų salotos filė - 460 g;
- majonezas - 65 g;
- krakmolas 45 g;
- citrinų sultys - 10 ml.
Paruošimas
Pasukite žuvų filė ir gerai sekite, tada pridėkite citrusinių vaisių sultis. Į kiaušinį ir krakmolą įpilkite į baltymą ir kruopščiai sumaišykite rankomis. Įdėkite minkšto aliejaus gabalėlių ir išspauskite šiek tiek majonezo, tada vėl maišykite. Maltos žuvies ruošimas kotletui baigėsi, dabar 15 minučių palikite jį vėsioje, kad palengvintumėte liejimą, tada sudėkite mėsos porcijas ir kepkite, kol suplysta.
Runkelių žuvų kotletai receptai
Ingredientai:
- žuvies filė - 540 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 85 g;
- šiek tiek žalias petražoles, bazilikas;
- svogūnai - 35 g;
- česnakas - 2 dantis.
Paruošimas
Pradėkite valyti žuvų filė ir šlifuoti. Kai žuvis gabaliukus pjaustoma, jas sezkite ir pridėkite prie žolelių. Skrudinkite svogūnus ir patrinkite česnako dantis į pasta. Įtraukite viską į žuvies smulkintuvą, tada įmuškite kiaušinį ir pabarstykite miltus. Dar kartą sumaišydami, sudėkite kotedžų masę, tada kepkite į keptuvę su gerai kaitoto aliejaus, kol užpilkite.
Receptai, skirti žuvų kotletui gaminti namuose
Netgi mėsos kotletai dažnai nėra sumaišyti su priedais, pvz., Grūdais ir daržovėmis, kad padidėtų bendras lėkštės tūris. Mes nusprendėme papildyti kotleto masę iš raudonos žuvies su bulvėmis tam pačiam tikslui, o taip pat pagaminti gatavus kotletus, kad jie taptų labiau konkuruojantys.
Ingredientai:
- lašišos filė - 320 g;
- bulves - 270 g;
- pienas - 115 ml;
- miltai - 35 g;
- medus garstyčios - 15 g;
- petražolių žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- svogūnai - 55 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- duonos trupiniai.
Paruošimas
Turėtumėte pradėti paruošti tyrę iš virtų bulvių, kurių pirmą kartą virinti stiebagumbiai, tada šiek tiek atvėsinti ir sumalti į tyrę kartu su pienu. Į galutinį mišinį įpilkite krapų ir medaus garstyčių, supilkite miltus ir supjaustykite susmulkintus svogūnus. Kai mišinys bus paruoštas, likutis bus iš jo pagaminti kotletai, supilti į maištą kiaušinį ir apibarstyti džiūvėsėliais. Paskutinis etapas yra kepimas, kol jis bus supjaustytas, po kurio kotletai gali būti patiekiami.