Forelai yra viena iš labiausiai subtilių ir skanių raudonųjų žuvų veislių. Norėdami paruošti iš jo įvairių patiekalų nereikia specialių įgūdžių ir įgūdžių. Svarbiausia - pabrėžti išskirtinį žuvies skonį ir tekstūrą. Salotos iš upėtakių yra ne tik labai skanios, bet ir naudingos. Mitybos specialistai rekomenduoja reguliariai naudoti upėtakius - jame yra daug omega-3 riebalų rūgščių.
Rūkyta upėtakių salotos
Ingredientai:
- rūkytos upėtakės filė - 250 g;
- pomidorai - 3 vnt .;
- bulvės - 2 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- citrinų sultys - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami paruošti salotų žuvis, imkime upėtakių filė, supjaustykite smulkiais gabalėliais ir padėkite juos į salotų dubenį. Bulvės yra tinkamai nuplaunamos ir virtos vienodais. Tada pjaustome juos į kubelius ir padėkite juos į žuvį. Svogūnai išvalomi ir supjaustyti į pusę žiedus, o pomidorai yra nedideliuose skiltelėse. Mes įdedame viską į žuvį ir gerai sumaišome. Dabar lieka tik paruošti mūsų salotų padažas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite augalinį aliejų su citrinų sultimis. Padažome salotos su rūkytais upėtakiais, maišoma ir tarnaujame prie stalo. Rūkytos upės salotos yra paruoštos.
Salotos iš virtos upės
Ingredientai:
- upėtakių filė - 400 g;
- obuolys - 2 vienetai;
- citrinų sultys;
- sūris - 200 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 1 prekė;
- druska, pipirai,
- petražolių žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Upėtakių filė verdama šiek tiek sūdytu vandeniu, supjaustoma į gabalus ir supilama į salotų dubenį. Svogūnai yra išvalomi ir supjaustyti pusiau žiedais. Obuoliai ir agurkai supjaustyti juostelėmis. Mes įdedame viską ant žuvies, druskos ir pipirų pagal skonį. Sūriai patrinkite didelę keptuvę ir supilkite į salotas. Tada padažu iš grietinės ir citrinų sulčių. Užpilkite ją virtų upėtakių salotomis ir gerai sumaišykite. Prieš patiekiant, galite papuošti patiekalą su petražolėmis.
Karštai rūkytos upėtakių salotos
Ingredientai:
- karštai rūkyta upėtakis - 400 g;
- agurkai - 2 vienetai;
- obuolys - 1 gabalas;
- pomidorai - 1 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- actas 3% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- salotos žalumynai, svogūnai, petražolės - apdailai;
- druska, malti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Upėtakius atsargiai valykite ir supjaustykite filė. Mes nupjauta kūne į mažus gabalėlius. Agurkai ir obuoliai, nulupti iš žievelės ir sėklų, supjaustyti kubeliais. Mes supjaustome žalią svogūną ir sumaišome viską salotų dubenyje. Padažykite druskos, malto pipirų pagal skonį ir sumaišykite. Įpilkite šiek tiek acto, augalinio aliejaus ir petražolių žalumynų. Gilaus patiekalo apačioje uždėkite salotų lapus ir ant jų nuleiskite visas salotų sudedamąsias dalis. Viršuje papuoškite patiekalą su rietimais kieto virinto kiaušinio, pomidorų kubelių ir žaliu svogūnų.
Konservuoti upėtakių salotos
Ingredientai:
- konservuoti upėtakiai - 200 g;
- bulves - 3 vnt .;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- marinuoti runkeliai - 1 vnt.
- svogūnas - 2 vnt .;
- obuolys - 2 vienetai;
- virta jautiena - 100 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kremas - 0,5 daiktai;
- krapai, petražolės;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Konservuoti upėtakiai atsargiai sulenkiami į duoną, kad stiklas būtų nereikalingas skystis, o po to supjaustytas gabalais. Bulvės viriname vienodais ir supjaustome jas kubeliais. Runkeliai, agurkai, svogūnai ir obuoliai išvalomi ir supjaustomi smulkiais gabalėliais. Jautienos iš anksto virkite, atšaldykite ir pjaustykite. Visi daržovės, konservuotų upėtakių ir virtos jautienos dalys dedami į salotų dubenį ir pagardinti druska ir pipirais pagal skonį. Visą atsargiai sumaišykite, pridėkite šiek tiek burokėlių sūrymo.
Kruopščiai sumaišykite ir paruoškite paruoštas salotas. Iš viršaus puoškite smulkiai supjaustytą kietą virtą kiaušinį ir žoleles. Mes tarnaujame prie stalo!