Visi žino, kad upių žuvyse yra daug kaulų. Dėl to daugelis tai nepatinka. Iš šio straipsnio jūs žinote, kaip padaryti kotletas iš karpių su kaulais. Paruoštuose kotletuose kaulai nejaučiami. Šie receptai yra tikras žvejų, kurie dažnai atneša namus ne tik didelėms, bet ir mažoms žuvims, žmonės. Ir tada vyresnieji mano, kad tai skanus maistas. Dėl šių maišų net mažiausias žuvis yra tobulas.
Žuvies kotletai iš karpių su kaulais - receptas
Ingredientai:
- karpis - 600 g;
- manga - ½ puodelio;
- majonezas 67% riebumo - 50 g;
- bulvių virta - 3 vnt.
- svogūnai - 100 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- morkos - 100 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- aliejaus augalinis aliejus;
- druska;
- žalumynai.
Paruošimas
Karakasas mano, mes valomi ir malti mėsmalės pagalba. Šiuo atveju žuvis turi būti perduodama kelis kartus. Mes taip pat sumalome morkas, svogūnus ir virtas bulves. Tada įpilkite mango, nuveskite kiaušinį, įdarykite druską, prieskonius, česnaką ir smulkintus žalumynus. Taip pat pridėkite majonezo ir gerai sumaišykite. Iš gauto kiaulienos formuojame kotletes, dedame į kepimo skardą ir kepti maždaug ketvirtadaliu valandos.
Kotletai iš mažo boso su kaulais
Ingredientai:
- mažas karpis - 1,5 kg;
- majonezas - 50 g;
- kvietiniai miltai - 30 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- maisto soda - ½ šaukštelio;
- druska;
- pipirai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Su aštriu peiliu mes pašaliname iš žuvų galva, pelekus, kraigą ir uodegą. Šiuo atveju gali būti palikta mažų gabaliukų. Mes nupjaukime žuvį į 2-3 dalis, padėkite ją į maišytuvo dubenėlį ir sutraiškykite. Tai galima padaryti naudojant mėsmalę, tik tada jūs turite per ją perkrauti žuvį ne mažiau kaip 3 kartus. Išbaigtoje mencioje mes įdėti miltus, soda, majonezą, druską ir pipirus. Kruopščiai, tai visi mes maišomi. Šaukštą tešlos dalis kepkite keptuvėje ir kepkite iš abiejų pusių.
Kotletai iš mažų karpių su kaulais - receptas
Ingredientai:
- mažas karpis - 3 kg;
- svogūnai - 400 g;
- kiauliena šviežia - 400 g;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- kepsnys - 300 g;
- karvės pienas - 150 ml;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- šviežios pankoliai - 70 g;
- druska;
- prieskoniai.
Paruošimas
Pirmiausia pašalinkite skales su svarstyklėmis. Mes valome ir žiurkime žuvis. Šiuo atveju palieka mažus duobes, kurių yra daug upių žuvyse. Batonas, mirkyti pienu ir išspausti. Mes perduodame jį kartu su nulupta svogūnais, česnaku, kiaulėmis ir žuvimi per mėsmakerį. Įpilkite miltų, smulkintą žalumyną, pridėkite prieskonių ir druskos. Kruopščiai sumaišykite visa tai. Mėsos dalis supjaustame aliejuje supjaustome šaukštu ir kepamės iš morkų su kaulais iki spalvos.