Parduodant šviežią ir prieinamą kalmarą, mūsų staliukai pradėjo papildyti skaniais patiekalais. Karšti ir šalti valgiai su kalmarais yra ne tik daug baltymų, bet ir labai maistingi. Kitas skanus "kalmarų" maisto variantas - salotos su ryžiais , kurių receptus aptars šiame straipsnyje.
Salotų receptas iš kalmarų su ryžiais
Ingredientai:
- kalmarų skerdenos - 500 g;
- alyvuogių aliejus - 1/3 amžiaus;
- raudono vyno actas - 1/3 amžiaus;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- petražolės;
- ilgagrūdžiai ryžiai - 1 1/2 daiktai;
- kedro riešutai - 1/4 st .;
- vyšnių pomidorai - 200 g;
- šviežios pipirmėtės.
Paruošimas
Vynuogių skerdenos valomos ir virinamos sūdytu vandeniu maždaug minutę. Galinis kalmaras supjaustomas į žiedus ir panardinamas į marinatą iš alyvuogių aliejaus, acto, citrinų sulčių, kapotų svogūnų ir česnakų, petražolių, druskos ir pipirų. Mes paliekame kalmarą maždaug valandą.
Valgykite ryžius, kol paruošta, ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Sumaišykite ryžius su kalmarais ir marinatu, kuriame jis buvo. Vyšnių pomidorai supjaustyti per pusę ir taip pat išsiųsti į salotas, pabarstyti puodžių riešutų patiekalą ir patiekiami prie stalo.
Kalmarų salotos su ryžiais ir saldžiaisiais pipirais
Ingredientai:
- ryžiai - 1 prekė;
- daržovių sultinys - 2 daiktai;
- svogūnėliai - 2 vnt.
- vyno actas - 1 1/2 šaukštelio.
- arugula - 50 g;
- migdolai - 20 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- čili pipirai - 1 vnt.
- žalieji žirneliai - 150 g;
- Kalmarai - 450 g;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- saldieji pipirai aliejuje - 150 g.
Paruošimas
Įmaišykite ryžius, užpilkite daržovių sultinį, palikdami 100 ml pastarųjų, kad paruoštumėte degalus.
Paprikos česnakai svogūnai užpilti actu ir palikti 5 minutes. Rukkola, nulupti migdolai, česnakai ir čili, dedami į maišytuvo dubenį ir supilti į likusį sultinį. Išmaišykite visas ingredientų vienalytiškumą ir druskos padažu pagal skonį.
Žirniai virti, kol virti. Valgių skerdenos valomos ir suplakamos verdančiu vandeniu, po kurio mes supjaustomi žiedais. Pipirai perpjaunami ir kepami orkaitėje. Kepti ir konservuoti aliejiniais pipirais, supjaustyti juostelėmis ir sumaišyti su atšaldytais virtomis ryžiais. Pridedame visus kitus paruoštus ingredientus prie salotų ir užpildome.
Kalmarų salotos su ryžiais ir grybais
Ingredientai:
- virti ryžiai - 1 prekė;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- čiobrelių lapai - 1/2 šaukštai;
- Džiovinti raudonėliai - 1/4 šaukštai.
- kalmarai - 250 g;
- vyno actas - 3 šaukštai. šaukštai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- Dijonų garstyčios - 1/2 šaukštai;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- pievagrybiai - 2-3 vienetai;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- petražolės;
- bazilikas.
Paruošimas
Vandenį viriname lauro lapais, čiobreliais ir raudonais, 1 minutę išdžiovinkite išvalytą kalmariją, po to nupjautos skerdeną žiedais. Mes sumaišome actu su alyvuogių aliejumi, garstyčiomis, supjaustytu česnaku, druska ir pipirais. Šiltus virtus ryžius supilkite iš gauto padažu ir sumaišykite pjaustytais pomidorais, agurkais. plonu žaliu grybų ir kapotų žolelių plokštelėmis. Salotos galite tiekti šiltai ir šaltai.
Salotos su kalmarais, ryžiais, kukurūzais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- krabų mėsa - 150 g;
- kalmarų konservai - 150 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- konservuoti kukurūzai - 1 puodelis;
- virti ryžiai - 1 prekė;
- saldūs svogūnai - 1 vnt;
- majonezas.
Paruošimas
Krabų mėsa ir kalmarai supjaustomi į ploną juostelę. Panašiai, pjaustyti ir agurkai. Saldūs svogūnai. Kiaušiniai išvirti kietai, vėsioje ir smulkiai supjaustyti. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus, pridėkite jiems konservuotų kukurūzų ir apsivilkite salotas su majonezu. Prieš patiekiant indą reikia atvėsinti.