Visada norite ne tik gauti pakankamai paruoštų patiekalų, bet ir gauti malonumą iš valgio. Šiam tikslui labiausiai tinka sriubos su grybais ir lydyto sūrio. Jo subtilus kreminis skonis ir neįtikėtinas aromatas leidžia tvirtai laikytis pirmųjų populiarių pirmųjų patiekalų pozicijų.
Sūrio grietinėlės sūrio sriuba su grybais ir vištiena
Ingredientai:
- grietinėlės sūris - 410 g;
- vištienos mėsa (minkštimas) - 375 g;
- pievagrybiai - 120 g;
- svogūnai - 85 g;
- morkos - 85 g;
- bulves - 375 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 65 ml;
- švieži žalumynai pasirinkti - pagal skonį;
- išgrynintas vanduo - iki norimo tankio;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- Prieskoniai pasirinkti - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Iš pradžių skalaujama, džiovintoji vištienos mėsa supjaustoma smulkiais griežinėliais, prieskoniais druska, pipirais ir suteikiant jam laiko marinuoti. Taip pat mes valyti, supjaustyti kubeliais svogūnais, leisti morkas praeiti per virbalą, mes atsikratyti kailių iš odos ir kapoti mažais kubeliais. Tada gerai nuplaukite šaltame vandenyje, leiskite joms išpilti ir sumaišyti grybus su plokštele ar pleištais. Miško grybus galite naudoti kaip grybų pagrindą, tai tik pagerins paruošto patiekalo skonį, padidins jo prisotintą ir aromatingą.
Šildomame aliejuje keptuvėje perpilkite svogūną į peršvietimą, tada morkas išmeskite ir rudą. Tada įpilkite vištienos ir stovėkite ant ugnies, maišydami, kol supjausite. Dabar užsiimame grybais, kepdami keptuvę su druska, juodaisiais pipirais, dangteliu su dangteliu, sumažinkite ugnies intensyvumą ir paleiskime dvidešimt minučių. Kepimo pabaigoje mes supjaustėme suplaktą sūrį keptuvėje su likusiais ingredientais, maišant, paskui supilkite mišinį į padažą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Jo kiekis nustatomas atsižvelgiant į norimą sriubos tankį. Taip pat įdedame bulves į keptuvę, indą supilame su druska, melžiomis juodosiomis pipirmomis ir prieskoniais, kad pasirinktumėte, uždenkite dangteliu ir kepkite mažai ugnyje dvidešimt minučių. Tada į sriubą įpilkite grietinės, mėsinkite šviežiai kapotų šviežių žolelių, išvirkite ir pašalinkite iš ugnies.
Praėjus dešimčiai ar penkiolika minučių, sriuba bus įleista, ją galės užpilti ant plokštelių ir pateikti į stalą.
Remdamiesi siūlomu receptu, taip pat galite kepti vištienos sriubos su grybais ir lydyto sūrio. Tam mes pridėti vandens tokiu kiekiu, kad jis apima tik visus komponentus. Esant pasiruošimui, kepdami indą į bulvių košę su maišikliu, įpilkite grietinėlės, žalumynų, pašildykite iki virimo ir gali būti. Labai tikėtina, kad tokia sriuba-bulvių koše bus krautonai ar krekeriai.
Kreminės sriubos iš džiovintų grybų su lydyto sūrio
Ingredientai:
- Džiovinti baltieji grybai - 50 g;
- bulvių gumbai - 0,7 kg;
- porai ar svogūnai - 150 g;
- morkos - 150 g;
- grietinėlės sūris - 410 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- filtruotas vanduo - 3 litrai;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- druska - pagal skonį;
- švieži žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Sausi baltieji grybai užpildomi karštu vandeniu ir paliekami trisdešimt ar keturiasdešimt minučių. Tada sumaišykite mažais griežinėliais, supilkite į padažą, supilkite filtruotu vandeniu, skonio druskos skonį, paruoškite iki virimo ir trisdešimt minučių stovi vidutinio ugnies ugnyje.
Padėkite ant porai arba nulupti svogūnai, praeikite aliejuje keptuvėje, pridėkite anksčiau nuplautą, nuluptą ir keptą morką ir kepkite keletą minučių. Iškepkite keptuvės turinį į puodą, įpilkite nugriebtas ir supjaustytas bulves ir virkite sriubą iki savo minkštumo. Kitas, mes nustatome ištirpintą sūrį, padėkite indą ant ugnies, kol jis ištirps, skonio, pridėkite daugiau druskos ir malto pipirų ir pašalinkite iš ugnies.
Sūdymui skiriame penkiolika minučių infuzijos ir patiekiame prieskonius su smulkiai supjaustytais šviežiais žolelėmis.